「白麗茸」は幻のキノコ、神のキノコとして「神茸」とも呼ばれます。別名は「バイリング」と言ってます。 中国の西の端にそびえる雄大な天山山脈に自生する希少種が原産で、「白嶺」「白霊」「白麗」など様々な漢字名が使われています。 他のきのこに比べると栽培に手間がかかることから日本では生産者がまだまだ少なくなかなかお目にかかることが出来ない品種のひとつとも言われております。 その中でも比較的長野県産はバイリングとして関東などに出回っているようです。 神々しいくらい真っ白で神秘的なカサの形はちょっと見た目も風変わりですが、 歯応えがあるのに軟らかいという独特の食感はアワビのようになめらかです。 生産者は、長野県八ヶ岳の小海町で白麗茸を専門に作りづつけてる有坂きのこ園さん。 白麗茸は通常は１つの株に何個もできるそうですが有坂きのこ園さんの白麗茸は１つの株に２つか３つしかならないよう改良されているワンランク上の高級きのこです。 オイルとの相性が良いので、白麗茸をオリーブオイルやガーリックバターで炒めると絶妙な美味しさを醸し出すと有坂きのこ園さんのおすすめの食べ方を一度お試しください。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：２５０ｇ程度 大きめ(２〜３本)、小さめ(３〜４本)　

「白麗茸」は幻のキノコ、神のキノコとして「神茸」とも呼ばれます。別名は「バイリング」と言ってます。 中国の西の端にそびえる雄大な天山山脈に自生する希少種が原産で、「白嶺」「白霊」「白麗」など様々な漢字名が使われています。 他のきのこに比べると栽培に手間がかかることから日本では生産者がまだまだ少なくなかなかお目にかかることが出来ない品種のひとつとも言われております。 その中でも比較的長野県産はバイリングとして関東などに出回っているようです。 神々しいくらい真っ白で神秘的なカサの形はちょっと見た目も風変わりですが、 歯応えがあるのに軟らかいという独特の食感はアワビのようになめらかです。 生産者は、長野県八ヶ岳の小海町で白麗茸を専門に作りづつけてる有坂きのこ園さん。 白麗茸は通常は１つの株に何個もできるそうですが有坂きのこ園さんの白麗茸は１つの株に２つか３つしかならないよう改良されているワンランク上の高級きのこです。 オイルとの相性が良いので、白麗茸をオリーブオイルやガーリックバターで炒めると絶妙な美味しさを醸し出すと有坂きのこ園さんのおすすめの食べ方を一度お試しください。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：５００ｇ程度 大きめ(４〜５本)、小さめ(６〜８本)

「白麗茸」は幻のキノコ、神のキノコとして「神茸」とも呼ばれます。別名は「バイリング」と言ってます。 中国の西の端にそびえる雄大な天山山脈に自生する希少種が原産で、「白嶺」「白霊」「白麗」など様々な漢字名が使われています。 他のきのこに比べると栽培に手間がかかることから日本では生産者がまだまだ少なくなかなかお目にかかることが出来ない品種のひとつとも言われております。 その中でも比較的長野県産はバイリングとして関東などに出回っているようです。 神々しいくらい真っ白で神秘的なカサの形はちょっと見た目も風変わりですが、 歯応えがあるのに軟らかいという独特の食感はアワビのようになめらかです。 生産者は、長野県八ヶ岳の小海町で白麗茸を専門に作りづつけてる有坂きのこ園さん。 白麗茸は通常は１つの株に何個もできるそうですが有坂きのこ園さんの白麗茸は１つの株に２つか３つしかならないよう改良されているワンランク上の高級きのこです。 オイルとの相性が良いので、白麗茸をオリーブオイルやガーリックバターで炒めると絶妙な美味しさを醸し出すと有坂きのこ園さんのおすすめの食べ方を一度お試しください。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１Ｋｇ程度 大きめ(８〜１１本)、小さめ(１２〜１４本)

当店がレストラン向けにセレクトするエリンギは、火を通してもシャキっとした食感を楽しんでいただくため含水率の低いエリンギに仕上げたものです。 香りや舌触りも申し分なく、どんな料理でも合う懐の深いエリンギです。 生産者は福島いわきの小川きのこ園さん。当店のふくしま復興応援品となってます。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 安心安全・上質なエリンギ。ぜひ味わってみてください。 《保存方法》冷凍保存できます。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※ご注意 プレミアムエリンギは、カサが非常にデリケートなため、欠けないように精一杯の注意を払い出荷しておりますが、当店出荷後の荷物の取扱い状況によってどうしてもカサが多少欠けてしまう場合がありますがご容赦いただきますようお願い申し上げます。

当店がレストラン向けにセレクトするエリンギは、火を通してもシャキっとした食感を楽しんでいただくため含水率の低いエリンギに仕上げたものです。 香りや舌触りも申し分なく、どんな料理でも合う懐の深いエリンギです。 生産者は福島いわきの小川きのこ園さん。当店のふくしま復興応援品となってます。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 安心安全・上質なエリンギ。ぜひ味わってみてください。 《保存方法》冷凍保存できます。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※ご注意 プレミアムエリンギは、カサが非常にデリケートなため、欠けないように精一杯の注意を払い出荷しておりますが、当店出荷後の荷物の取扱い状況によってどうしてもカサが多少欠けてしまう場合がありますがご容赦いただきますようお願い申し上げます。

当店がレストラン向けにセレクトするエリンギは、火を通してもシャキっとした食感を楽しんでいただくため含水率の低いエリンギに仕上げたものです。 香りや舌触りも申し分なく、どんな料理でも合う懐の深いエリンギです。 生産者は福島いわきの小川きのこ園さん。当店のふくしま復興応援品となってます。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 安心安全・上質なエリンギ。ぜひ味わってみてください。 《保存方法》冷凍保存できます。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※ご注意 プレミアムエリンギは、カサが非常にデリケートなため、欠けないように精一杯の注意を払い出荷しておりますが、当店出荷後の荷物の取扱い状況によってどうしてもカサが多少欠けてしまう場合がありますがご容赦いただきますようお願い申し上げます。