季節ごとに感じる野菜の味、香りにこだわり「味」という視点だけを追及している生産者の作品を集めた「こだわり味特選」シリーズです。 野菜好きの方におすすめの「こだわり味特選」の野菜は、農業機械をほとんど使用せず、生産者たちの手で丹精込めて栽培したものです。 「サーベルインゲン」はサヤインゲンの１種で独特の食感を持ち、極細で食べやすい品種として人気があります。 すじはほとんど感じない柔らさが美味しさも食べやすさも実感できると思います。 都内有名百貨店、高級ホテル・レストランでしか味わえない昔ながらの本物の野菜、それは医食同源という言葉があるように食べると元気になる、力が出る、それは食べた瞬間に感じる美味しさやみずみずしさのことだと思います。 野菜は「くったくなく美味しいものが体に良いもの」と言われます。 そのような特別な野菜なので生産者はご紹介できませんが、当店が取引する多くの野菜生産者の中でも間違いなくロイヤルというのに相応しいファームさんが生産された商品です。 出荷期間：6月上旬〜9月上旬 生産地：栃木県 内容量：２６〜２７本１００ｇ程度x１０袋

季節ごとに感じる野菜の味、香りにこだわり「味」という視点だけを追及している生産者の作品を集めた「こだわり味特選」シリーズです。 野菜好きの方におすすめの「こだわり味特選」の野菜は、農業機械をほとんど使用せず、生産者たちの手で丹精込めて栽培したものです。 「サーベルインゲン」はサヤインゲンの１種で独特の食感を持ち、極細で食べやすい品種として人気があります。 すじはほとんど感じない柔らさが美味しさも食べやすさも実感できると思います。 都内有名百貨店、高級ホテル・レストランでしか味わえない昔ながらの本物の野菜、それは医食同源という言葉があるように食べると元気になる、力が出る、それは食べた瞬間に感じる美味しさやみずみずしさのことだと思います。 野菜は「くったくなく美味しいものが体に良いもの」と言われます。 そのような特別な野菜なので生産者はご紹介できませんが、当店が取引する多くの野菜生産者の中でも間違いなくロイヤルというのに相応しいファームさんが生産された商品です。 出荷期間：6月上旬〜9月上旬 生産地：栃木県 内容量：２６〜２７本１００ｇ程度x１０袋

阿賀野川の恵みにより、土地が肥沃な亀田郷で、有機質を存分に吸収して育った枝豆です。 美味しい時期を見逃さず、毎日午前2時から手作業で収穫されたものを直ちに氷水で冷やして、枝豆の鮮度と旨味を閉じ込めました。 どんな品種でも減農薬・有機栽培はもちろんのこと、情熱を持ち、常に創意工夫をし生産へ取り組んでいる伊藤農園さんの自信作の朝採り活き〆枝豆シリーズ。 ６月下旬より９月上旬まで、はつだるま、いきなまる、湯あがり娘、晩酌茶豆とどの品種も美味しい枝豆をリレーで出荷しています。 ★「はつだるま」 ６月下旬〜７月上旬　極早生の枝豆で白毛で濃い緑色、甘みも強く一般受けする品種。 ★「いきなまる」 ７月中旬〜７月下旬 はつだるまに比べて香りがあり、甘味が強く濃い緑色が特徴。 ★「湯あがり娘」 ７月下旬〜８月上旬　数ある枝豆の中でも、美味しさのバロメーター、ショ糖・果糖・ブドウ糖が他品種の約2倍。 ★「晩酌茶豆」　 ８月上旬〜９月中旬　一味違う茶豆独特の香りと食味がくせになる。 ご家庭でお酒のお共に最適の枝豆をちょっと贅沢な感じにして見ませんか？ 出荷期間：6月下旬〜9月上旬 生産地：新潟県 内容量：１００ｇ程度

阿賀野川の恵みにより、土地が肥沃な亀田郷で、有機質を存分に吸収して育った枝豆です。 美味しい時期を見逃さず、毎日午前2時から手作業で収穫されたものを直ちに氷水で冷やして、枝豆の鮮度と旨味を閉じ込めました。 どんな品種でも減農薬・有機栽培はもちろんのこと、情熱を持ち、常に創意工夫をし生産へ取り組んでいる伊藤農園さんの自信作の朝採り活き〆枝豆シリーズ。 ６月下旬より９月上旬まで、はつだるま、いきなまる、湯あがり娘、晩酌茶豆とどの品種も美味しい枝豆をリレーで出荷しています。 ★「はつだるま」 ６月下旬〜７月上旬　極早生の枝豆で白毛で濃い緑色、甘みも強く一般受けする品種。 ★「いきなまる」 ７月中旬〜７月下旬 はつだるまに比べて香りがあり、甘味が強く濃い緑色が特徴。 ★「湯あがり娘」 ７月下旬〜８月上旬　数ある枝豆の中でも、美味しさのバロメーター、ショ糖・果糖・ブドウ糖が他品種の約2倍。 ★「晩酌茶豆」　 ８月上旬〜９月中旬　一味違う茶豆独特の香りと食味がくせになる。 ご家庭でお酒のお共に最適の枝豆をちょっと贅沢な感じにして見ませんか？ 出荷期間：6月下旬〜9月上旬 生産地：新潟県 内容量：２５０ｇ程度

