「デビルソレル」はレッドソレルよりも葉が大きく迫力のある食用に栽培されたスイバの仲間のハーブです。 スイバは土手や野原によく生えている野草です。酸っぱい味がするので、子どもたちが退屈しのぎにかじって遊ぶ地域もあります。家庭料理では摘んできておひたしや天ぷらにすることが多いですね。 緑色の小さな幼葉に赤紫の葉脈がくっきりと入って、何ともエキゾチックな印象。赤い食材や青い器に合わせると引き立ちそうです。酸味があるので、サラダやスープに浮かべても。 生産者の「久保田農園」は、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然環境豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 《栄養》スイバにはビタミンCが含まれます（『東京家政大学博物館紀要　野草の食べ方／越尾淑子』（東京家政大学博物館）より 出荷期間：通年 生産地：福岡県 内容量：葉の直径約３.５ｃｍ/１５ｇ程度（風袋込）パック

「デビルソレル」はレッドソレルよりも葉が大きく迫力のある食用に栽培されたスイバの仲間のハーブです。 スイバは土手や野原によく生えている野草です。酸っぱい味がするので、子どもたちが退屈しのぎにかじって遊ぶ地域もあります。家庭料理では摘んできておひたしや天ぷらにすることが多いですね。 緑色の小さな幼葉に赤紫の葉脈がくっきりと入って、何ともエキゾチックな印象。赤い食材や青い器に合わせると引き立ちそうです。酸味があるので、サラダやスープに浮かべても。 生産者の「久保田農園」は、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然環境豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 《栄養》スイバにはビタミンCが含まれます（『東京家政大学博物館紀要　野草の食べ方／越尾淑子』（東京家政大学博物館）より 出荷期間：通年 生産地：福岡県 内容量：葉の直径約３.５ｃｍ/１５ｇ程度（風袋込）ｘ３パック

「デビルソレル」はレッドソレルよりも葉が大きく迫力のある食用に栽培されたスイバの仲間のハーブです。 スイバは土手や野原によく生えている野草です。酸っぱい味がするので、子どもたちが退屈しのぎにかじって遊ぶ地域もあります。家庭料理では摘んできておひたしや天ぷらにすることが多いですね。 緑色の小さな幼葉に赤紫の葉脈がくっきりと入って、何ともエキゾチックな印象。赤い食材や青い器に合わせると引き立ちそうです。酸味があるので、サラダやスープに浮かべても。 生産者の「久保田農園」は、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然環境豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 《栄養》スイバにはビタミンCが含まれます（『東京家政大学博物館紀要　野草の食べ方／越尾淑子』（東京家政大学博物館）より 出荷期間：通年 生産地：福岡県 内容量：葉の直径約３.５ｃｍ/１５ｇ程度（風袋込）ｘ１０パック

「チャービル」はフランス料理でよく使われるハーブでセルフィーユとも呼ばれています。 レースのような可愛い形の葉の形状のため、ケーキを始めとするお菓子や料理の飾りや風味付けで良く使われている身近なハーブです。 ヨーロッパでは古代ローマ時代には食されていたといわれるほど、長年親しまれてきました。 マイルドな味わいを持ち、甘くて爽やかな香りを放ちます。 見た目はイタリアンパセリに似た緑色のギザギザがあり、色は明るい緑色が特徴です。 パセリよりもクセが少なく柔らかくて食べやすいので「美食家のパセリ」とも呼ばれています。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：１０ｇ程度

「チャービル」はフランス料理でよく使われるハーブでセルフィーユとも呼ばれています。 レースのような可愛い形の葉の形状のため、ケーキを始めとするお菓子や料理の飾りや風味付けで良く使われている身近なハーブです。 ヨーロッパでは古代ローマ時代には食されていたといわれるほど、長年親しまれてきました。 マイルドな味わいを持ち、甘くて爽やかな香りを放ちます。 見た目はイタリアンパセリに似た緑色のギザギザがあり、色は明るい緑色が特徴です。 パセリよりもクセが少なく柔らかくて食べやすいので「美食家のパセリ」とも呼ばれています。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：１０ｇ程度ｘ３パック

