「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会など東京の優れた稀少野菜の生産者さんとの協力により、美食都市東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「東京カラフルポテト」は、東京西洋野菜研究会が料理の華やかを演出するに相応しい◆顔面マスクのようなデストロイヤー（グランドペチカ) ◆ピンクが映えるノーザンルビー ◆さつまいものようなシャドークイーン ◆どんな料理にも向くとってもおいしくて使い勝手のいいタワラアルタイル彦星 以上４種を当店ならではの規格で販売をしております。 見かけでなくこの４種は味にも定評がある４種です。 お好みの品種を見つけてくださいね！ 出荷期間：7月上旬〜9月下旬 生産地：東京都 内容量：４〜６個/５００ｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会など東京の優れた稀少野菜の生産者さんとの協力により、美食都市東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「東京カラフルポテト」は、東京西洋野菜研究会が料理の華やかを演出するに相応しい◆顔面マスクのようなデストロイヤー（グランドペチカ) ◆ピンクが映えるノーザンルビー ◆さつまいものようなシャドークイーン ◆どんな料理にも向くとってもおいしくて使い勝手のいいタワラアルタイル彦星 以上４種を当店ならではの規格で販売をしております。 見かけでなくこの４種は味にも定評がある４種です。 お好みの品種を見つけてくださいね！ 出荷期間：7月上旬〜9月下旬 生産地：東京都 内容量：６〜１２個/１Ｋｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会など東京の優れた稀少野菜の生産者さんとの協力により、美食都市東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「東京カラフルポテト」は、東京西洋野菜研究会が料理の華やかを演出するに相応しい◆顔面マスクのようなデストロイヤー（グランドペチカ) ◆ピンクが映えるノーザンルビー ◆さつまいものようなシャドークイーン ◆どんな料理にも向くとってもおいしくて使い勝手のいいタワラアルタイル彦星 以上４種を当店ならではの規格で販売をしております。 見かけでなくこの４種は味にも定評がある４種です。 お好みの品種を見つけてくださいね！ 出荷期間：7月上旬〜9月下旬 生産地：東京都 内容量：１５〜３０個/２.５Ｋｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会など東京の優れた稀少野菜の生産者さんとの協力により、美食都市東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「東京カラフルポテト」は、東京西洋野菜研究会が料理の華やかを演出するに相応しい◆顔面マスクのようなデストロイヤー（グランドペチカ) ◆ピンクが映えるノーザンルビー ◆さつまいものようなシャドークイーン ◆どんな料理にも向くとってもおいしくて使い勝手のいいタワラアルタイル彦星 以上４種を当店ならではの規格で販売をしております。 見かけでなくこの４種は味にも定評がある４種です。 お好みの品種を見つけてくださいね！ 出荷期間：7月上旬〜9月下旬 生産地：東京都 内容量：３０〜６０個/５Ｋｇ程度

当店は全国の様々なファームから数多くの野菜を入荷しプロの料理人にお届けしておりますが、その中でも野菜の美味しさだけを追及した商品をセレクションしたのが「こだわり味特選」です。 「こだわり味特選」の「海老芋」。硬くてズッシリと重みで圧倒されます。 都内百貨店、高級ホテルの取扱いのみで市場には流通をしておりません。 こだわり味特選の生産者は農業機械をほとんど使わず手づくりで、丹精込めておいしい野菜を栽培されております。 ひとつひとつの野菜にふさわしい育て方を探し、追求して、最高の状態の野菜に育て上げて出荷されます。 生産者さんは掲載できませんが、農業機械を使わない野菜の全ての部分がひと味もふた味も違う、美味しさだけを追求したこだわり生産者の野菜をお楽しみください。 手づくり土壌での採りたて泥つきで出荷しています。 出荷期間：9月上旬〜4月上旬 生産地：栃木県 内容量：５００ｇ