阿賀野川の恵みにより、土地が肥沃な亀田郷で、有機質を存分に吸収して育った枝豆です。 美味しい時期を見逃さず、毎日午前2時から手作業で収穫されたものを直ちに氷水で冷やして、枝豆の鮮度と旨味を閉じ込めました。 どんな品種でも減農薬・有機栽培はもちろんのこと、情熱を持ち、常に創意工夫をし生産へ取り組んでいる伊藤農園さんの自信作の朝採り活き〆枝豆シリーズ。 ６月下旬より９月上旬まで、はつだるま、いきなまる、湯あがり娘、晩酌茶豆とどの品種も美味しい枝豆をリレーで出荷しています。 ★「はつだるま」 ６月下旬〜７月上旬　極早生の枝豆で白毛で濃い緑色、甘みも強く一般受けする品種。 ★「いきなまる」 ７月中旬〜７月下旬 はつだるまに比べて香りがあり、甘味が強く濃い緑色が特徴。 ★「湯あがり娘」 ７月下旬〜８月上旬　数ある枝豆の中でも、美味しさのバロメーター、ショ糖・果糖・ブドウ糖が他品種の約2倍。 ★「晩酌茶豆」　 ８月上旬〜９月中旬　一味違う茶豆独特の香りと食味がくせになる。 ご家庭でお酒のお共に最適の枝豆をちょっと贅沢な感じにして見ませんか？ 出荷期間：6月下旬〜9月上旬 生産地：新潟県 内容量：５００ｇ程度ｘ１袋

阿賀野川の恵みにより、土地が肥沃な亀田郷で、有機質を存分に吸収して育った枝豆です。 美味しい時期を見逃さず、毎日午前2時から手作業で収穫されたものを直ちに氷水で冷やして、枝豆の鮮度と旨味を閉じ込めました。 どんな品種でも減農薬・有機栽培はもちろんのこと、情熱を持ち、常に創意工夫をし生産へ取り組んでいる伊藤農園さんの自信作の朝採り活き〆枝豆シリーズ。 ６月下旬より９月上旬まで、はつだるま、いきなまる、湯あがり娘、晩酌茶豆とどの品種も美味しい枝豆をリレーで出荷しています。 ★「はつだるま」 ６月下旬〜７月上旬　極早生の枝豆で白毛で濃い緑色、甘みも強く一般受けする品種。 ★「いきなまる」 ７月中旬〜７月下旬 はつだるまに比べて香りがあり、甘味が強く濃い緑色が特徴。 ★「湯あがり娘」 ７月下旬〜８月上旬　数ある枝豆の中でも、美味しさのバロメーター、ショ糖・果糖・ブドウ糖が他品種の約2倍。 ★「晩酌茶豆」　 ８月上旬〜９月中旬　一味違う茶豆独特の香りと食味がくせになる。 ご家庭でお酒のお共に最適の枝豆をちょっと贅沢な感じにして見ませんか？ 出荷期間：6月下旬〜9月上旬 生産地：新潟県 内容量：５００ｇ程度ｘ２袋

「スナップエンドウ」はえんどう豆の品種でスナックエンドウとも呼ばれています。さやが柔らかく、さやごと食べられます。 筋を取り、さっと茹で、サラダに入れたり、卵と一緒に炒めたり。 シャキシャキとした歯ごたえと爽やかな甘みをお愉しみください。 出荷期間：3月下旬〜5月下旬 生産地：埼玉県 内容量：２５〜３０本/２５０ｇ程度

「スナップエンドウ」はえんどう豆の品種でスナックエンドウとも呼ばれています。さやが柔らかく、さやごと食べられます。 筋を取り、さっと茹で、サラダに入れたり、卵と一緒に炒めたり。 シャキシャキとした歯ごたえと爽やかな甘みをお愉しみください。 出荷期間：3月下旬〜5月下旬 生産地：埼玉県 内容量：５０〜６０本/５００ｇ程度

