「ウイキョウ（茴香）」はフェンネル、フヌイユ、フィノッキオと多くの名前で呼ばれるお馴染みの野菜野菜です。 葉の部分はハーブとして知られ、英語でフェンネル（Fennel）、最近では種としてフェンネルシードもしても化粧品関係で注目されています。 イタリア語のフィノッキオ（Finocchio）は野菜として根元近くの肥大した鱗茎を食用とするものを指しています。 古代エジプトや古代ローマでも栽培されていた記録が残っている大変な歴史のある野菜です。 日本での一般家庭の食卓には馴染みが薄い野菜ですが、イタリア料理の食材としてもメジャーになりつつあるようです。 膨らんだ「鱗茎」と呼ばれる根元はカブのようで、セロリの根元のような食感と独特の香りがあり欧州では一般的な食用の野菜です。 葉の部分はハーブとして利用されハーブティーとしても使われています。 今の時期立派なウイキョウを栽培しているのは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にある久保田農園さん。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜6月下旬 生産地：大分県 内容量：幅８〜１０ｃｍ厚み５〜７ｃｍ/１本

「ウイキョウ（茴香）」はフェンネル、フヌイユ、フィノッキオと多くの名前で呼ばれるお馴染みの野菜野菜です。 葉の部分はハーブとして知られ、英語でフェンネル（Fennel）、最近では種としてフェンネルシードもしても化粧品関係で注目されています。 イタリア語のフィノッキオ（Finocchio）は野菜として根元近くの肥大した鱗茎を食用とするものを指しています。 古代エジプトや古代ローマでも栽培されていた記録が残っている大変な歴史のある野菜です。 日本での一般家庭の食卓には馴染みが薄い野菜ですが、イタリア料理の食材としてもメジャーになりつつあるようです。 膨らんだ「鱗茎」と呼ばれる根元はカブのようで、セロリの根元のような食感と独特の香りがあり欧州では一般的な食用の野菜です。 葉の部分はハーブとして利用されハーブティーとしても使われています。 今の時期立派なウイキョウを栽培しているのは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にある久保田農園さん。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜6月下旬 生産地：大分県 内容量：幅８〜１０ｃｍ厚み５〜７ｃｍ/３本

「根パセリ」はルートパセリとも呼ばれ、葉も根も食せる野菜で、ドイツやオランダ、東欧、ロシアなどで、ユダヤ食を中心に、古くから親しまれてきた野菜です。 正式名称は「ハンブルグルーティド」と言って、特にルーマニアでは国民的な食材として親しまれています。 見た目はまさに白い人参のようで、根も食べれるのでパセリとは言い難いですが、名前の通りパセリの一種です。 パセリの一種ですからさわやかな香りも楽しめます。 加熱するとホクホクとした食感になり、煮物、揚げ物、ソテー、スープなど向いています。特にポタージュスープは風味がよく、口当たりが良いと言われます。 生産者は静岡県浜松市にあるヤママツ鈴木農園さん。30年以上に渡って野菜を作り続けているベテランの生産者。 バラエティー豊かな野菜やハーブを栽培し、レストランや市場などに販売されています。 栽培方法は代々受け継がれた農法に改良を加えたもので、天竜水系のきれいな井戸水を使用し、堆肥には完熟堆肥を使用していらっしゃいます。 いつもとは違う味わいをお楽しみください。 出荷期間：11月上旬〜3月下旬 生産地：静岡県 内容量：１本１５０ｇ程度/３〜４本

「根パセリ」はルートパセリとも呼ばれ、葉も根も食せる野菜で、ドイツやオランダ、東欧、ロシアなどで、ユダヤ食を中心に、古くから親しまれてきた野菜です。 正式名称は「ハンブルグルーティド」と言って、特にルーマニアでは国民的な食材として親しまれています。 見た目はまさに白い人参のようで、根も食べれるのでパセリとは言い難いですが、名前の通りパセリの一種です。 パセリの一種ですからさわやかな香りも楽しめます。 加熱するとホクホクとした食感になり、煮物、揚げ物、ソテー、スープなど向いています。特にポタージュスープは風味がよく、口当たりが良いと言われます。 生産者は静岡県浜松市にあるヤママツ鈴木農園さん。30年以上に渡って野菜を作り続けているベテランの生産者。 バラエティー豊かな野菜やハーブを栽培し、レストランや市場などに販売されています。 栽培方法は代々受け継がれた農法に改良を加えたもので、天竜水系のきれいな井戸水を使用し、堆肥には完熟堆肥を使用していらっしゃいます。 いつもとは違う味わいをお楽しみください。 出荷期間：11月上旬〜3月下旬 生産地：静岡県 内容量：１本１５０ｇ程度/６〜７本

「根パセリ」はルートパセリとも呼ばれ、葉も根も食せる野菜で、ドイツやオランダ、東欧、ロシアなどで、ユダヤ食を中心に、古くから親しまれてきた野菜です。 正式名称は「ハンブルグルーティド」と言って、特にルーマニアでは国民的な食材として親しまれています。 見た目はまさに白い人参のようで、根も食べれるのでパセリとは言い難いですが、名前の通りパセリの一種です。 パセリの一種ですからさわやかな香りも楽しめます。 加熱するとホクホクとした食感になり、煮物、揚げ物、ソテー、スープなど向いています。特にポタージュスープは風味がよく、口当たりが良いと言われます。 生産者は静岡県浜松市にあるヤママツ鈴木農園さん。30年以上に渡って野菜を作り続けているベテランの生産者。 バラエティー豊かな野菜やハーブを栽培し、レストランや市場などに販売されています。 栽培方法は代々受け継がれた農法に改良を加えたもので、天竜水系のきれいな井戸水を使用し、堆肥には完熟堆肥を使用していらっしゃいます。 いつもとは違う味わいをお楽しみください。 出荷期間：11月上旬〜3月下旬 生産地：静岡県 内容量：１本１５０ｇ程度/１５〜１８本