当店は全国の様々なファームから数多くの野菜を入荷しプロの料理人にお届けしておりますが、その中でも野菜の美味しさだけを追及した商品をセレクションしたのが「こだわり味特選」です。 「こだわり味特選」の「海老芋」。硬くてズッシリと重みで圧倒されます。 都内百貨店、高級ホテルの取扱いのみで市場には流通をしておりません。 こだわり味特選の生産者は農業機械をほとんど使わず手づくりで、丹精込めておいしい野菜を栽培されております。 ひとつひとつの野菜にふさわしい育て方を探し、追求して、最高の状態の野菜に育て上げて出荷されます。 生産者さんは掲載できませんが、農業機械を使わない野菜の全ての部分がひと味もふた味も違う、美味しさだけを追求したこだわり生産者の野菜をお楽しみください。 手づくり土壌での採りたて泥つきで出荷しています。 出荷期間：9月上旬〜4月上旬 生産地：栃木県 内容量：１Ｋｇ

本場の安納芋の中でもふるさと納税品としても出品されている「うずえ屋」の安納芋が熟成・無添加・無着色の焼き芋スイーツになりました。 安納紅、安納黄金の２品種が切り干しと丸干しの焼き方によって安納芋ファンのお好みの食感に演出されています。 食べ比べセットでお客様のお好みの干し芋スイーツを発見してみて下さい。 生産者は、誰よりも美味しい安納芋を作りたい一心で仲間と汗を流し、減農薬で有機堆肥を使った安心・安全な安納芋を全国の人に楽しんでもらいたい思いで農業と向き合っているうずえ屋さん。 安納芋品評会で銀賞を受賞するなど安納芋づくりが高く評価されている生産者さんの作品です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：鹿児島県 内容量：切干し１００ｇｘ１パック

本場の安納芋の中でもふるさと納税品としても出品されている「うずえ屋」の安納芋が熟成・無添加・無着色の焼き芋スイーツになりました。 安納紅、安納黄金の２品種が切り干しと丸干しの焼き方によって安納芋ファンのお好みの食感に演出されています。 食べ比べセットでお客様のお好みの安納焼き芋スイーツを発見してみて下さい。 生産者は、誰よりも美味しい安納芋を作りたい一心で仲間と汗を流し、減農薬で有機堆肥を使った安心・安全な安納芋を全国の人に楽しんでもらいたい思いで農業と向き合っているうずえ屋さん。 安納芋品評会で銀賞を受賞するなど安納芋づくりが高く評価されている生産者さんの作品です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：鹿児島県 内容量：切干し１００ｇｘ１パック

本場の安納芋の中でもふるさと納税品としても出品されている「うずえ屋」の安納芋が熟成・無添加・無着色の焼き芋スイーツになりました。 安納紅、安納黄金の２品種が切り干しと丸干しの焼き方によって安納芋ファンのお好みの食感に演出されています。 食べ比べセットでお客様のお好みの安納焼き芋スイーツを発見してみて下さい。 生産者は、誰よりも美味しい安納芋を作りたい一心で仲間と汗を流し、減農薬で有機堆肥を使った安心・安全な安納芋を全国の人に楽しんでもらいたい思いで農業と向き合っているうずえ屋さん。 安納芋品評会で銀賞を受賞するなど安納芋づくりが高く評価されている生産者さんの作品です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：鹿児島県 内容量：プレミアム丸干し１００ｇｘ１パック

本場の安納芋の中でもふるさと納税品としても出品されている「うずえ屋」の安納芋が熟成・無添加・無着色の焼き芋スイーツになりました。 安納紅、安納黄金の２品種が切り干しと丸干しの焼き方によって安納芋ファンのお好みの食感に演出されています。 食べ比べセットでお客様のお好みの安納焼き芋スイーツを発見してみて下さい。 生産者は、誰よりも美味しい安納芋を作りたい一心で仲間と汗を流し、減農薬で有機堆肥を使った安心・安全な安納芋を全国の人に楽しんでもらいたい思いで農業と向き合っているうずえ屋さん。 安納芋品評会で銀賞を受賞するなど安納芋づくりが高く評価されている生産者さんの作品です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：鹿児島県 内容量：プレミアム丸干し１００ｇｘ１パック