「スナップエンドウ」はえんどう豆の品種でスナックエンドウとも呼ばれています。さやが柔らかく、さやごと食べられます。 筋を取り、さっと茹で、サラダに入れたり、卵と一緒に炒めたり。 シャキシャキとした歯ごたえと爽やかな甘みをお愉しみください。 出荷期間：3月下旬〜5月下旬 生産地：埼玉県 内容量：１００〜１２０本/１Ｋｇ程度

「こだわり味特選プレミアム スナップエンドウ」は都内でも一流ホテル、三つ星レストラン、そして百貨店にしか出荷されないロイヤルな生産者の機械に頼らない手作による野菜の本来の味を追及したスナップエンドウです。 １枚１枚に重厚感がありなかなかお目にかかれない出来映えかと思います。 スナップエンドウはえんどう豆の品種でスナックエンドウとも呼ばれています。さやが柔らかく、さやごと食べられます。 筋を取り、さっと茹で、サラダに入れたり、卵と一緒に炒めたり。 シャキシャキとした歯ごたえと爽やかな甘みをお愉しみください。 出荷期間：3月下旬〜4月下旬 生産地：栃木県 内容量：１０〜１２本 １００ｇ程度

「こだわり味特選プレミアム スナップエンドウ」は都内でも一流ホテル、三つ星レストラン、そして百貨店にしか出荷されないロイヤルな生産者の機械に頼らない手作による野菜の本来の味を追及したスナップエンドウです。 １枚１枚に重厚感がありなかなかお目にかかれない出来映えかと思います。 スナップエンドウはえんどう豆の品種でスナックエンドウとも呼ばれています。さやが柔らかく、さやごと食べられます。 筋を取り、さっと茹で、サラダに入れたり、卵と一緒に炒めたり。 シャキシャキとした歯ごたえと爽やかな甘みをお愉しみください。 出荷期間：3月下旬〜4月下旬 生産地：栃木県 内容量：１０〜１２本 １００ｇ程度ｘ３袋

「こだわり味特選プレミアム スナップエンドウ」は都内でも一流ホテル、三つ星レストラン、そして百貨店にしか出荷されないロイヤルな生産者の機械に頼らない手作による野菜の本来の味を追及したスナップエンドウです。 １枚１枚に重厚感がありなかなかお目にかかれない出来映えかと思います。 スナップエンドウはえんどう豆の品種でスナックエンドウとも呼ばれています。さやが柔らかく、さやごと食べられます。 筋を取り、さっと茹で、サラダに入れたり、卵と一緒に炒めたり。 シャキシャキとした歯ごたえと爽やかな甘みをお愉しみください。 出荷期間：3月下旬〜4月下旬 生産地：栃木県 内容量：１０〜１２本 １００ｇ程度ｘ１０袋

黄いんげんは、バターいんげんとも呼ばれています。 長さは、15㎝くらいで、ゆでても色落ちせず、黄色いままです。 サラダや煮物の彩にピッタリのやさいです。 皮がふっくらしていて、味は緑のいんげんとほぼ同じか、青臭みやクセが少なめです。 サヤを切ると断面も黄色です。 ヨーロッパでは、良く食べられており、フランス料理によく使われます。 栄養価が高く、βカロチンが多く含まれているので皮膚や粘膜の健康維持、免疫力アップに役立ちます。 黄いんげんは、緑黄色野菜です。ビタミンＣも豊富に含まれ、ほかにビタミンＫ・葉酸・ミネラルなどを多く含んでます。 (厚生労働省e-ヘルスネット」より) 福岡県糸島にある「久保田農園」は、夏は涼しく、冬は畑に霜が降りず、野菜作りに合うこの土地で50年間　 料理を飾る珍しい野菜を栽培しています。 新しい野菜のはやりを察知しながら、安心安全な新しいものを作り続けています。 出荷期間：4月上旬〜6月下旬 生産地：福岡県 内容量：２０〜２５本/１５０ｇ

