「うすひら茸」は、名前のとおりヒラタケを薄く小さくしたような形をしたキノコです。 肉は薄く真っ白で環境に左右されやすく大きさもバラバラです。 日本でもあまり生産量は多くありませんが、人気の根強い品種です。味と食感、そして爽やかな香りが魅力あるようです。 生産者は当店の公共のエリンギを栽培している福島いわきの小川きのこ園さん。 広葉樹のオガ粉を使った菌床で育て、時間をかけて育てています。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 シンプルに調理して、その旨味をご堪能ください。また、天ぷらなど揚げ物にしても食感が損なわれません。 出荷期間：通年 生産地：福島県 内容量：３００ｇｘ１パック

「うすひら茸」は、名前のとおりヒラタケを薄く小さくしたような形をしたキノコです。 肉は薄く真っ白で環境に左右されやすく大きさもバラバラです。 日本でもあまり生産量は多くありませんが、人気の根強い品種です。味と食感、そして爽やかな香りが魅力あるようです。 生産者は当店の公共のエリンギを栽培している福島いわきの小川きのこ園さん。 広葉樹のオガ粉を使った菌床で育て、時間をかけて育てています。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 シンプルに調理して、その旨味をご堪能ください。また、天ぷらなど揚げ物にしても食感が損なわれません。 出荷期間：通年 生産地：福島県 内容量：３００ｇｘ３パック

「うすひら茸」は、名前のとおりヒラタケを薄く小さくしたような形をしたキノコです。 肉は薄く真っ白で環境に左右されやすく大きさもバラバラです。 日本でもあまり生産量は多くありませんが、人気の根強い品種です。味と食感、そして爽やかな香りが魅力あるようです。 生産者は当店の公共のエリンギを栽培している福島いわきの小川きのこ園さん。 広葉樹のオガ粉を使った菌床で育て、時間をかけて育てています。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 シンプルに調理して、その旨味をご堪能ください。また、天ぷらなど揚げ物にしても食感が損なわれません。 出荷期間：通年 生産地：福島県 内容量：３００ｇｘ７パック

当店屈指の高級きのこ「白神あわび茸」は世界遺産 白神山地系秋田杉のこだわりの菌床を使用した濃厚の旨味を持つきのこです。 カサの部分の直径はなんと約１０ｃｍもあり、灰色がかった白色が特徴。 歯応えと甘みがあり、独特の食感が特徴です。 食物繊維がエリンギの５倍以上と栄養成分も豊富です。 生産者さんは、エリンギを手掛ける中、約７年の歳月をかけてこの「白神あわび茸」を開発した白神カンパニーさん。 単一品のあくなき追及で生まれたヒット商品です。東京のビストロレストランにも良く利用されております。 プロが利用する理由として、濃厚な茸のうま味がスパイスや調味料の相乗効果を生み出し、調理に左右されない存在感は料理のデザインがしやすいとか。 ご家庭用の料理の演出に一役買うことは間違いないと思います。 出荷期間：通年 生産地：秋田県 内容量：３本/３００ｇ程度

当店屈指の高級きのこ「白神あわび茸」は世界遺産 白神山地系秋田杉のこだわりの菌床を使用した濃厚の旨味を持つきのこです。 カサの部分の直径はなんと約１０ｃｍもあり、灰色がかった白色が特徴。 歯応えと甘みがあり、独特の食感が特徴です。 食物繊維がエリンギの５倍以上と栄養成分も豊富です。 生産者さんは、エリンギを手掛ける中、約７年の歳月をかけてこの「白神あわび茸」を開発した白神カンパニーさん。 単一品のあくなき追及で生まれたヒット商品です。東京のビストロレストランにも良く利用されております。 プロが利用する理由として、濃厚な茸のうま味がスパイスや調味料の相乗効果を生み出し、調理に左右されない存在感は料理のデザインがしやすいとか。 ご家庭用の料理の演出に一役買うことは間違いないと思います。 出荷期間：通年 生産地：秋田県 内容量：６本/６００ｇ程度

