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雪下キャベツ 大きめ １個 甘み 旨味 凝縮 ３Ｋｇ程度 秋田県産
¥980 税込
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「雪下キャベツ」は雪が降る前に雪の下を冷蔵庫の代わりとして野菜を貯蔵する「雪下野菜」のキャベツです。
雪国では昔から親しまれてきた野菜を美味しく食べる方法で貯蔵されたキャベツはとても甘くておいしいので雪下キャベツとして有名になりました。
秋に収穫できるキャベツをあえて収穫せずに雪の下に眠らせて置くのは、雪の中のキャベツは寒さから身を守るために、タンパク質をアミノ酸に変えることで糖度が増し、えぐみも抜けていくそうです。
そして何と言っても大きさは１個３Ｋｇ程度になるぐらいで大きくて食べ応えがあります。
秋田県の生産者さまから直接入荷しています。
寒い時期しか味わえないキャベツの旨味をご賞味ください。
出荷期間：1月中旬〜2月下旬
生産地：秋田県
内容量：３Ｋｇ程度ｘ１個
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