黄いんげんは、バターいんげんとも呼ばれています。 長さは、15㎝くらいで、ゆでても色落ちせず、黄色いままです。 サラダや煮物の彩にピッタリのやさいです。 皮がふっくらしていて、味は緑のいんげんとほぼ同じか、青臭みやクセが少なめです。 サヤを切ると断面も黄色です。 ヨーロッパでは、良く食べられており、フランス料理によく使われます。 栄養価が高く、βカロチンが多く含まれているので皮膚や粘膜の健康維持、免疫力アップに役立ちます。 黄いんげんは、緑黄色野菜です。ビタミンＣも豊富に含まれ、ほかにビタミンＫ・葉酸・ミネラルなどを多く含んでます。 (厚生労働省e-ヘルスネット」より) 福岡県糸島にある「久保田農園」は、夏は涼しく、冬は畑に霜が降りず、野菜作りに合うこの土地で50年間　 料理を飾る珍しい野菜を栽培しています。 新しい野菜のはやりを察知しながら、安心安全な新しいものを作り続けています。 出荷期間：4月上旬〜6月下旬 生産地：福岡県 内容量：６０〜７５本/１５０ｇｘ３パック

黄いんげんは、バターいんげんとも呼ばれています。 長さは、15㎝くらいで、ゆでても色落ちせず、黄色いままです。 サラダや煮物の彩にピッタリのやさいです。 皮がふっくらしていて、味は緑のいんげんとほぼ同じか、青臭みやクセが少なめです。 サヤを切ると断面も黄色です。 ヨーロッパでは、良く食べられており、フランス料理によく使われます。 栄養価が高く、βカロチンが多く含まれているので皮膚や粘膜の健康維持、免疫力アップに役立ちます。 黄いんげんは、緑黄色野菜です。ビタミンＣも豊富に含まれ、ほかにビタミンＫ・葉酸・ミネラルなどを多く含んでます。 (厚生労働省e-ヘルスネット」より) 福岡県糸島にある「久保田農園」は、夏は涼しく、冬は畑に霜が降りず、野菜作りに合うこの土地で50年間　 料理を飾る珍しい野菜を栽培しています。 新しい野菜のはやりを察知しながら、安心安全な新しいものを作り続けています。 出荷期間：4月上旬〜6月下旬 生産地：福岡県 内容量：２００〜２５０本/１５０ｇｘ１０パック

「大鰐温泉豆もやし」は青森県の中南地域に位置する大鰐町で３５０年以上前から栽培されたきた津軽伝統野菜のひとつです。 古くから幻の冬野菜として伝えられ、温泉熱と温泉水のみを用いる温泉の町ならではの独特の栽培方法で津軽藩主の湯治の際の献上品でもありました。 独特の芳香とシャキシャキとした歯触り、味の良さ、品質の高さで人気が高いローカル食材です。 豆もやしは 先人が選び伝えてきた地域在来種の「小八豆（こはちまめ）」 という長い品種です。 温泉の熱だけで地温を高めて栽培する土耕栽培で、栽培はもちろん洗浄・仕上げに至るまで水道水を一切使わず、温泉水のみを使用して育てます。 なんと言っても歯触り良い食感が魅力。ほのかな土の香りを抱き、独特のうまみがあります。 出荷期間：12月上旬〜3月下旬 生産地：青森県 内容量：２５０ｇ

「大鰐温泉豆もやし」は青森県の中南地域に位置する大鰐町で３５０年以上前から栽培されたきた津軽伝統野菜のひとつです。 古くから幻の冬野菜として伝えられ、温泉熱と温泉水のみを用いる温泉の町ならではの独特の栽培方法で津軽藩主の湯治の際の献上品でもありました。 独特の芳香とシャキシャキとした歯触り、味の良さ、品質の高さで人気が高いローカル食材です。 豆もやしは 先人が選び伝えてきた地域在来種の「小八豆（こはちまめ）」 という長い品種です。 温泉の熱だけで地温を高めて栽培する土耕栽培で、栽培はもちろん洗浄・仕上げに至るまで水道水を一切使わず、温泉水のみを使用して育てます。 なんと言っても歯触り良い食感が魅力。ほのかな土の香りを抱き、独特のうまみがあります。 出荷期間：12月上旬〜3月下旬 生産地：青森県 内容量：５００ｇ

「大鰐温泉豆もやし」は青森県の中南地域に位置する大鰐町で３５０年以上前から栽培されたきた津軽伝統野菜のひとつです。 古くから幻の冬野菜として伝えられ、温泉熱と温泉水のみを用いる温泉の町ならではの独特の栽培方法で津軽藩主の湯治の際の献上品でもありました。 独特の芳香とシャキシャキとした歯触り、味の良さ、品質の高さで人気が高いローカル食材です。 豆もやしは 先人が選び伝えてきた地域在来種の「小八豆（こはちまめ）」 という長い品種です。 温泉の熱だけで地温を高めて栽培する土耕栽培で、栽培はもちろん洗浄・仕上げに至るまで水道水を一切使わず、温泉水のみを使用して育てます。 なんと言っても歯触り良い食感が魅力。ほのかな土の香りを抱き、独特のうまみがあります。 出荷期間：12月上旬〜3月下旬 生産地：青森県 内容量：１.５Ｋｇ