当店屈指の高級きのこ「白神あわび茸」は世界遺産 白神山地系秋田杉のこだわりの菌床を使用した濃厚の旨味を持つきのこです。 カサの部分の直径はなんと約１０ｃｍもあり、灰色がかった白色が特徴。 歯応えと甘みがあり、独特の食感が特徴です。 食物繊維がエリンギの５倍以上と栄養成分も豊富です。 生産者さんは、エリンギを手掛ける中、約７年の歳月をかけてこの「白神あわび茸」を開発した白神カンパニーさん。 単一品のあくなき追及で生まれたヒット商品です。東京のビストロレストランにも良く利用されております。 プロが利用する理由として、濃厚な茸のうま味がスパイスや調味料の相乗効果を生み出し、調理に左右されない存在感は料理のデザインがしやすいとか。 ご家庭用の料理の演出に一役買うことは間違いないと思います。 出荷期間：通年 生産地：秋田県 内容量：１５本/１.５Kｇ程度

「匂い松茸味しめじ」と、ひらたけをしめじと呼んでいた時代は、美味しく庶民的なきのこがありました。 新種のきのこの陰に隠れて殆ど栽培する人がいなくなってしまった貴重なきのこが「高原ひらたけ」です。 生産者の「よっちゃんのキノコ王国」はお客様に本当に美味しいひらたけを、食べて頂けることをモットーにきのこ栽培をしています。 「高原ひらたけ」は他にはない肉厚で、ひらたけ特有の香りと味覚を味わって頂けると思います。 安心安全な原料培地にこだわり、勿論無農薬、時間を掛けての熟成栽培はひらたけ本来の美味しさ、歯ごたえ、どんなお料理にも適応した一品に仕上がっております。 ○軽く火で焙って醤油、七味唐辛子、おろし大根で、とても美味しく香ばしい味覚 ○うどん、そば、天ぷら、煮物、鍋、バター炒め、ホイル焼き、焼肉に ○中華丼、八宝菜 ○ピザ、スパゲッティー、スープ など和洋中華問わずどんなお料理にも、シェフもおすすめの「高原ひらたけ」を是非お試しください。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１００ｇ

「匂い松茸味しめじ」と、ひらたけをしめじと呼んでいた時代は、美味しく庶民的なきのこがありました。 新種のきのこの陰に隠れて殆ど栽培する人がいなくなってしまった貴重なきのこが「高原ひらたけ」です。 生産者の「よっちゃんのキノコ王国」はお客様に本当に美味しいひらたけを、食べて頂けることをモットーにきのこ栽培をしています。 「高原ひらたけ」は他にはない肉厚で、ひらたけ特有の香りと味覚を味わって頂けると思います。 安心安全な原料培地にこだわり、勿論無農薬、時間を掛けての熟成栽培はひらたけ本来の美味しさ、歯ごたえ、どんなお料理にも適応した一品に仕上がっております。 ○軽く火で焙って醤油、七味唐辛子、おろし大根で、とても美味しく香ばしい味覚 ○うどん、そば、天ぷら、煮物、鍋、バター炒め、ホイル焼き、焼肉に ○中華丼、八宝菜 ○ピザ、スパゲッティー、スープ など和洋中華問わずどんなお料理にも、シェフもおすすめの「高原ひらたけ」を是非お試しください。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１００ｇx3P