「トピナンブール（topinambur）」は北アメリカ原産で欧州で食用となりました。日本ではその形から菊芋と呼ばれるようになり最近良く出回るようになりました。 外見の色は２種類あり夏の終わりに出回る早生の白とちょっと赤みを帯びた品種です。当店では、赤みを帯びたフランス型のトピナンブール（赤菊芋）として入荷しております。トピナンブールの最大の特徴は余分な糖分の吸収を抑える水溶性食物繊維のイヌリンを多く含んでおり、一般的なイモ類と異なり、デンプンをほとんど含まないためジャガイモの半分ほどのカロリーしかないことです。 その他にもカリウムやビタミンが豊富でもあります。 生で食べても良し、加熱してホクホク感を楽しむのも良し、じゃがいも代わりに肉料理、魚料理何でも相性が良さそうです。 生産者は柑橘の産地佐賀県唐津でビオレソリエスやゲンコウ、そしてこのトピナンブールのパイオニアとして有名な富田農園さんです。日本の開発者として積み上げたノウハウで全国のシェフの注目度も高い生産者です。 出荷期間：11月下旬〜3月下旬 生産地：佐賀県 内容量：５００ｇ

「トピナンブール（topinambur）」は北アメリカ原産で欧州で食用となりました。日本ではその形から菊芋と呼ばれるようになり最近良く出回るようになりました。 外見の色は２種類あり夏の終わりに出回る早生の白とちょっと赤みを帯びた品種です。当店では、赤みを帯びたフランス型のトピナンブール（赤菊芋）として入荷しております。トピナンブールの最大の特徴は余分な糖分の吸収を抑える水溶性食物繊維のイヌリンを多く含んでおり、一般的なイモ類と異なり、デンプンをほとんど含まないためジャガイモの半分ほどのカロリーしかないことです。 その他にもカリウムやビタミンが豊富でもあります。 生で食べても良し、加熱してホクホク感を楽しむのも良し、じゃがいも代わりに肉料理、魚料理何でも相性が良さそうです。 生産者は柑橘の産地佐賀県唐津でビオレソリエスやゲンコウ、そしてこのトピナンブールのパイオニアとして有名な富田農園さんです。日本の開発者として積み上げたノウハウで全国のシェフの注目度も高い生産者です。 出荷期間：11月下旬〜3月下旬 生産地：佐賀県 内容量：１Ｋｇ

「トピナンブール（topinambur）」は北アメリカ原産で欧州で食用となりました。日本ではその形から菊芋と呼ばれるようになり最近良く出回るようになりました。 外見の色は２種類あり夏の終わりに出回る早生の白とちょっと赤みを帯びた品種です。当店では、赤みを帯びたフランス型のトピナンブール（赤菊芋）として入荷しております。トピナンブールの最大の特徴は余分な糖分の吸収を抑える水溶性食物繊維のイヌリンを多く含んでおり、一般的なイモ類と異なり、デンプンをほとんど含まないためジャガイモの半分ほどのカロリーしかないことです。 その他にもカリウムやビタミンが豊富でもあります。 生で食べても良し、加熱してホクホク感を楽しむのも良し、じゃがいも代わりに肉料理、魚料理何でも相性が良さそうです。 生産者は柑橘の産地佐賀県唐津でビオレソリエスやゲンコウ、そしてこのトピナンブールのパイオニアとして有名な富田農園さんです。日本の開発者として積み上げたノウハウで全国のシェフの注目度も高い生産者です。 出荷期間：11月下旬〜3月下旬 生産地：佐賀県 内容量：２.５Ｋｇ

「トピナンブール（topinambur）」は北アメリカ原産で欧州で食用となりました。日本ではその形から菊芋と呼ばれるようになり最近良く出回るようになりました。 外見の色は２種類あり夏の終わりに出回る早生の白とちょっと赤みを帯びた品種です。当店では、赤みを帯びたフランス型のトピナンブール（赤菊芋）として入荷しております。トピナンブールの最大の特徴は余分な糖分の吸収を抑える水溶性食物繊維のイヌリンを多く含んでおり、一般的なイモ類と異なり、デンプンをほとんど含まないためジャガイモの半分ほどのカロリーしかないことです。 その他にもカリウムやビタミンが豊富でもあります。 生で食べても良し、加熱してホクホク感を楽しむのも良し、じゃがいも代わりに肉料理、魚料理何でも相性が良さそうです。 生産者は柑橘の産地佐賀県唐津でビオレソリエスやゲンコウ、そしてこのトピナンブールのパイオニアとして有名な富田農園さんです。日本の開発者として積み上げたノウハウで全国のシェフの注目度も高い生産者です。 出荷期間：11月下旬〜3月下旬 生産地：佐賀県 内容量：５Ｋｇ

