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こだわりシェフが選んだマツタケ風なファンシーきのこ 柳まつたけ 100g 長野県産

¥500 税込

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正式な種名としてその名が付けられているだけの事はあり、香り高く、食感の優れたキノコです。

自然豊かな信州須坂の山里で、新鮮な空気ときれいな水をたっぷり取り込んで、元気良く育ったキノコたち。

生産者さんは味わいや形に特徴のある、ユニークなキノコを得意としているキノコ村さん。
種子にあたる”種菌”から手塩にかけて、手間を惜しまず、おがくずを主体とした培地で、しっかりとしたキノコに育てています。
安心、安全で美味しいキノコにするため、コーンコブ(とうもろこしの芯の粉砕物)は使用せず、遺伝子組換え作物由来の資材や、農薬、化学薬品等も与えません。

柳まつたけはとても繊細なキノコですので、なるべく鮮度の良いうちにご賞味ください。
素焼きにすると、シャキシャキ感としっとり感が絶妙です。炊き込みご飯などでも、豊かな香りが楽しめます。

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