「匂い松茸味しめじ」と、ひらたけをしめじと呼んでいた時代は、美味しく庶民的なきのこがありました。 新種のきのこの陰に隠れて殆ど栽培する人がいなくなってしまった貴重なきのこが「高原ひらたけ」です。 生産者の「よっちゃんのキノコ王国」はお客様に本当に美味しいひらたけを、食べて頂けることをモットーにきのこ栽培をしています。 「高原ひらたけ」は他にはない肉厚で、ひらたけ特有の香りと味覚を味わって頂けると思います。 安心安全な原料培地にこだわり、勿論無農薬、時間を掛けての熟成栽培はひらたけ本来の美味しさ、歯ごたえ、どんなお料理にも適応した一品に仕上がっております。 ○軽く火で焙って醤油、七味唐辛子、おろし大根で、とても美味しく香ばしい味覚 ○うどん、そば、天ぷら、煮物、鍋、バター炒め、ホイル焼き、焼肉に ○中華丼、八宝菜 ○ピザ、スパゲッティー、スープ など和洋中華問わずどんなお料理にも、シェフもおすすめの「高原ひらたけ」を是非お試しください。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１００ｇx10P

「ひらたけ」は平安時代から親しまれていた栽培の歴史が長い奥深い品種です。 今は、ひらたけを小さく栽培したものが「しめじ」として売られるようになりキノコの一種として地位を築きました。 ３０年ぐらい前には、カサの大きさが全然違いますがひらたけをしめじと呼んでいた時代もあるそうです。 ジャンボひらたけはカサが大きく軸も太めで昔ながらの根強いファンに支持されるキノコです。 にがみやクセがないため、とても食べやすく、味もよく馴染み、鍋、天ぷら、お浸しと色々なお料理にお使い頂けます。 生産者のキノコ村は長野県の自然豊かな環境に農場を構え、おいしさや色合いなど、それぞれに持ち味のあるユニークなキノコを栽培しています。 珍しいキノコを取り扱っており乾燥キノコなどの加工品にも力を入れています。出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１００ｇ

「ひらたけ」は平安時代から親しまれていた栽培の歴史が長い奥深い品種です。 今は、ひらたけを小さく栽培したものが「しめじ」として売られるようになりキノコの一種として地位を築きました。 ３０年ぐらい前には、カサの大きさが全然違いますがひらたけをしめじと呼んでいた時代もあるそうです。 ジャンボひらたけはカサが大きく軸も太めで昔ながらの根強いファンに支持されるキノコです。 にがみやクセがないため、とても食べやすく、味もよく馴染み、鍋、天ぷら、お浸しと色々なお料理にお使い頂けます。 生産者のキノコ村は長野県の自然豊かな環境に農場を構え、おいしさや色合いなど、それぞれに持ち味のあるユニークなキノコを栽培しています。 珍しいキノコを取り扱っており乾燥キノコなどの加工品にも力を入れています。出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１Ｋｇ/１００ｇx１０

珍しい色をした朱鷺色ひら茸 ピンク色をしていますが自生をしている姿も同じようにピンク色をしています。 ひら茸の仲間なので、独特の香りと食感をお楽しみいただけます。 火を通しすぎると色がくすんでしまいます。 さっとゆでて、冷水にさらして水切りすると、淡いピンクの色合いが残りますので サラダやマリネなどで彩りを楽しむのもおすすめです。 朱鷺色ひら茸にはβグルカンという食物繊維の一種が多く含まれています。 免疫力を活性化して、身体を守る能力を向上させる働きがあることで知られています。(きのこらぼより引用) 生産者のキノコ村さんは味わいや形に特徴のある、ユニークなキノコを得意としています。 種子にあたる”種菌”から手塩にかけて、手間を惜しまず、おがくずを主体とした培地で、しっかりとしたキノコに育てています。 安心、安全で美味しいキノコにするため、コーンコブ(とうもろこしの芯の粉砕物)は使用せず、遺伝子組換え作物由来の資材や、農薬、化学薬品等も与えません。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１００ｇ