「チャービル」はフランス料理でよく使われるハーブでセルフィーユとも呼ばれています。 レースのような可愛い形の葉の形状のため、ケーキを始めとするお菓子や料理の飾りや風味付けで良く使われている身近なハーブです。 ヨーロッパでは古代ローマ時代には食されていたといわれるほど、長年親しまれてきました。 マイルドな味わいを持ち、甘くて爽やかな香りを放ちます。 見た目はイタリアンパセリに似た緑色のギザギザがあり、色は明るい緑色が特徴です。 パセリよりもクセが少なく柔らかくて食べやすいので「美食家のパセリ」とも呼ばれています。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：１０ｇ程度ｘ１０パック

「レッドツリーマスタード」は葉が赤紫色をしているからし菜の仲間です。 葉の形は上部が楕円形で浅い切れ込みがあります。 特有の風味と軽いピリッとした辛味があります。生のままサラダに利用したり、サンドイッチなどに向いています。 ほんのり感じるピリリとした辛味がアクセントになるようにご利用ください。 加熱すると紫色が落ちたり薄くなることがあります。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：３０ｇ

「レッドツリーマスタード」は葉が赤紫色をしているからし菜の仲間です。 葉の形は上部が楕円形で浅い切れ込みがあります。 特有の風味と軽いピリッとした辛味があります。生のままサラダに利用したり、サンドイッチなどに向いています。 ほんのり感じるピリリとした辛味がアクセントになるようにご利用ください。 加熱すると紫色が落ちたり薄くなることがあります。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：３０ｇｘ３パック

「レッドツリーマスタード」は葉が赤紫色をしているからし菜の仲間です。 葉の形は上部が楕円形で浅い切れ込みがあります。 特有の風味と軽いピリッとした辛味があります。生のままサラダに利用したり、サンドイッチなどに向いています。 ほんのり感じるピリリとした辛味がアクセントになるようにご利用ください。 加熱すると紫色が落ちたり薄くなることがあります。 生産者の「久保田農園」さんは、風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：通年 生産地：大分県 内容量：３０ｇｘ１０パック

「ミニウイキョウ」は幅がなんと３ｃｍにも満たない可愛らしい野菜です。 最近、流行ってるフェンネルシードは、このウィキョウの種にあたります。 甘い香りと清涼感のある口当たりが特徴。 東洋だけでなく西洋でもその薬効が、古くから知られるウイキョウ。古代ローマや古代エジプトのも園栽培の記録があるほどで、歴史上でも最も古い作物といわれています。 漢方の生薬にも用いられています。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 ミニサイズは比較的長い期間出荷しています。 出荷期間：11月中旬〜5月上旬 生産地：福岡県,大分県 内容量：直径２〜２.５ｃｍ/１０本組ｘ１束

「ミニウイキョウ」は幅がなんと３ｃｍにも満たない可愛らしい野菜です。 最近、流行ってるフェンネルシードは、このウィキョウの種にあたります。 甘い香りと清涼感のある口当たりが特徴。 東洋だけでなく西洋でもその薬効が、古くから知られるウイキョウ。古代ローマや古代エジプトのも園栽培の記録があるほどで、歴史上でも最も古い作物といわれています。 漢方の生薬にも用いられています。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 ミニサイズは比較的長い期間出荷しています。 出荷期間：11月中旬〜5月上旬 生産地：福岡県,大分県 内容量：直径２〜２.５ｃｍ/１０本組ｘ３束

「ミニウイキョウ」は幅がなんと３ｃｍにも満たない可愛らしい野菜です。 最近、流行ってるフェンネルシードは、このウィキョウの種にあたります。 甘い香りと清涼感のある口当たりが特徴。 東洋だけでなく西洋でもその薬効が、古くから知られるウイキョウ。古代ローマや古代エジプトのも園栽培の記録があるほどで、歴史上でも最も古い作物といわれています。 漢方の生薬にも用いられています。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 ミニサイズは比較的長い期間出荷しています。 出荷期間：11月中旬〜5月上旬 生産地：福岡県,大分県 内容量：直径２〜２.５ｃｍ/１０本組ｘ１０束

