「うすひら茸」は、名前のとおりヒラタケを薄く小さくしたような形をしたキノコです。 肉は薄く真っ白で環境に左右されやすく大きさもバラバラです。 日本でもあまり生産量は多くありませんが、人気の根強い品種です。味と食感、そして爽やかな香りが魅力あるようです。 生産者は当店の公共のエリンギを栽培している福島いわきの小川きのこ園さん。 広葉樹のオガ粉を使った菌床で育て、時間をかけて育てています。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 シンプルに調理して、その旨味をご堪能ください。また、天ぷらなど揚げ物にしても食感が損なわれません。 出荷期間：通年 生産地：福島県 内容量：３００ｇｘ１パック

「うすひら茸」は、名前のとおりヒラタケを薄く小さくしたような形をしたキノコです。 肉は薄く真っ白で環境に左右されやすく大きさもバラバラです。 日本でもあまり生産量は多くありませんが、人気の根強い品種です。味と食感、そして爽やかな香りが魅力あるようです。 生産者は当店の公共のエリンギを栽培している福島いわきの小川きのこ園さん。 広葉樹のオガ粉を使った菌床で育て、時間をかけて育てています。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 シンプルに調理して、その旨味をご堪能ください。また、天ぷらなど揚げ物にしても食感が損なわれません。 出荷期間：通年 生産地：福島県 内容量：３００ｇｘ３パック

「うすひら茸」は、名前のとおりヒラタケを薄く小さくしたような形をしたキノコです。 肉は薄く真っ白で環境に左右されやすく大きさもバラバラです。 日本でもあまり生産量は多くありませんが、人気の根強い品種です。味と食感、そして爽やかな香りが魅力あるようです。 生産者は当店の公共のエリンギを栽培している福島いわきの小川きのこ園さん。 広葉樹のオガ粉を使った菌床で育て、時間をかけて育てています。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 シンプルに調理して、その旨味をご堪能ください。また、天ぷらなど揚げ物にしても食感が損なわれません。 出荷期間：通年 生産地：福島県 内容量：３００ｇｘ７パック

「山伏茸」は、普通のきのこのようなカサや柄がなく、ただ白く細長く先端も針状になっている大変不思議なきのこです。 名前の由来は、山伏が身に着けているボンボリ（梵天）に似ていることから名づけられたそうです。 中国ではフカヒレ、ナマコのいりこ（煮干し）、熊の手と並び、四大山海珍味と呼ばれる珍味の一つとされています。 外国ではライオンのたてがみキノコ、ポンポンキノコなどその不思議な外観から様々な名称で呼ばれます。 元来、天然でもなかなか見つからない稀少な品種で、栽培に成功した生産者も少ないと言われていました。 しかしながら、その珍しいきのこにはアガリクス茸の約３倍位のβグルカンを含むと言われ、活性酸素除去に効果があると言われているのきのこ。 生産者の「よっちゃんのキノコ王国」は原料培地から吟味、こだわり熟成栽培で山伏茸の栽培にこぎつけ、健康管理の観点からどこでも飲みやすく、食べやすく、扱いやすいよう天日干し乾燥山伏茸、お茶、粉末タイプにした山伏茸を開発されました。 味にはクセがなく、ホタテやフカヒレのようなプルっとした食感を楽しんでいただけます。 きのこ全てが食べられるよう味噌汁、スープを初めとした汁物に山伏茸の有効成分をたっぷり楽しんでいただくのも さっと湯どうしをして旬の野菜とサラダ、お好きなマヨネーズ、ドレッシングでも山伏茸の良さを味わっていただけます。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１００ｇ

