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天然きのこクリフウセンタケ(ニセアブラシメジ) ２５０ｇ程度シャキシャキ感満載で味の染みが良い天然きのこ長野県産

¥2,780 税込

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2022年12月5日 15:20 に販売終了しました

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「クリフウセンタケ」はまんじゅう形から平らに開き、ヌメリもありアブラシメジにそっくりですが属種が異なるので、ニセアブラシメジをいう名称を持ちます。
ただ、食用としては「クリフウセンタケ」の方が価値が高いとい言われていて、風味はとてもさわやかでクセがなく、歯切れも極上。
柔らい味わいはとても良い出汁が出て、どんな料理にでも合います。

きのこ狩りの匠は長野県安曇野市で天然の山菜・キノコを扱う「里山・農村の未来百年」。
主宰の永田徹（ながたとおる）さんは、自然豊かな信州の里山に精通し、テレビ出演経験もある山の達人。シェフたちも厚い信頼を寄せる方です。

【おすすめ料理】
炊き込みご飯、すき焼き、天ぷら、鍋物、炒め物

【下処理（虫出し）方法】
(1)キノコに付着した落ち葉やゴミを取り除き、石づきの汚れた部分を削り落とし、食べやすい大きさに切ります。
(2)塩水(水１リットルに対し塩40g程度）の中に30分〜１時間程浸けて水を出したら、水を取り替えながら良く洗い流します。
出荷期間：8月上旬〜12月上旬
生産地：長野県
内容量：２５０ｇ程度