「芽キャベツ」は直径が3〜4cm程度の可愛らしいミニキャベツです。 成長してもキャベツのように大きくならず、1株で40〜60個ほど実をつけますので、脇芽丸く結球したものを収穫します。 別名を「子持甘藍（こもちかんらん）」とも言います。 色はグリーンとパープルがありますが、パープルは稀少でなかなか入荷されません。 食感は固めで少し苦味もあるため加熱調理するのが基本になりますが、ひと口サイズなので食べやすく料理の見栄えも斬新です。 生産者さんは東京の日野市で、少ない培養土で栽培を行う樽栽培のトマトで有名なパイロットファームさん。 美食都市東京で生産性の高い都市農業を広められています。 出荷期間：1月下旬〜3月下旬 生産地：東京都 内容量：９〜１０個程度/１００ｇ

「芽キャベツ」は直径が3〜4cm程度の可愛らしいミニキャベツです。 成長してもキャベツのように大きくならず、1株で40〜60個ほど実をつけますので、脇芽丸く結球したものを収穫します。 別名を「子持甘藍（こもちかんらん）」とも言います。 色はグリーンとパープルがありますが、パープルは稀少でなかなか入荷されません。 食感は固めで少し苦味もあるため加熱調理するのが基本になりますが、ひと口サイズなので食べやすく料理の見栄えも斬新です。 生産者さんは東京の日野市で、少ない培養土で栽培を行う樽栽培のトマトで有名なパイロットファームさん。 美食都市東京で生産性の高い都市農業を広められています。 出荷期間：1月下旬〜3月下旬 生産地：東京都 内容量：２７〜３０個程度/３００ｇ

「カーボロネロ」はイタリアのトスカーナ地方原産でケールの仲間として、葉は一般的なキャベツよりも濃く暗い緑色をしているので日本では黒キャベツと呼ばれプロご用達の食材として良く利用されております。 葉の中心には太い葉脈があり、長さ２５〜３０ｃｍ、幅５〜６ｃｍ程度の細長い形をしており、表面は細かく縮れ、葉の縁が裏側に丸まっています。 普通のキャベツより繊維質が固く感じますが、味にクセはなく濃く感じます。 なんと言ってもカーボロネロは、ケールの仲間ですから栄養素が満載。 とくにミネラル類とビタミンが多く含まれています。ミネラル類ではカリウムやカルシウム、ビタミンではビタミンC、K、Uが豊富。 パスタなどのイタリア料理によく合います。 東京のあきる野市にある「東京西洋野菜研究会」から入荷しています。レシピが観れるお洒落なパッケージで出荷しています。 今年は東京野菜が熱いです。 出荷期間：11月上旬〜3月下旬 生産地：東京都 内容量：４枚/８０ｇ

「カーボロネロ」はイタリアのトスカーナ地方原産でケールの仲間として、葉は一般的なキャベツよりも濃く暗い緑色をしているので日本では黒キャベツと呼ばれプロご用達の食材として良く利用されております。 葉の中心には太い葉脈があり、長さ２５〜３０ｃｍ、幅５〜６ｃｍ程度の細長い形をしており、表面は細かく縮れ、葉の縁が裏側に丸まっています。 普通のキャベツより繊維質が固く感じますが、味にクセはなく濃く感じます。 なんと言ってもカーボロネロは、ケールの仲間ですから栄養素が満載。 とくにミネラル類とビタミンが多く含まれています。ミネラル類ではカリウムやカルシウム、ビタミンではビタミンC、K、Uが豊富。 パスタなどのイタリア料理によく合います。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：福岡県 内容量：長さ２５〜３０ｃｍ幅５〜６ｃｍ/１０枚

「カーボロネロ」はイタリアのトスカーナ地方原産でケールの仲間として、葉は一般的なキャベツよりも濃く暗い緑色をしているので日本では黒キャベツと呼ばれプロご用達の食材として良く利用されております。 葉の中心には太い葉脈があり、長さ２５〜３０ｃｍ、幅５〜６ｃｍ程度の細長い形をしており、表面は細かく縮れ、葉の縁が裏側に丸まっています。 普通のキャベツより繊維質が固く感じますが、味にクセはなく濃く感じます。 なんと言ってもカーボロネロは、ケールの仲間ですから栄養素が満載。 とくにミネラル類とビタミンが多く含まれています。ミネラル類ではカリウムやカルシウム、ビタミンではビタミンC、K、Uが豊富。 パスタなどのイタリア料理によく合います。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：福岡県 内容量：長さ２５〜３０ｃｍ幅５〜６ｃｍ/５０枚