「山伏茸」は、普通のきのこのようなカサや柄がなく、ただ白く細長く先端も針状になっている大変不思議なきのこです。 名前の由来は、山伏が身に着けているボンボリ（梵天）に似ていることから名づけられたそうです。 中国ではフカヒレ、ナマコのいりこ（煮干し）、熊の手と並び、四大山海珍味と呼ばれる珍味の一つとされています。 外国ではライオンのたてがみキノコ、ポンポンキノコなどその不思議な外観から様々な名称で呼ばれます。 元来、天然でもなかなか見つからない稀少な品種で、栽培に成功した生産者も少ないと言われていました。 しかしながら、その珍しいきのこにはアガリクス茸の約３倍位のβグルカンを含むと言われ、活性酸素除去に効果があると言われているのきのこ。 生産者の「よっちゃんのキノコ王国」は原料培地から吟味、こだわり熟成栽培で山伏茸の栽培にこぎつけ、健康管理の観点からどこでも飲みやすく、食べやすく、扱いやすいよう天日干し乾燥山伏茸、お茶、粉末タイプにした山伏茸を開発されました。 味にはクセがなく、ホタテやフカヒレのようなプルっとした食感を楽しんでいただけます。 きのこ全てが食べられるよう味噌汁、スープを初めとした汁物に山伏茸の有効成分をたっぷり楽しんでいただくのも さっと湯どうしをして旬の野菜とサラダ、お好きなマヨネーズ、ドレッシングでも山伏茸の良さを味わっていただけます。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：３００ｇ

「山伏茸」は、普通のきのこのようなカサや柄がなく、ただ白く細長く先端も針状になっている大変不思議なきのこです。 名前の由来は、山伏が身に着けているボンボリ（梵天）に似ていることから名づけられたそうです。 中国ではフカヒレ、ナマコのいりこ（煮干し）、熊の手と並び、四大山海珍味と呼ばれる珍味の一つとされています。 外国ではライオンのたてがみキノコ、ポンポンキノコなどその不思議な外観から様々な名称で呼ばれます。 元来、天然でもなかなか見つからない稀少な品種で、栽培に成功した生産者も少ないと言われていました。 しかしながら、その珍しいきのこにはアガリクス茸の約３倍位のβグルカンを含むと言われ、活性酸素除去に効果があると言われているのきのこ。 生産者の「よっちゃんのキノコ王国」は原料培地から吟味、こだわり熟成栽培で山伏茸の栽培にこぎつけ、健康管理の観点からどこでも飲みやすく、食べやすく、扱いやすいよう天日干し乾燥山伏茸、お茶、粉末タイプにした山伏茸を開発されました。 味にはクセがなく、ホタテやフカヒレのようなプルっとした食感を楽しんでいただけます。 きのこ全てが食べられるよう味噌汁、スープを初めとした汁物に山伏茸の有効成分をたっぷり楽しんでいただくのも さっと湯どうしをして旬の野菜とサラダ、お好きなマヨネーズ、ドレッシングでも山伏茸の良さを味わっていただけます。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１Kg

ナラタケは、北海道や東北ではボリボリやサモダシなど地域によって様々な名称が付けられている大衆的なきのこです。 たくざん採れて味も美味しいことから、きのこ採りの初心者でも最適と言われると評判のきのこです。 また、塩蔵して最も長持ちするきのこの代表で、昔から最も人気が高いんです。 ナラタケにはいくつかの種類があり、その中で稀少で最も美味しいと言われるナラタケが「ヤチナラタケ」と言われます。 「ヤチナラタケ」はカサの中央部に突起のように盛り上がっているのが特徴で、色や形が似ているけど突起部分のない「ナラタケモドキ」と区別されています。 形もヌメリも見た目はナメコに似ていますので、みそ汁、その他汁物との相性が良い感じです。 歯切れや舌触りともに絶妙なきのこです。 【下処理方法】 (1)キノコに付着した落ち葉やゴミを取り除き、石づきの汚れた部分を削り落とし、食べやすい大きさに切ります。 (2)塩水(水１リットルに対し塩40g程度）の中に30分〜１時間程浸けて水を出したら、水を取り替えながら良く洗い流します。 出荷期間：10月上旬〜12月上旬 生産地：秋田県 内容量：１００ｇ

