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天然極上山菜コシアブラ５０ｇ高級山菜山菜の女王山の匠厳選収穫自然の恵長野県産

¥1,026 税込

SOLD OUT

2023年5月30日 14:50 に販売終了しました

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春に旬を迎える山菜のコシアブラ。長野の山に自生する天然のコシアブラです！
屈指の山の名人たちが選んで採取してくるプロの品質になります。

コシアブラはタラの芽と同じ、ウコギ科の木の芽です。見た目も味も似ていますがコシアブラの方が香りが強く、コクがあります。
最近注目を浴びている山菜です！
タラの芽が山菜の王様なら、コシアブラは山菜の女王様と言われているようです。
どちらもとても美味しいので納得の異名です。

抗酸化作用を持つクロロゲン酸を含んでいます。
クロロゲン酸はポリフェノールの一種で“老化予防や生活習慣病予防が期待されます。“
(JAグループとれたて大百科より引用)

下記のレシピにあります、コシアブラの肉巻きは絶品でしたよ。
山菜の苦みが苦手な方も食べやすいかと思います。
その他にも、定番の天ぷら、フキ味噌ならぬコシアブラ味噌、おひたしや和え物など様々なアレンジができますのでお楽しみください。

旬の山菜を食べて、冬から春へ向けて体調を整えましょう！
出荷期間：4月上旬〜5月下旬
生産地：長野県
内容量：天然山菜/５０ｇ

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☆シンプルレシピ☆-コシアブラの肉巻き

材料
コシアブラ　50ｇ
豚バラ肉　3枚
料理酒　大さじ1
塩コショウ　少々
油　(炒めよう少々)
ポン酢　適量

作り方
1.コシアブラを洗い、根元を3?切り落とす。半分に切る。
2.豚バラ肉の片面に軽く塩コショウをする。
3.豚バラ肉の上にコシアブラをのせて巻く。
4.フライパンに油をひいて3を並べ料理酒をフライパンに回し入れたら蓋をして蒸し焼きにします。
5.お肉の色が変わったら裏返し両面焼けたらポン酢で頂きます。