「レッドソレル」は日本では「スイバ」と呼ばれる野草ですが、今回ご紹介するレッドソレルは、食用に栽培されたスイバのベビーリーフ。酸味があるのでレモンの代わりに使われたり、西洋料理ではポピュラーなハーブです。 スイバは土手や野原によく生えている野草です。酸っぱい味がするので、子どもたちが退屈しのぎにかじって遊ぶ地域もあります。家庭料理では摘んできておひたしや天ぷらにすることが多いですね。 緑色の小さな幼葉に赤紫の葉脈がくっきりと入って、何ともエキゾチックな印象。赤い食材や青い器に合わせると引き立ちそうです。酸味があるので、サラダやスープに浮かべても。 生産者の「久保田農園」は、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然環境豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 《栄養》スイバにはビタミンCが含まれます（『東京家政大学博物館紀要　野草の食べ方／越尾淑子』（東京家政大学博物館）より 出荷期間：通年 生産地：福岡県 内容量：葉の直径約２ｃｍ/１５ｇ程度（風袋込）

「レッドソレル」は日本では「スイバ」と呼ばれる野草ですが、今回ご紹介するレッドソレルは、食用に栽培されたスイバのベビーリーフ。酸味があるのでレモンの代わりに使われたり、西洋料理ではポピュラーなハーブです。 スイバは土手や野原によく生えている野草です。酸っぱい味がするので、子どもたちが退屈しのぎにかじって遊ぶ地域もあります。家庭料理では摘んできておひたしや天ぷらにすることが多いですね。 緑色の小さな幼葉に赤紫の葉脈がくっきりと入って、何ともエキゾチックな印象。赤い食材や青い器に合わせると引き立ちそうです。酸味があるので、サラダやスープに浮かべても。 生産者の「久保田農園」は、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然環境豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 《栄養》スイバにはビタミンCが含まれます（『東京家政大学博物館紀要　野草の食べ方／越尾淑子』（東京家政大学博物館）より 出荷期間：通年 生産地：福岡県 内容量：葉の直径約２ｃｍ/１０ｇ程度（風袋込）ｘ３パック

「レッドソレル」は日本では「スイバ」と呼ばれる野草ですが、今回ご紹介するレッドソレルは、食用に栽培されたスイバのベビーリーフ。酸味があるのでレモンの代わりに使われたり、西洋料理ではポピュラーなハーブです。 スイバは土手や野原によく生えている野草です。酸っぱい味がするので、子どもたちが退屈しのぎにかじって遊ぶ地域もあります。家庭料理では摘んできておひたしや天ぷらにすることが多いですね。 緑色の小さな幼葉に赤紫の葉脈がくっきりと入って、何ともエキゾチックな印象。赤い食材や青い器に合わせると引き立ちそうです。酸味があるので、サラダやスープに浮かべても。 生産者の「久保田農園」は、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然環境豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 《栄養》スイバにはビタミンCが含まれます（『東京家政大学博物館紀要　野草の食べ方／越尾淑子』（東京家政大学博物館）より 出荷期間：通年 生産地：福岡県 内容量：葉の直径約２ｃｍ/１０ｇ程度（風袋込）ｘ１０パック

「ウイキョウ（茴香）」はフェンネル、フヌイユ、フィノッキオと多くの名前で呼ばれるお馴染みの野菜野菜です。 葉の部分はハーブとして知られ、英語でフェンネル（Fennel）、最近では種としてフェンネルシードもしても化粧品関係で注目されています。 イタリア語のフィノッキオ（Finocchio）は野菜として根元近くの肥大した鱗茎を食用とするものを指しています。 古代エジプトや古代ローマでも栽培されていた記録が残っている大変な歴史のある野菜です。 日本での一般家庭の食卓には馴染みが薄い野菜ですが、イタリア料理の食材としてもメジャーになりつつあるようです。 膨らんだ「鱗茎」と呼ばれる根元はカブのようで、セロリの根元のような食感と独特の香りがあり欧州では一般的な食用の野菜です。 葉の部分はハーブとして利用されハーブティーとしても使われています。 今の時期立派なウイキョウを栽培しているのは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にある久保田農園さん。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜6月下旬 生産地：大分県 内容量：幅８〜１０ｃｍ厚み５〜７ｃｍ/１本

「ウイキョウ（茴香）」はフェンネル、フヌイユ、フィノッキオと多くの名前で呼ばれるお馴染みの野菜野菜です。 葉の部分はハーブとして知られ、英語でフェンネル（Fennel）、最近では種としてフェンネルシードもしても化粧品関係で注目されています。 イタリア語のフィノッキオ（Finocchio）は野菜として根元近くの肥大した鱗茎を食用とするものを指しています。 古代エジプトや古代ローマでも栽培されていた記録が残っている大変な歴史のある野菜です。 日本での一般家庭の食卓には馴染みが薄い野菜ですが、イタリア料理の食材としてもメジャーになりつつあるようです。 膨らんだ「鱗茎」と呼ばれる根元はカブのようで、セロリの根元のような食感と独特の香りがあり欧州では一般的な食用の野菜です。 葉の部分はハーブとして利用されハーブティーとしても使われています。 今の時期立派なウイキョウを栽培しているのは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にある久保田農園さん。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜6月下旬 生産地：大分県 内容量：幅８〜１０ｃｍ厚み５〜７ｃｍ/３本