「紫花豆」は、江戸時代にオランダから伝わった直径３ｃｍ程度の大粒の豆で正式名称を「ベニバナインゲン」と呼びます。 標高が800m以上の土地でなければ実がつかず、栽培できる地域はごく限られていて、中でも長野県で採れる花豆は他地域の花豆よりも粒が大きく最上級品とされてきました。 見た目も華やかなのでおせちに添えられたり、その風格は料理でも際立ちます。 煮豆にしたときの風味は高級感があります。栄養も豊富で、肥満防止・老化防止に効果があるが長寿の豆として近年テレビ番組でも取り上げられているようです。 １００ｇ中の鉄分がほうれん草の約３倍、植物繊維は大根の約３倍の栄養素があります。食物繊維が多いので一度に大量の食べすぎには注意してください。 生産者さんは高原野菜と高原花豆の生産と販売をしている農業法人の信州森のファーム・チロリン村農園さん。 高原特有の冷涼な気候と立地条件を生かして安心で美味しい農産物を提供されております。 出荷期間：12月上旬〜3月下旬 生産地：長野県 内容量：１００ｇ

「紫花豆」は、江戸時代にオランダから伝わった直径３ｃｍ程度の大粒の豆で正式名称を「ベニバナインゲン」と呼びます。 標高が800m以上の土地でなければ実がつかず、栽培できる地域はごく限られていて、中でも長野県で採れる花豆は他地域の花豆よりも粒が大きく最上級品とされてきました。 見た目も華やかなのでおせちに添えられたり、その風格は料理でも際立ちます。 煮豆にしたときの風味は高級感があります。栄養も豊富で、肥満防止・老化防止に効果があるが長寿の豆として近年テレビ番組でも取り上げられているようです。 １００ｇ中の鉄分がほうれん草の約３倍、植物繊維は大根の約３倍の栄養素があります。食物繊維が多いので一度に大量の食べすぎには注意してください。 生産者さんは高原野菜と高原花豆の生産と販売をしている農業法人の信州森のファーム・チロリン村農園さん。 高原特有の冷涼な気候と立地条件を生かして安心で美味しい農産物を提供されております。 出荷期間：12月上旬〜3月下旬 生産地：長野県 内容量：２５０ｇ

「紫花豆」は、江戸時代にオランダから伝わった直径３ｃｍ程度の大粒の豆で正式名称を「ベニバナインゲン」と呼びます。 標高が800m以上の土地でなければ実がつかず、栽培できる地域はごく限られていて、中でも長野県で採れる花豆は他地域の花豆よりも粒が大きく最上級品とされてきました。 見た目も華やかなのでおせちに添えられたり、その風格は料理でも際立ちます。 煮豆にしたときの風味は高級感があります。栄養も豊富で、肥満防止・老化防止に効果があるが長寿の豆として近年テレビ番組でも取り上げられているようです。 １００ｇ中の鉄分がほうれん草の約３倍、植物繊維は大根の約３倍の栄養素があります。食物繊維が多いので一度に大量の食べすぎには注意してください。 生産者さんは高原野菜と高原花豆の生産と販売をしている農業法人の信州森のファーム・チロリン村農園さん。 高原特有の冷涼な気候と立地条件を生かして安心で美味しい農産物を提供されております。 出荷期間：12月上旬〜3月下旬 生産地：長野県 内容量：５００ｇ

「紫花豆」は、江戸時代にオランダから伝わった直径３ｃｍ程度の大粒の豆で正式名称を「ベニバナインゲン」と呼びます。 標高が800m以上の土地でなければ実がつかず、栽培できる地域はごく限られていて、中でも長野県で採れる花豆は他地域の花豆よりも粒が大きく最上級品とされてきました。 見た目も華やかなのでおせちに添えられたり、その風格は料理でも際立ちます。 煮豆にしたときの風味は高級感があります。栄養も豊富で、肥満防止・老化防止に効果があるが長寿の豆として近年テレビ番組でも取り上げられているようです。 １００ｇ中の鉄分がほうれん草の約３倍、植物繊維は大根の約３倍の栄養素があります。食物繊維が多いので一度に大量の食べすぎには注意してください。 生産者さんは高原野菜と高原花豆の生産と販売をしている農業法人の信州森のファーム・チロリン村農園さん。 高原特有の冷涼な気候と立地条件を生かして安心で美味しい農産物を提供されております。 出荷期間：12月上旬〜3月下旬 生産地：長野県 内容量：１Ｋｇ