ナラタケは、北海道や東北ではボリボリやサモダシなど地域によって様々な名称が付けられている大衆的なきのこです。 たくざん採れて味も美味しいことから、きのこ採りの初心者でも最適と言われると評判のきのこです。 また、塩蔵して最も長持ちするきのこの代表で、昔から最も人気が高いんです。 ナラタケにはいくつかの種類があり、その中で稀少で最も美味しいと言われるナラタケが「ヤチナラタケ」と言われます。 「ヤチナラタケ」はカサの中央部に突起のように盛り上がっているのが特徴で、色や形が似ているけど突起部分のない「ナラタケモドキ」と区別されています。 形もヌメリも見た目はナメコに似ていますので、みそ汁、その他汁物との相性が良い感じです。 歯切れや舌触りともに絶妙なきのこです。 【下処理方法】 (1)キノコに付着した落ち葉やゴミを取り除き、石づきの汚れた部分を削り落とし、食べやすい大きさに切ります。 (2)塩水(水１リットルに対し塩40g程度）の中に30分〜１時間程浸けて水を出したら、水を取り替えながら良く洗い流します。 出荷期間：10月上旬〜12月上旬 生産地：秋田県 内容量：２５０ｇ

ナラタケは、北海道や東北ではボリボリやサモダシなど地域によって様々な名称が付けられている大衆的なきのこです。 たくざん採れて味も美味しいことから、きのこ採りの初心者でも最適と言われると評判のきのこです。 また、塩蔵して最も長持ちするきのこの代表で、昔から最も人気が高いんです。 ナラタケにはいくつかの種類があり、その中で稀少で最も美味しいと言われるナラタケが「ヤチナラタケ」と言われます。 「ヤチナラタケ」はカサの中央部に突起のように盛り上がっているのが特徴で、色や形が似ているけど突起部分のない「ナラタケモドキ」と区別されています。 形もヌメリも見た目はナメコに似ていますので、みそ汁、その他汁物との相性が良い感じです。 歯切れや舌触りともに絶妙なきのこです。 【下処理方法】 (1)キノコに付着した落ち葉やゴミを取り除き、石づきの汚れた部分を削り落とし、食べやすい大きさに切ります。 (2)塩水(水１リットルに対し塩40g程度）の中に30分〜１時間程浸けて水を出したら、水を取り替えながら良く洗い流します。 出荷期間：10月上旬〜12月上旬 生産地：秋田県 内容量：５００ｇ

「ハタケシメジ」は一般のスーパーでもみかける栽培ものの「丹波しめじ」などと同じ品種ですが、天然ものはカサの大きさ、そして味わいがまったく異なるようです。 当店では北秋田の山の匠が採取したものを直送で入荷しております。 天然のハタケシメジのカサは大きく８〜10cm程度、表面の色は淡灰色〜褐色で細かい繊維紋があります。 栽培ものと異なり自然に成長したものを採取しているので平らに開き、中央にやや窪みがあるものが多いです。 一部の天然きのこと異なり、湿気を帯びてもヌメリはでません。 肉は白色で厚みがあり、匂いは特にありません。 歯ごたえがしっかりしていて食べ応えのあるきのこです。 出荷期間：10月上旬〜12月上旬 生産地：秋田県 内容量：１００ｇ

「ハタケシメジ」は一般のスーパーでもみかける栽培ものの「丹波しめじ」などと同じ品種ですが、天然ものはカサの大きさ、そして味わいがまったく異なるようです。 当店では北秋田の山の匠が採取したものを直送で入荷しております。 天然のハタケシメジのカサは大きく８〜10cm程度、表面の色は淡灰色〜褐色で細かい繊維紋があります。 栽培ものと異なり自然に成長したものを採取しているので平らに開き、中央にやや窪みがあるものが多いです。 一部の天然きのこと異なり、湿気を帯びてもヌメリはでません。 肉は白色で厚みがあり、匂いは特にありません。 歯ごたえがしっかりしていて食べ応えのあるきのこです。 出荷期間：10月上旬〜12月上旬 生産地：秋田県 内容量：２５０ｇ

「ハタケシメジ」は一般のスーパーでもみかける栽培ものの「丹波しめじ」などと同じ品種ですが、天然ものはカサの大きさ、そして味わいがまったく異なるようです。 当店では北秋田の山の匠が採取したものを直送で入荷しております。 天然のハタケシメジのカサは大きく８〜10cm程度、表面の色は淡灰色〜褐色で細かい繊維紋があります。 栽培ものと異なり自然に成長したものを採取しているので平らに開き、中央にやや窪みがあるものが多いです。 一部の天然きのこと異なり、湿気を帯びてもヌメリはでません。 肉は白色で厚みがあり、匂いは特にありません。 歯ごたえがしっかりしていて食べ応えのあるきのこです。 出荷期間：10月上旬〜12月上旬 生産地：秋田県 内容量：５００ｇ

