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高級天然きのこコウタケカサの直径２０ｃｍ程度大きめ１本２００ｇ程度おもてなし料理に使われる幻の高級茸秋田県産

¥5,880 税込

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2022年10月8日 11:30 に販売終了しました

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「コウタケ」は革茸、シシタケ、いのはな、馬喰（ばくろう）とも呼ばれ、漢字で「香茸」と書き国内でも一部の山にしか生えない貴重な天然きのこです。
高級茸の代表とも言われ、一部のマニアの間では松茸以上に風味が良く美味しいと言われております。

カサの直径はなんと約１５〜２２ｃｍという大物で、ゴツゴツして岩のような装いですが、外観からは予測不能な美味を持ち合わせている稀少品種です。
天ぷらなどでいただくのが一般的ですが、きのこご飯やちらし寿司の具に適当です。
もともと苦味のあるきのこですが、茹でると苦味は消えます。

天日干しにて乾燥させると更に香りが増すのも特徴のひとつです。

乾燥させて使うときは、しっかりとアクとりをおすすめします。

秋田県白神産地の山匠が収穫したものを直接入荷しております。
出荷期間：9月下旬〜10月上旬
生産地：秋田県
内容量：カサの直径約２０ｃｍ/２００ｇ程度