珍しい色をした朱鷺色ひら茸 ピンク色をしていますが自生をしている姿も同じようにピンク色をしています。 ひら茸の仲間なので、独特の香りと食感をお楽しみいただけます。 火を通しすぎると色がくすんでしまいます。 さっとゆでて、冷水にさらして水切りすると、淡いピンクの色合いが残りますので サラダやマリネなどで彩りを楽しむのもおすすめです。 朱鷺色ひら茸にはβグルカンという食物繊維の一種が多く含まれています。 免疫力を活性化して、身体を守る能力を向上させる働きがあることで知られています。(きのこらぼより引用) 生産者のキノコ村さんは味わいや形に特徴のある、ユニークなキノコを得意としています。 種子にあたる”種菌”から手塩にかけて、手間を惜しまず、おがくずを主体とした培地で、しっかりとしたキノコに育てています。 安心、安全で美味しいキノコにするため、コーンコブ(とうもろこしの芯の粉砕物)は使用せず、遺伝子組換え作物由来の資材や、農薬、化学薬品等も与えません。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：３００ｇ/１００ｇx３

珍しい色をした朱鷺色ひら茸 ピンク色をしていますが自生をしている姿も同じようにピンク色をしています。 ひら茸の仲間なので、独特の香りと食感をお楽しみいただけます。 火を通しすぎると色がくすんでしまいます。 さっとゆでて、冷水にさらして水切りすると、淡いピンクの色合いが残りますので サラダやマリネなどで彩りを楽しむのもおすすめです。 朱鷺色ひら茸にはβグルカンという食物繊維の一種が多く含まれています。 免疫力を活性化して、身体を守る能力を向上させる働きがあることで知られています。(きのこらぼより引用) 生産者のキノコ村さんは味わいや形に特徴のある、ユニークなキノコを得意としています。 種子にあたる”種菌”から手塩にかけて、手間を惜しまず、おがくずを主体とした培地で、しっかりとしたキノコに育てています。 安心、安全で美味しいキノコにするため、コーンコブ(とうもろこしの芯の粉砕物)は使用せず、遺伝子組換え作物由来の資材や、農薬、化学薬品等も与えません。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１Ｋｇ/１００ｇx１０

黄色で可憐な姿のひら茸の仲間です。北海道などの山林にも自生しています。 近年、体内の免疫力を高めるといわれる、βーグルカンを豊富に含むキノコとして注目を浴びる様になってきました。 生産者さんは味わいや形に特徴のある、ユニークなキノコを得意としているキノコ村さん。 種子にあたる”種菌”から手塩にかけて、手間を惜しまず、おがくずを主体とした培地で、しっかりとしたキノコに育てています。 安心、安全で美味しいキノコにするため、コーンコブ(とうもろこしの芯の粉砕物)は使用せず、遺伝子組換え作物由来の資材や、農薬、化学薬品等も与えません。 大きめで厚いカサ、特有のぬめり、食感など、本来のえのきの特性をそのままに引き出す様、手間を惜しまず栽培しています。 たもぎ茸はしっかりとした食感で、出汁にもなる様な特有の風味があり、煮付けや鍋料理に向いています。出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：３００ｇ/１００ｇx３

黄色で可憐な姿のひら茸の仲間です。北海道などの山林にも自生しています。 近年、体内の免疫力を高めるといわれる、βーグルカンを豊富に含むキノコとして注目を浴びる様になってきました。 生産者さんは味わいや形に特徴のある、ユニークなキノコを得意としているキノコ村さん。 種子にあたる”種菌”から手塩にかけて、手間を惜しまず、おがくずを主体とした培地で、しっかりとしたキノコに育てています。 安心、安全で美味しいキノコにするため、コーンコブ(とうもろこしの芯の粉砕物)は使用せず、遺伝子組換え作物由来の資材や、農薬、化学薬品等も与えません。 大きめで厚いカサ、特有のぬめり、食感など、本来のえのきの特性をそのままに引き出す様、手間を惜しまず栽培しています。 たもぎ茸はしっかりとした食感で、出汁にもなる様な特有の風味があり、煮付けや鍋料理に向いています。出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１Ｋｇ/１００ｇx１０