「新東京野菜エンターテイメント」は東京の優れた稀少野菜の生産者さんとの協力により、美食都市東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「ルッコラ」は地中海沿岸が原産の古くからなじみのある伝統的なハーブです。 イタリア料理で親しまれている名称ですが、フランス料理では「ロケット」と呼んでいます。 ハーブとしてはゴマのような香りとほのかな苦味と辛みが特徴です。 生産者は西東京市にある「ニイクラファーム」さんで、都心の高級レストランの数々のシェフが直接買付に出向く生産者として有名なファームです。 良質のハーブやエディブルフラワーを生産されています。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：１００ｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」は東京の優れた稀少野菜の生産者さんとの協力により、美食都市東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「ルッコラ」は地中海沿岸が原産の古くからなじみのある伝統的なハーブです。 イタリア料理で親しまれている名称ですが、フランス料理では「ロケット」と呼んでいます。 ハーブとしてはゴマのような香りとほのかな苦味と辛みが特徴です。 生産者は西東京市にある「ニイクラファーム」さんで、都心の高級レストランの数々のシェフが直接買付に出向く生産者として有名なファームです。 良質のハーブやエディブルフラワーを生産されています。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：１００ｇ程度ｘ３パック

「新東京野菜エンターテイメント」は東京の優れた稀少野菜の生産者さんとの協力により、美食都市東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「ルッコラ」は地中海沿岸が原産の古くからなじみのある伝統的なハーブです。 イタリア料理で親しまれている名称ですが、フランス料理では「ロケット」と呼んでいます。 ハーブとしてはゴマのような香りとほのかな苦味と辛みが特徴です。 生産者は西東京市にある「ニイクラファーム」さんで、都心の高級レストランの数々のシェフが直接買付に出向く生産者として有名なファームです。 良質のハーブやエディブルフラワーを生産されています。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：１００ｇ程度ｘ１０パック

長さ2cmほどの小さなミニリーフ。シャキシャキと歯ごたえがあり、みずみずしい食感が爽やか。葉が小さいので食べやすく、お子さんにもおすすめです。 オオクマ園芸（埼玉県）の「ミニリーフミックス」は、柔らかくて食感も良く、見た目もきれい。ホテルやレストランの一流シェフたちも認める高品質です。 害虫の心配がないので、農薬も使いません。サラダなどで生食の多いベビーリーフですが、安心して食べていただけます。 スタイルは約１５品種の中からミックスされた洋風・和風のスタイルをお好みで選べます。 ◆洋風 ロロロッサ、アマランサス、レッドキャベツ、チェンライ、レッドピリカラ、レッドケール、レッドマスタード、レッドボール、キャベツ、ターサイなど ◆和風 アカシソ、アオジソ、サラダミズナ、シュンギク、ピノグリーン、ワサビナなど オオクマ園芸さんの栽培方法は2種類。太陽光によるハウスでの水耕栽培と、LEDライトとエアコンで室内環境を一定に保った閉鎖型農場です。 常に最適な条件で野菜の生産ができます。 ぐんぐんと育ちゆく野菜の力強さを楽しんでみてください。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：５０ｇ程度ｘ１パック

充分に成長していない葉野菜やハーブを栄養素が凝縮されている段階で摘み採ったのがベビーリーフ。従来の生鮮野菜と比べて、ミネラルやビタミンが豊富に含まれています。 キャロットリーフは名前の通りニンジンの葉ですが、間引きして収穫されたものではなくベビーリーフの一種として水耕栽培で生育したものです。 セリに似た風味を持ち、軸も柔らかく生のままでも食べられます。 何と言ってもβカロチンなどのニンジンの栄養素が凝縮されていますのでヘルシーな食材としてお使いいただけます。 生産者のオオクマ園芸さんは、埼玉県三郷市にある葉野菜の専門農家。 30年以上前から父子で水耕栽培に取り組んでいて、葉物野菜の他に、ハーブなども生産されています。 太陽光によるビニールハウスでの水耕栽培と、LED（発光ダイオード）ライトを使用した閉鎖型農場の２種類の栽培方法を追求しています。 閉鎖型農場は年間を通して害虫の心配がないので、農薬も使わず安心安全です。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：草丈５ｃｍ以上/２０ｇ程度