「パープルスイートロード」は農研機構によって開発された、芋にアントシアニン色素を含有するヘルシーな紡錘形の紫さつまいもです。 紫芋は甘みが弱い芋と言われますが、紫芋にしては甘い芋なので、蒸したり焼いただけでも美味しく食べられます。 生の状態ではやや赤味を帯びた紫色をしていてますが、加熱後も色は残り、青みがかった紫色に変化いたします。 収穫後２〜３週間経ってから美味しくなります。食べ頃の旬は１０月中旬から１月ぐらいです。 色を活かした食べ方加熱しペースト状にし、スイートポテトやスイーツのトッピングやポタージュなどで淡い紫色が映えます。 生産者さんは長野県にある「きくちゃん農園」。標高700mに位置する、豊かな自然ときれいな空気に恵まれた農園。 代表の鈴木喜久夫さんは、春はアスパラガス、秋はさつまいもを生産しています。 栽培には農薬を一切使わず、井戸を掘って、井戸水を使用。堆肥にも地元長野県名産のキノコの菌床と、同じく長野県産の豚の堆肥を使うこだわりよう。 「きくちゃん農園」の野菜は安心安全。著名レストランやホテルにも提供されており、料理のプロも満足する高品質です。 出荷期間：10月中旬〜2月下旬 生産地：長野県 内容量：自然栽培品５００ｇ

「パープルスイートロード」は農研機構によって開発された、芋にアントシアニン色素を含有するヘルシーな紡錘形の紫さつまいもです。 紫芋は甘みが弱い芋と言われますが、紫芋にしては甘い芋なので、蒸したり焼いただけでも美味しく食べられます。 生の状態ではやや赤味を帯びた紫色をしていてますが、加熱後も色は残り、青みがかった紫色に変化いたします。 収穫後２〜３週間経ってから美味しくなります。食べ頃の旬は１０月中旬から１月ぐらいです。 色を活かした食べ方加熱しペースト状にし、スイートポテトやスイーツのトッピングやポタージュなどで淡い紫色が映えます。 生産者さんは長野県にある「きくちゃん農園」。標高700mに位置する、豊かな自然ときれいな空気に恵まれた農園。 代表の鈴木喜久夫さんは、春はアスパラガス、秋はさつまいもを生産しています。 栽培には農薬を一切使わず、井戸を掘って、井戸水を使用。堆肥にも地元長野県名産のキノコの菌床と、同じく長野県産の豚の堆肥を使うこだわりよう。 「きくちゃん農園」の野菜は安心安全。著名レストランやホテルにも提供されており、料理のプロも満足する高品質です。 出荷期間：10月中旬〜2月下旬 生産地：長野県 内容量：自然栽培品１Ｋｇ

「パープルスイートロード」は農研機構によって開発された、芋にアントシアニン色素を含有するヘルシーな紡錘形の紫さつまいもです。 紫芋は甘みが弱い芋と言われますが、紫芋にしては甘い芋なので、蒸したり焼いただけでも美味しく食べられます。 生の状態ではやや赤味を帯びた紫色をしていてますが、加熱後も色は残り、青みがかった紫色に変化いたします。 収穫後２〜３週間経ってから美味しくなります。食べ頃の旬は１０月中旬から１月ぐらいです。 色を活かした食べ方加熱しペースト状にし、スイートポテトやスイーツのトッピングやポタージュなどで淡い紫色が映えます。 生産者さんは長野県にある「きくちゃん農園」。標高700mに位置する、豊かな自然ときれいな空気に恵まれた農園。 代表の鈴木喜久夫さんは、春はアスパラガス、秋はさつまいもを生産しています。 栽培には農薬を一切使わず、井戸を掘って、井戸水を使用。堆肥にも地元長野県名産のキノコの菌床と、同じく長野県産の豚の堆肥を使うこだわりよう。 「きくちゃん農園」の野菜は安心安全。著名レストランやホテルにも提供されており、料理のプロも満足する高品質です。 出荷期間：10月中旬〜2月下旬 生産地：長野県 内容量：自然栽培品２.５Ｋｇ