「ハタケシメジ」は一般のスーパーでもみかける栽培ものの「丹波しめじ」などと同じ品種ですが、天然ものはカサの大きさ、そして味わいがまったく異なるようです。 当店では北秋田の山の匠が採取したものを直送で入荷しております。 天然のハタケシメジのカサは大きく８〜10cm程度、表面の色は淡灰色〜褐色で細かい繊維紋があります。 栽培ものと異なり自然に成長したものを採取しているので平らに開き、中央にやや窪みがあるものが多いです。 一部の天然きのこと異なり、湿気を帯びてもヌメリはでません。 肉は白色で厚みがあり、匂いは特にありません。 歯ごたえがしっかりしていて食べ応えのあるきのこです。 出荷期間：10月上旬〜12月上旬 生産地：秋田県 内容量：Ｋｇ

ブナの広葉樹の倒木等に発生する天然のきのこが「ブナハリタケ」です。 北秋田の山の匠から当店へ直送していただいています。 カサの大きさは約5ｃｍ程度で扇や貝殻のような形をしています。縁の部分は波打ったようでいかにも自然感があります。 カサの色は白色から乳白色をしていて表面にはヌメリなどはありません。 吸水性が高く柔らかい中にも肉厚でしっかりとした歯ごたえもある美味しいきのこです。 乾燥すると更に硬くなり、熟してくるとブナハリタケ独特の甘い香りがします。 甘い香りが気になる場合はゆでこぼしたり塩蔵して匂いを和らげてから食べるのが一般的。 天然きのこが盛んな地域では、地元の方々にもとても人気があるようです。 出荷期間：10月上旬〜12月上旬 生産地：秋田県 内容量：１００ｇ

ブナの広葉樹の倒木等に発生する天然のきのこが「ブナハリタケ」です。 北秋田の山の匠から当店へ直送していただいています。 カサの大きさは約5ｃｍ程度で扇や貝殻のような形をしています。縁の部分は波打ったようでいかにも自然感があります。 カサの色は白色から乳白色をしていて表面にはヌメリなどはありません。 吸水性が高く柔らかい中にも肉厚でしっかりとした歯ごたえもある美味しいきのこです。 乾燥すると更に硬くなり、熟してくるとブナハリタケ独特の甘い香りがします。 甘い香りが気になる場合はゆでこぼしたり塩蔵して匂いを和らげてから食べるのが一般的。 天然きのこが盛んな地域では、地元の方々にもとても人気があるようです。 出荷期間：10月上旬〜12月上旬 生産地：秋田県 内容量：２５０ｇ

ブナの広葉樹の倒木等に発生する天然のきのこが「ブナハリタケ」です。 北秋田の山の匠から当店へ直送していただいています。 カサの大きさは約5ｃｍ程度で扇や貝殻のような形をしています。縁の部分は波打ったようでいかにも自然感があります。 カサの色は白色から乳白色をしていて表面にはヌメリなどはありません。 吸水性が高く柔らかい中にも肉厚でしっかりとした歯ごたえもある美味しいきのこです。 乾燥すると更に硬くなり、熟してくるとブナハリタケ独特の甘い香りがします。 甘い香りが気になる場合はゆでこぼしたり塩蔵して匂いを和らげてから食べるのが一般的。 天然きのこが盛んな地域では、地元の方々にもとても人気があるようです。 出荷期間：10月上旬〜12月上旬 生産地：秋田県 内容量：５００ｇ

当店屈指の高級きのこ「白神あわび茸」は世界遺産 白神山地系秋田杉のこだわりの菌床を使用した濃厚の旨味を持つきのこです。 カサの部分の直径はなんと約１０ｃｍもあり、灰色がかった白色が特徴。 歯応えと甘みがあり、独特の食感が特徴です。 食物繊維がエリンギの５倍以上と栄養成分も豊富です。 生産者さんは、エリンギを手掛ける中、約７年の歳月をかけてこの「白神あわび茸」を開発した白神カンパニーさん。 単一品のあくなき追及で生まれたヒット商品です。東京のビストロレストランにも良く利用されております。 プロが利用する理由として、濃厚な茸のうま味がスパイスや調味料の相乗効果を生み出し、調理に左右されない存在感は料理のデザインがしやすいとか。 ご家庭用の料理の演出に一役買うことは間違いないと思います。 出荷期間：通年 生産地：秋田県 内容量：３本/３００ｇ程度