充分に成長していない葉野菜やハーブを栄養素が凝縮されている段階で摘み採ったのがベビーリーフ。従来の生鮮野菜と比べて、ミネラルやビタミンが豊富に含まれています。 キャロットリーフは名前の通りニンジンの葉ですが、間引きして収穫されたものではなくベビーリーフの一種として水耕栽培で生育したものです。 セリに似た風味を持ち、軸も柔らかく生のままでも食べられます。 何と言ってもβカロチンなどのニンジンの栄養素が凝縮されていますのでヘルシーな食材としてお使いいただけます。 生産者のオオクマ園芸さんは、埼玉県三郷市にある葉野菜の専門農家。 30年以上前から父子で水耕栽培に取り組んでいて、葉物野菜の他に、ハーブなども生産されています。 太陽光によるビニールハウスでの水耕栽培と、LED（発光ダイオード）ライトを使用した閉鎖型農場の２種類の栽培方法を追求しています。 閉鎖型農場は年間を通して害虫の心配がないので、農薬も使わず安心安全です。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：草丈５ｃｍ以上/５０ｇ程度

ベビーリーフより小さい葉の大きさ２ ３ｃｍから生み出される確かな食感を持つミニリーフは、料理の盛付けの飾りに使われているだけでなく食べやすさと色彩を存分に楽しめるミニリーフシリーズです。 キャロットリーフは名前の通りニンジンの葉ですが、間引きして収穫されたものではなくベビーリーフの一種として水耕栽培で生育したものです。 セリに似た風味を持ち、軸も柔らかく生のままでも食べられます。 何と言ってもβカロチンなどのニンジンの栄養素が凝縮されていますのでヘルシーな食材としてお使いいただけます。 生産者のオオクマ園芸さんは、埼玉県三郷市にある葉野菜の専門農家。 30年以上前から父子で水耕栽培に取り組んでいて、葉物野菜の他に、ハーブなども生産されています。 太陽光によるビニールハウスでの水耕栽培と、LED（発光ダイオード）ライトを使用した閉鎖型農場の２種類の栽培方法を追求しています。 閉鎖型農場は年間を通して害虫の心配がないので、農薬も使わず安心安全です。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：草丈２〜３ｃｍ/１０ｇ程度

ベビーリーフより小さい葉の大きさ２ ３ｃｍから生み出される確かな食感を持つミニリーフは、料理の盛付けの飾りに使われているだけでなく食べやすさと色彩を存分に楽しめるミニリーフシリーズです。 キャロットリーフは名前の通りニンジンの葉ですが、間引きして収穫されたものではなくベビーリーフの一種として水耕栽培で生育したものです。 セリに似た風味を持ち、軸も柔らかく生のままでも食べられます。 何と言ってもβカロチンなどのニンジンの栄養素が凝縮されていますのでヘルシーな食材としてお使いいただけます。 生産者のオオクマ園芸さんは、埼玉県三郷市にある葉野菜の専門農家。 30年以上前から父子で水耕栽培に取り組んでいて、葉物野菜の他に、ハーブなども生産されています。 太陽光によるビニールハウスでの水耕栽培と、LED（発光ダイオード）ライトを使用した閉鎖型農場の２種類の栽培方法を追求しています。 閉鎖型農場は年間を通して害虫の心配がないので、農薬も使わず安心安全です。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：草丈２〜３ｃｍ/１０ｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「スティッキオ」は幅がなんと３ｃｍにも満たない可愛らしいミニウイキョウです。 最近、流行ってるフェンネルシードは、このウィキョウの種にあたります。 甘い香りと清涼感のある口当たりが特徴。 東洋だけでなく西洋でもその薬効が、古くから知られるウイキョウ。古代ローマや古代エジプトのも園栽培の記録があるほどで、歴史上でも最も古い作物といわれています。 漢方の生薬にも用いられています。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：直径２〜２.５ｃｍ３〜７本 １００ｇ程度ｘ１

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「スティッキオ」は幅がなんと３ｃｍにも満たない可愛らしいミニウイキョウです。 最近、流行ってるフェンネルシードは、このウィキョウの種にあたります。 甘い香りと清涼感のある口当たりが特徴。 東洋だけでなく西洋でもその薬効が、古くから知られるウイキョウ。古代ローマや古代エジプトのも園栽培の記録があるほどで、歴史上でも最も古い作物といわれています。 漢方の生薬にも用いられています。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：直径２〜２.５ｃｍ３〜７本 １００ｇ程度ｘ３