「パープルスイートロード」は農研機構によって開発された、芋にアントシアニン色素を含有するヘルシーな紡錘形の紫さつまいもです。 紫芋は甘みが弱い芋と言われますが、紫芋にしては甘い芋なので、蒸したり焼いただけでも美味しく食べられます。 生の状態ではやや赤味を帯びた紫色をしていてますが、加熱後も色は残り、青みがかった紫色に変化いたします。 収穫後２〜３週間経ってから美味しくなります。食べ頃の旬は１０月中旬から１月ぐらいです。 色を活かした食べ方加熱しペースト状にし、スイートポテトやスイーツのトッピングやポタージュなどで淡い紫色が映えます。 生産者さんは長野県にある「きくちゃん農園」。標高700mに位置する、豊かな自然ときれいな空気に恵まれた農園。 代表の鈴木喜久夫さんは、春はアスパラガス、秋はさつまいもを生産しています。 栽培には農薬を一切使わず、井戸を掘って、井戸水を使用。堆肥にも地元長野県名産のキノコの菌床と、同じく長野県産の豚の堆肥を使うこだわりよう。 「きくちゃん農園」の野菜は安心安全。著名レストランやホテルにも提供されており、料理のプロも満足する高品質です。 出荷期間：10月中旬〜2月下旬 生産地：長野県 内容量：自然栽培品５Ｋｇ

北海道の洞爺湖が名前のルーツになっている「とうや」です。 表面の目が浅く、その為歩留まりがいいです。 果肉は黄色く粘質で、あまりほくほくした感じにはなりませんが、代わりになめらかな舌触りがあり、しっとり感が楽しめます♪ また、煮崩れしにくいので肉じゃがやカレーなど煮物に最適です。 切った後の黒変はほとんどないので、加工用にも適していますね！ でんぷん質が少ないため男爵などと比べるとカロリーが少ないのも嬉しい点です。 生産者は北海道剣淵町の農業活性化のために活躍されている若手農家グループ「けんぶちVIVAマルシェ」さん。 季節には約３０種類のじゃがいもを広大な大地から出荷しております。 常にお客様目線に立って北海道ならではの農産物を開発し生産しづつけています。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：北海道 内容量：５〜６個/５００ｇ

北海道の洞爺湖が名前のルーツになっている「とうや」です。 表面の目が浅く、その為歩留まりがいいです。 果肉は黄色く粘質で、あまりほくほくした感じにはなりませんが、代わりになめらかな舌触りがあり、しっとり感が楽しめます♪ また、煮崩れしにくいので肉じゃがやカレーなど煮物に最適です。 切った後の黒変はほとんどないので、加工用にも適していますね！ でんぷん質が少ないため男爵などと比べるとカロリーが少ないのも嬉しい点です。 生産者は北海道剣淵町の農業活性化のために活躍されている若手農家グループ「けんぶちVIVAマルシェ」さん。 季節には約３０種類のじゃがいもを広大な大地から出荷しております。 常にお客様目線に立って北海道ならではの農産物を開発し生産しづつけています。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：北海道 内容量：１０〜１２個/１Ｋｇ

北海道の洞爺湖が名前のルーツになっている「とうや」です。 表面の目が浅く、その為歩留まりがいいです。 果肉は黄色く粘質で、あまりほくほくした感じにはなりませんが、代わりになめらかな舌触りがあり、しっとり感が楽しめます♪ また、煮崩れしにくいので肉じゃがやカレーなど煮物に最適です。 切った後の黒変はほとんどないので、加工用にも適していますね！ でんぷん質が少ないため男爵などと比べるとカロリーが少ないのも嬉しい点です。 生産者は北海道剣淵町の農業活性化のために活躍されている若手農家グループ「けんぶちVIVAマルシェ」さん。 季節には約３０種類のじゃがいもを広大な大地から出荷しております。 常にお客様目線に立って北海道ならではの農産物を開発し生産しづつけています。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：北海道 内容量：２５〜３０個/２.５Ｋｇ