当店屈指の高級きのこ「白神あわび茸」は世界遺産 白神山地系秋田杉のこだわりの菌床を使用した濃厚の旨味を持つきのこです。 カサの部分の直径はなんと約１０ｃｍもあり、灰色がかった白色が特徴。 歯応えと甘みがあり、独特の食感が特徴です。 食物繊維がエリンギの５倍以上と栄養成分も豊富です。 生産者さんは、エリンギを手掛ける中、約７年の歳月をかけてこの「白神あわび茸」を開発した白神カンパニーさん。 単一品のあくなき追及で生まれたヒット商品です。東京のビストロレストランにも良く利用されております。 プロが利用する理由として、濃厚な茸のうま味がスパイスや調味料の相乗効果を生み出し、調理に左右されない存在感は料理のデザインがしやすいとか。 ご家庭用の料理の演出に一役買うことは間違いないと思います。 出荷期間：通年 生産地：秋田県 内容量：６本/６００ｇ程度

当店屈指の高級きのこ「白神あわび茸」は世界遺産 白神山地系秋田杉のこだわりの菌床を使用した濃厚の旨味を持つきのこです。 カサの部分の直径はなんと約１０ｃｍもあり、灰色がかった白色が特徴。 歯応えと甘みがあり、独特の食感が特徴です。 食物繊維がエリンギの５倍以上と栄養成分も豊富です。 生産者さんは、エリンギを手掛ける中、約７年の歳月をかけてこの「白神あわび茸」を開発した白神カンパニーさん。 単一品のあくなき追及で生まれたヒット商品です。東京のビストロレストランにも良く利用されております。 プロが利用する理由として、濃厚な茸のうま味がスパイスや調味料の相乗効果を生み出し、調理に左右されない存在感は料理のデザインがしやすいとか。 ご家庭用の料理の演出に一役買うことは間違いないと思います。 出荷期間：通年 生産地：秋田県 内容量：１５本/１.５Kｇ程度

「匂い松茸味しめじ」と、ひらたけをしめじと呼んでいた時代は、美味しく庶民的なきのこがありました。 新種のきのこの陰に隠れて殆ど栽培する人がいなくなってしまった貴重なきのこが「高原ひらたけ」です。 生産者の「よっちゃんのキノコ王国」はお客様に本当に美味しいひらたけを、食べて頂けることをモットーにきのこ栽培をしています。 「高原ひらたけ」は他にはない肉厚で、ひらたけ特有の香りと味覚を味わって頂けると思います。 安心安全な原料培地にこだわり、勿論無農薬、時間を掛けての熟成栽培はひらたけ本来の美味しさ、歯ごたえ、どんなお料理にも適応した一品に仕上がっております。 ○軽く火で焙って醤油、七味唐辛子、おろし大根で、とても美味しく香ばしい味覚 ○うどん、そば、天ぷら、煮物、鍋、バター炒め、ホイル焼き、焼肉に ○中華丼、八宝菜 ○ピザ、スパゲッティー、スープ など和洋中華問わずどんなお料理にも、シェフもおすすめの「高原ひらたけ」を是非お試しください。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１００ｇ

「匂い松茸味しめじ」と、ひらたけをしめじと呼んでいた時代は、美味しく庶民的なきのこがありました。 新種のきのこの陰に隠れて殆ど栽培する人がいなくなってしまった貴重なきのこが「高原ひらたけ」です。 生産者の「よっちゃんのキノコ王国」はお客様に本当に美味しいひらたけを、食べて頂けることをモットーにきのこ栽培をしています。 「高原ひらたけ」は他にはない肉厚で、ひらたけ特有の香りと味覚を味わって頂けると思います。 安心安全な原料培地にこだわり、勿論無農薬、時間を掛けての熟成栽培はひらたけ本来の美味しさ、歯ごたえ、どんなお料理にも適応した一品に仕上がっております。 ○軽く火で焙って醤油、七味唐辛子、おろし大根で、とても美味しく香ばしい味覚 ○うどん、そば、天ぷら、煮物、鍋、バター炒め、ホイル焼き、焼肉に ○中華丼、八宝菜 ○ピザ、スパゲッティー、スープ など和洋中華問わずどんなお料理にも、シェフもおすすめの「高原ひらたけ」を是非お試しください。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１００ｇx3P