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「スティッキオ」は幅がなんと３ｃｍにも満たない可愛らしいミニウイキョウです。 最近、流行ってるフェンネルシードは、このウィキョウの種にあたります。 甘い香りと清涼感のある口当たりが特徴。 東洋だけでなく西洋でもその薬効が、古くから知られるウイキョウ。古代ローマや古代エジプトのも園栽培の記録があるほどで、歴史上でも最も古い作物といわれています。 漢方の生薬にも用いられています。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：直径２〜２.５ｃｍ３〜７本 １００ｇ程度ｘ１０

「チャービル」はフランス料理でよく使われるハーブでセルフィーユとも呼ばれています。 レースのような可愛い形の葉の形状のため、ケーキを始めとするお菓子や料理の飾りや風味付けで良く使われている身近なハーブです。 ヨーロッパでは古代ローマ時代には食されていたといわれるほど、長年親しまれてきました。 マイルドな味わいを持ち、甘くて爽やかな香りを放ちます。 見た目はイタリアンパセリに似た緑色のギザギザがあり、色は明るい緑色が特徴です。 パセリよりもクセが少なく柔らかくて食べやすいので「美食家のパセリ」とも呼ばれています。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：１０ｇ程度

「チャービル」はフランス料理でよく使われるハーブでセルフィーユとも呼ばれています。 レースのような可愛い形の葉の形状のため、ケーキを始めとするお菓子や料理の飾りや風味付けで良く使われている身近なハーブです。 ヨーロッパでは古代ローマ時代には食されていたといわれるほど、長年親しまれてきました。 マイルドな味わいを持ち、甘くて爽やかな香りを放ちます。 見た目はイタリアンパセリに似た緑色のギザギザがあり、色は明るい緑色が特徴です。 パセリよりもクセが少なく柔らかくて食べやすいので「美食家のパセリ」とも呼ばれています。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：１０ｇ程度ｘ３パック

「チャービル」はフランス料理でよく使われるハーブでセルフィーユとも呼ばれています。 レースのような可愛い形の葉の形状のため、ケーキを始めとするお菓子や料理の飾りや風味付けで良く使われている身近なハーブです。 ヨーロッパでは古代ローマ時代には食されていたといわれるほど、長年親しまれてきました。 マイルドな味わいを持ち、甘くて爽やかな香りを放ちます。 見た目はイタリアンパセリに似た緑色のギザギザがあり、色は明るい緑色が特徴です。 パセリよりもクセが少なく柔らかくて食べやすいので「美食家のパセリ」とも呼ばれています。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：１０ｇ程度ｘ１０パック

「レッドツリーマスタード」は葉が赤紫色をしているからし菜の仲間です。 葉の形は上部が楕円形で浅い切れ込みがあります。 特有の風味と軽いピリッとした辛味があります。生のままサラダに利用したり、サンドイッチなどに向いています。 ほんのり感じるピリリとした辛味がアクセントになるようにご利用ください。 加熱すると紫色が落ちたり薄くなることがあります。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：３０ｇ

「レッドツリーマスタード」は葉が赤紫色をしているからし菜の仲間です。 葉の形は上部が楕円形で浅い切れ込みがあります。 特有の風味と軽いピリッとした辛味があります。生のままサラダに利用したり、サンドイッチなどに向いています。 ほんのり感じるピリリとした辛味がアクセントになるようにご利用ください。 加熱すると紫色が落ちたり薄くなることがあります。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：３０ｇｘ３パック

「レッドツリーマスタード」は葉が赤紫色をしているからし菜の仲間です。 葉の形は上部が楕円形で浅い切れ込みがあります。 特有の風味と軽いピリッとした辛味があります。生のままサラダに利用したり、サンドイッチなどに向いています。 ほんのり感じるピリリとした辛味がアクセントになるようにご利用ください。 加熱すると紫色が落ちたり薄くなることがあります。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：３０ｇｘ１０パック

「ミニウイキョウ」は幅がなんと３ｃｍにも満たない可愛らしい野菜です。 最近、流行ってるフェンネルシードは、このウィキョウの種にあたります。 甘い香りと清涼感のある口当たりが特徴。 東洋だけでなく西洋でもその薬効が、古くから知られるウイキョウ。古代ローマや古代エジプトのも園栽培の記録があるほどで、歴史上でも最も古い作物といわれています。 漢方の生薬にも用いられています。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 ミニサイズは比較的長い期間出荷しています。 出荷期間：11月中旬〜5月上旬 生産地：福岡県,大分県 内容量：直径２〜２.５ｃｍ/１０本組ｘ１束