アマランスは世界中で何世紀にもわたって食べられてきた葉菜です。 アマランスの種子は、中南米やヒマラヤの国々で古くから使用されてきました。アマランスの葉はアジア全域で使用されています。 アマランスの葉にはほうれん草の3倍のカルシウムと3倍のビタミンB3、レタスの20倍のカルシウムと7倍の鉄。これほど栄養価の高いものはなかなかありません。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：１０ｇx３パック

アマランスは世界中で何世紀にもわたって食べられてきた葉菜です。 アマランスの種子は、中南米やヒマラヤの国々で古くから使用されてきました。アマランスの葉はアジア全域で使用されています。 アマランスの葉にはほうれん草の3倍のカルシウムと3倍のビタミンB3、レタスの20倍のカルシウムと7倍の鉄。これほど栄養価の高いものはなかなかありません。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：１０ｇx１０パック

アマランスは世界中で何世紀にもわたって食べられてきた葉菜です。 アマランスの種子は、中南米やヒマラヤの国々で古くから使用されてきました。アマランスの葉はアジア全域で使用されています。 アマランスの葉にはほうれん草の3倍のカルシウムと3倍のビタミンB3、レタスの20倍のカルシウムと7倍の鉄。これほど栄養価の高いものはなかなかありません。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：７ｇ程度（風袋込）ｘ１パック

アマランスは世界中で何世紀にもわたって食べられてきた葉菜です。 アマランスの種子は、中南米やヒマラヤの国々で古くから使用されてきました。アマランスの葉はアジア全域で使用されています。 アマランスの葉にはほうれん草の3倍のカルシウムと3倍のビタミンB3、レタスの20倍のカルシウムと7倍の鉄。これほど栄養価の高いものはなかなかありません。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：７ｇ程度（風袋込）ｘ３パック

アマランスは世界中で何世紀にもわたって食べられてきた葉菜です。 アマランスの種子は、中南米やヒマラヤの国々で古くから使用されてきました。アマランスの葉はアジア全域で使用されています。 アマランスの葉にはほうれん草の3倍のカルシウムと3倍のビタミンB3、レタスの20倍のカルシウムと7倍の鉄。これほど栄養価の高いものはなかなかありません。 出荷期間：通年 生産地：埼玉県 内容量：７ｇ程度（風袋込）ｘ１０パック

和名ではフダンソウ（不断草）と呼ばれ、甜菜（さとう大根）やテーブルビートと同類の葉茎菜です。 京都では「うまい菜」など各地で様々な名称がつけられています。 葉柄や葉脈が赤や黄色、ピンクなど鮮やかな彩りが特徴となっていて、フレンチでは、スイスチャードの幼葉をベビーリーフとして良く利用しています。 ベビーリーフは栄養が凝縮してますので、スイスチャードでも葉の幼く小さい頃にお召し上がりいただくのがおすすめです。 大きい葉のものは、ほうれん草の代わりに利用するのもおすすめです。 サラダの材料にすれば色鮮やかな食卓が楽しめます。 出荷期間：通年 生産地：茨城県 内容量：２０ｇ（風袋込み）

和名ではフダンソウ（不断草）と呼ばれ、甜菜（さとう大根）やテーブルビートと同類の葉茎菜です。 京都では「うまい菜」など各地で様々な名称がつけられています。 葉柄や葉脈が赤や黄色、ピンクなど鮮やかな彩りが特徴となっていて、フレンチでは、スイスチャードの幼葉をベビーリーフとして良く利用しています。 ベビーリーフは栄養が凝縮してますので、スイスチャードでも葉の幼く小さい頃にお召し上がりいただくのがおすすめです。 大きい葉のものは、ほうれん草の代わりに利用するのもおすすめです。 サラダの材料にすれば色鮮やかな食卓が楽しめます。 出荷期間：通年 生産地：茨城県 内容量：２０ｇ（風袋込み）ｘ３パック