「匂い松茸味しめじ」と、ひらたけをしめじと呼んでいた時代は、美味しく庶民的なきのこがありました。 新種のきのこの陰に隠れて殆ど栽培する人がいなくなってしまった貴重なきのこが「高原ひらたけ」です。 生産者の「よっちゃんのキノコ王国」はお客様に本当に美味しいひらたけを、食べて頂けることをモットーにきのこ栽培をしています。 「高原ひらたけ」は他にはない肉厚で、ひらたけ特有の香りと味覚を味わって頂けると思います。 安心安全な原料培地にこだわり、勿論無農薬、時間を掛けての熟成栽培はひらたけ本来の美味しさ、歯ごたえ、どんなお料理にも適応した一品に仕上がっております。 ○軽く火で焙って醤油、七味唐辛子、おろし大根で、とても美味しく香ばしい味覚 ○うどん、そば、天ぷら、煮物、鍋、バター炒め、ホイル焼き、焼肉に ○中華丼、八宝菜 ○ピザ、スパゲッティー、スープ など和洋中華問わずどんなお料理にも、シェフもおすすめの「高原ひらたけ」を是非お試しください。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：１００ｇx10P

当店は全国の様々なファームから数多くの野菜を入荷しプロの料理人にお届けしておりますが、その中でも野菜の美味しさだけを追及した商品をセレクションしたのが「こだわり味特選」です。 そんな中でもきのこで唯一セレクトしたのが、こちらの「濃熟茸」です。 「濃熟茸」は特別栽培方法により生まれた旨味や栄養成分が倍増した濃熟な味わいを持つ大変贅沢な最高級の生椎茸です。 椎茸エキス中の遊離アミノ酸量が多く含まれ、水分が多く、ただ焼くというシンプルな調理方法でも旨味が凝縮したジューシーさに舌が唸ります。 「濃熟茸」は徳島県の丸浅苑さんのオリジナル商品。 「とくしま安農産物認証」を取得し「安全・安心」をモットーに椎茸づくりだけを追及し、特許製法による「キノコ塩蔵エキス」をベースに、旨みやしいたけ特有の栄養成分が豊富に含まれた高品質な椎茸を開発されました。まさに椎茸の専門メーカーが作り上げた最高傑作と言っても過言ではないでしょう。 銀座の著名な和食店の料理長にも大好評の一品です。どんなお料理でも素材の味を引き立て、風味をグンと深めます。出荷期間：通年 生産地：徳島県 内容量：１２枚/２００ｇ

当店は全国の様々なファームから数多くの野菜を入荷しプロの料理人にお届けしておりますが、その中でも野菜の美味しさだけを追及した商品をセレクションしたのが「こだわり味特選」です。 そんな中でもきのこで唯一セレクトしたのが、こちらの「濃熟茸」です。 「濃熟茸」は特別栽培方法により生まれた旨味や栄養成分が倍増した濃熟な味わいを持つ大変贅沢な最高級の生椎茸です。 椎茸エキス中の遊離アミノ酸量が多く含まれ、水分が多く、ただ焼くというシンプルな調理方法でも旨味が凝縮したジューシーさに舌が唸ります。 「濃熟茸」は徳島県の丸浅苑さんのオリジナル商品。 「とくしま安農産物認証」を取得し「安全・安心」をモットーに椎茸づくりだけを追及し、特許製法による「キノコ塩蔵エキス」をベースに、旨みやしいたけ特有の栄養成分が豊富に含まれた高品質な椎茸を開発されました。まさに椎茸の専門メーカーが作り上げた最高傑作と言っても過言ではないでしょう。 銀座の著名な和食店の料理長にも大好評の一品です。どんなお料理でも素材の味を引き立て、風味をグンと深めます。出荷期間：通年 生産地：徳島県 内容量：２４枚/４００ｇ