「ミニウイキョウ」は幅がなんと３ｃｍにも満たない可愛らしい野菜です。 最近、流行ってるフェンネルシードは、このウィキョウの種にあたります。 甘い香りと清涼感のある口当たりが特徴。 東洋だけでなく西洋でもその薬効が、古くから知られるウイキョウ。古代ローマや古代エジプトのも園栽培の記録があるほどで、歴史上でも最も古い作物といわれています。 漢方の生薬にも用いられています。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 ミニサイズは比較的長い期間出荷しています。 出荷期間：11月中旬〜5月上旬 生産地：福岡県,大分県 内容量：直径２〜２.５ｃｍ/１０本組ｘ３束

「ミニウイキョウ」は幅がなんと３ｃｍにも満たない可愛らしい野菜です。 最近、流行ってるフェンネルシードは、このウィキョウの種にあたります。 甘い香りと清涼感のある口当たりが特徴。 東洋だけでなく西洋でもその薬効が、古くから知られるウイキョウ。古代ローマや古代エジプトのも園栽培の記録があるほどで、歴史上でも最も古い作物といわれています。 漢方の生薬にも用いられています。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 ミニサイズは比較的長い期間出荷しています。 出荷期間：11月中旬〜5月上旬 生産地：福岡県,大分県 内容量：直径２〜２.５ｃｍ/１０本組ｘ１０束

「ウイキョウ（茴香）」はフェンネル、フヌイユ、フィノッキオと多くの名前で呼ばれるお馴染みの野菜野菜です。 葉の部分はハーブとして知られ、英語でフェンネル（Fennel）、最近では種としてフェンネルシードもしても化粧品関係で注目されています。 イタリア語のフィノッキオ（Finocchio）は野菜として根元近くの肥大した鱗茎を食用とするものを指しています。 古代エジプトや古代ローマでも栽培されていた記録が残っている大変な歴史のある野菜です。 日本での一般家庭の食卓には馴染みが薄い野菜ですが、イタリア料理の食材としてもメジャーになりつつあるようです。 膨らんだ「鱗茎」と呼ばれる根元はカブのようで、セロリの根元のような食感と独特の香りがあり欧州では一般的な食用の野菜です。 葉の部分はハーブとして利用されハーブティーとしても使われています。 今の時期立派なウイキョウを栽培しているのは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にある久保田農園さん。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜6月下旬 生産地：大分県 内容量：幅８〜１０ｃｍ厚み５〜７ｃｍ/１本

「ウイキョウ（茴香）」はフェンネル、フヌイユ、フィノッキオと多くの名前で呼ばれるお馴染みの野菜野菜です。 葉の部分はハーブとして知られ、英語でフェンネル（Fennel）、最近では種としてフェンネルシードもしても化粧品関係で注目されています。 イタリア語のフィノッキオ（Finocchio）は野菜として根元近くの肥大した鱗茎を食用とするものを指しています。 古代エジプトや古代ローマでも栽培されていた記録が残っている大変な歴史のある野菜です。 日本での一般家庭の食卓には馴染みが薄い野菜ですが、イタリア料理の食材としてもメジャーになりつつあるようです。 膨らんだ「鱗茎」と呼ばれる根元はカブのようで、セロリの根元のような食感と独特の香りがあり欧州では一般的な食用の野菜です。 葉の部分はハーブとして利用されハーブティーとしても使われています。 今の時期立派なウイキョウを栽培しているのは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にある久保田農園さん。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜6月下旬 生産地：大分県 内容量：幅８〜１０ｃｍ厚み５〜７ｃｍ/３本

アマランスは世界中で何世紀にもわたって食べられてきた葉菜です。 アマランスの種子は、中南米やヒマラヤの国々で古くから使用されてきました。アマランスの葉はアジア全域で使用されています。 アマランスの葉にはほうれん草の3倍のカルシウムと3倍のビタミンB3、レタスの20倍のカルシウムと7倍の鉄。これほど栄養価の高いものはなかなかありません。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：１０ｇx３パック

アマランスは世界中で何世紀にもわたって食べられてきた葉菜です。 アマランスの種子は、中南米やヒマラヤの国々で古くから使用されてきました。アマランスの葉はアジア全域で使用されています。 アマランスの葉にはほうれん草の3倍のカルシウムと3倍のビタミンB3、レタスの20倍のカルシウムと7倍の鉄。これほど栄養価の高いものはなかなかありません。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：１０ｇx１０パック