北海道の洞爺湖が名前のルーツになっている「とうや」です。 表面の目が浅く、その為歩留まりがいいです。 果肉は黄色く粘質で、あまりほくほくした感じにはなりませんが、代わりになめらかな舌触りがあり、しっとり感が楽しめます♪ また、煮崩れしにくいので肉じゃがやカレーなど煮物に最適です。 切った後の黒変はほとんどないので、加工用にも適していますね！ でんぷん質が少ないため男爵などと比べるとカロリーが少ないのも嬉しい点です。 生産者は北海道剣淵町の農業活性化のために活躍されている若手農家グループ「けんぶちVIVAマルシェ」さん。 季節には約３０種類のじゃがいもを広大な大地から出荷しております。 常にお客様目線に立って北海道ならではの農産物を開発し生産しづつけています。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：北海道 内容量：５０〜６０個/５Ｋｇ

今は全国いたるところで栽培されている「安納芋」。発祥の地は鹿児島県種子島ですが本場の安納芋の中でもふるさと納税品としても出品されている「うずえ屋」の安納芋は一味違います。 他のサツマイモよりもショ糖が多く含まれている安納芋。 ミネラル豊富な土と徹底した品質管理で本場の美味しさを引き出していますので、一般品でありがちなこなっぽい感じをほとんど感じません。 スライスして加熱すると明らかに「うずえ屋」の安納芋は鮮やかな黄色味を帯び、食べると強い甘味としっとり、ねっとりとした食感となり粉質さを感じません。 しっとりとした食感は、オクラや山芋などに含まれている多糖類を多く含んでいるからです。 安納芋には、安納紅（一般的に安納芋と呼ばれているもので、皮が褐紅色で果肉が黄色とオレンジ）と安納黄金（皮が薄い黄褐色で果肉がオレンジ）の2種類があります。 安納芋黄金は、安納紅と比べて更に甘い感じがします。 皮が薄く傷つきやすいため取扱いが難しく、長期保存に向いていないので、生産農家が少なく希少価値の高い安納芋です。 生産者は、誰よりも美味しい安納芋を作りたい一心で仲間と汗を流し、減農薬で有機堆肥を使った安心・安全な安納芋を全国の人に楽しんでもらいたい思いで農業と向き合っているうずえ屋さん。 安納芋品評会で銀賞を受賞するなど安納芋づくりが高く評価されている生産者さんの作品です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：鹿児島県 内容量：１個６０〜１００ｇ/５〜８個

今は全国いたるところで栽培されている「安納芋」。発祥の地は鹿児島県種子島ですが本場の安納芋の中でもふるさと納税品としても出品されている「うずえ屋」の安納芋は一味違います。 他のサツマイモよりもショ糖が多く含まれている安納芋。 ミネラル豊富な土と徹底した品質管理で本場の美味しさを引き出していますので、一般品でありがちなこなっぽい感じをほとんど感じません。 スライスして加熱すると明らかに「うずえ屋」の安納芋は鮮やかな黄色味を帯び、食べると強い甘味としっとり、ねっとりとした食感となり粉質さを感じません。 しっとりとした食感は、オクラや山芋などに含まれている多糖類を多く含んでいるからです。 安納芋には、安納紅（一般的に安納芋と呼ばれているもので、皮が褐紅色で果肉が黄色とオレンジ）と安納黄金（皮が薄い黄褐色で果肉がオレンジ）の2種類があります。 安納芋黄金は、安納紅と比べて更に甘い感じがします。 皮が薄く傷つきやすいため取扱いが難しく、長期保存に向いていないので、生産農家が少なく希少価値の高い安納芋です。 生産者は、誰よりも美味しい安納芋を作りたい一心で仲間と汗を流し、減農薬で有機堆肥を使った安心・安全な安納芋を全国の人に楽しんでもらいたい思いで農業と向き合っているうずえ屋さん。 安納芋品評会で銀賞を受賞するなど安納芋づくりが高く評価されている生産者さんの作品です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：鹿児島県 内容量：１個６０〜１００ｇ/１０〜１６個