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こだわりシェフが選んだ幻の香酸柑橘 ゲンコウ 1Kg 佐賀県産

¥1,480 税込

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玄界灘に浮かぶ馬渡島に自生していたものを佐賀県唐津の富田農園さんが自身の農園で栽培し商品化に成功した香酸柑橘です。

原産は明確ではありませんが、馬渡島に渡ってきたスペインの宣教師が持ち込んだのではないかと言われておりますが、柚子でもないやカボスでもない、何とも不思議な食材としてプロも注目しています。
当店でも毎年東京のミシュラン3つ星店をはじめ、全国の目の超えたシェフが愛用していると言う折り紙つきの抗酸柑橘です。

柚子やカボスと違う特徴として毎年糖度が増すと言われます。
そして甘みと酸味とのバランスによりまろやかな味わいと強すぎないの香りが魚や肉の風味の邪魔にならず脇役に徹することの出来る高機能の稀少な食材です。

出荷期間:11月上旬〜3月下旬
生産地:佐賀県
内容量:1Kg(1個40〜70g)

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