「根パセリ」はルートパセリとも呼ばれ、葉も根も食せる野菜で、ドイツやオランダ、東欧、ロシアなどで、ユダヤ食を中心に、古くから親しまれてきた野菜です。 正式名称は「ハンブルグルーティド」と言って、特にルーマニアでは国民的な食材として親しまれています。 見た目はまさに白い人参のようで、根も食べれるのでパセリとは言い難いですが、名前の通りパセリの一種です。 パセリの一種ですからさわやかな香りも楽しめます。 加熱するとホクホクとした食感になり、煮物、揚げ物、ソテー、スープなど向いています。特にポタージュスープは風味がよく、口当たりが良いと言われます。 生産者は静岡県浜松市にあるヤママツ鈴木農園さん。30年以上に渡って野菜を作り続けているベテランの生産者。 バラエティー豊かな野菜やハーブを栽培し、レストランや市場などに販売されています。 栽培方法は代々受け継がれた農法に改良を加えたもので、天竜水系のきれいな井戸水を使用し、堆肥には完熟堆肥を使用していらっしゃいます。 いつもとは違う味わいをお楽しみください。 出荷期間：11月上旬〜3月下旬 生産地：静岡県 内容量：１本１５０ｇ程度/３０〜３５本

「イタリアンパセリ」は普通のパセリのように縮れ葉ではなく平面な形をしています。 苦味が少なく歯触りが柔らかく、香りが強いのが特徴です。 その強い香りは香味野菜として、スープやサラダ、ソースやドレッシングの風味付けや煮込み料理でも良く使われます。 本場イタリアではPrezzemolo（プレッツェモーロ）と呼ばれています。 生産者は静岡県浜松市にあるヤママツ鈴木農園さん。30年以上に渡って野菜を作り続けているベテランの生産者。 バラエティー豊かな野菜やハーブを栽培し、レストランや市場などに販売されています。 栽培方法は代々受け継がれた農法に改良を加えたもので、天竜水系のきれいな井戸水を使用し、堆肥には完熟堆肥を使用していらっしゃいます。 出荷期間：11月上旬〜3月下旬 生産地：静岡県 内容量：１０ｇ程度

「イタリアンパセリ」は普通のパセリのように縮れ葉ではなく平面な形をしています。 苦味が少なく歯触りが柔らかく、香りが強いのが特徴です。 その強い香りは香味野菜として、スープやサラダ、ソースやドレッシングの風味付けや煮込み料理でも良く使われます。 本場イタリアではPrezzemolo（プレッツェモーロ）と呼ばれています。 生産者は静岡県浜松市にあるヤママツ鈴木農園さん。30年以上に渡って野菜を作り続けているベテランの生産者。 バラエティー豊かな野菜やハーブを栽培し、レストランや市場などに販売されています。 栽培方法は代々受け継がれた農法に改良を加えたもので、天竜水系のきれいな井戸水を使用し、堆肥には完熟堆肥を使用していらっしゃいます。 出荷期間：11月上旬〜3月下旬 生産地：静岡県 内容量：３０ｇ程度

「イタリアンパセリ」は普通のパセリのように縮れ葉ではなく平面な形をしています。 苦味が少なく歯触りが柔らかく、香りが強いのが特徴です。 その強い香りは香味野菜として、スープやサラダ、ソースやドレッシングの風味付けや煮込み料理でも良く使われます。 本場イタリアではPrezzemolo（プレッツェモーロ）と呼ばれています。 生産者は静岡県浜松市にあるヤママツ鈴木農園さん。30年以上に渡って野菜を作り続けているベテランの生産者。 バラエティー豊かな野菜やハーブを栽培し、レストランや市場などに販売されています。 栽培方法は代々受け継がれた農法に改良を加えたもので、天竜水系のきれいな井戸水を使用し、堆肥には完熟堆肥を使用していらっしゃいます。 出荷期間：11月上旬〜3月下旬 生産地：静岡県 内容量：５０ｇ程度

「イタリアンパセリ」は普通のパセリのように縮れ葉ではなく平面な形をしています。 苦味が少なく歯触りが柔らかく、香りが強いのが特徴です。 その強い香りは香味野菜として、スープやサラダ、ソースやドレッシングの風味付けや煮込み料理でも良く使われます。 本場イタリアではPrezzemolo（プレッツェモーロ）と呼ばれています。 生産者は静岡県浜松市にあるヤママツ鈴木農園さん。30年以上に渡って野菜を作り続けているベテランの生産者。 バラエティー豊かな野菜やハーブを栽培し、レストランや市場などに販売されています。 栽培方法は代々受け継がれた農法に改良を加えたもので、天竜水系のきれいな井戸水を使用し、堆肥には完熟堆肥を使用していらっしゃいます。 出荷期間：11月上旬〜3月下旬 生産地：静岡県 内容量：１００ｇ程度