「ツリーケール」はキャベツや機能性表示食品にもなっているケールの仲間でお正月の門松の添え物に利用される葉牡丹を食用に改良した冬にぴったりな野菜です。 冬野菜にクリスマスツリーを想わせる発想は大変に面白いです。 ホワイト、パープル、そしてミックスのデュオとお好きな色を選べます。 味はケールほど苦味がなく、どちらかというとカラフルなキャベツと言った方が 近いかも知れません。サラダにも使いやすく、キャベツのように千切りにしてさまざまな料理にも使えますが、この形を生かせる使い方はアイデア次第です。 この稀少な商品の生産者は風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にある「久保田農園」さんで、自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜1月下旬 生産地：大分県 内容量：長さ１０〜１３ｃｍ/１０枚

「ツリーケール」はキャベツや機能性表示食品にもなっているケールの仲間でお正月の門松の添え物に利用される葉牡丹を食用に改良した冬にぴったりな野菜です。 冬野菜にクリスマスツリーを想わせる発想は大変に面白いです。 ホワイト、パープル、そしてミックスのデュオとお好きな色を選べます。 味はケールほど苦味がなく、どちらかというとカラフルなキャベツと言った方が 近いかも知れません。サラダにも使いやすく、キャベツのように千切りにしてさまざまな料理にも使えますが、この形を生かせる使い方はアイデア次第です。 この稀少な商品の生産者は風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にある「久保田農園」さんで、自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜1月下旬 生産地：大分県 内容量：長さ１０〜１３ｃｍ/３０枚

「ツリーケール」はキャベツや機能性表示食品にもなっているケールの仲間でお正月の門松の添え物に利用される葉牡丹を食用に改良した冬にぴったりな野菜です。 冬野菜にクリスマスツリーを想わせる発想は大変に面白いです。 ホワイト、パープル、そしてミックスのデュオとお好きな色を選べます。 味はケールほど苦味がなく、どちらかというとカラフルなキャベツと言った方が 近いかも知れません。サラダにも使いやすく、キャベツのように千切りにしてさまざまな料理にも使えますが、この形を生かせる使い方はアイデア次第です。 この稀少な商品の生産者は風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にある「久保田農園」さんで、自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜1月下旬 生産地：大分県 内容量：長さ１０〜１３ｃｍ/１００枚

「コールラビ」はかぶのような見た目ですが、キャベツやブロッコリーの仲間です。 和名でカブカンラン（蕪甘藍）、球茎キャベツなどと呼ばれている西洋野菜です。 丸い形は一見実のように思えますが、この丸く太った形は茎の部分で、葉で作る養分を貯めて大きくなるため、甘みがありシャキシャキ食感があります。 大きくなりすぎると中身に巣が発生してきてしまうので、直径７〜８ｃｍがちょうど食べ頃です。 葉に栄養がとられたり、葉から水分が蒸発しやすくなってしまうので葉なしで出荷しています。 生のままでも食べられ、炒め物や煮物にも使える野菜で、外側の皮は硬く、煮ても筋っぽいので剥きは厚めで！味は、食感がカブのようなダイコンのような、それでいて味はブロッコリーやキャベツのイメージ。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 色はグリーンとパープルの２種類。２個セットではそれぞれ１個づつでも購入可能です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：大分県 内容量：１個/直径７〜８ｃｍ

「コールラビ」はかぶのような見た目ですが、キャベツやブロッコリーの仲間です。 和名でカブカンラン（蕪甘藍）、球茎キャベツなどと呼ばれている西洋野菜です。 丸い形は一見実のように思えますが、この丸く太った形は茎の部分で、葉で作る養分を貯めて大きくなるため、甘みがありシャキシャキ食感があります。 大きくなりすぎると中身に巣が発生してきてしまうので、直径７〜８ｃｍがちょうど食べ頃です。 葉に栄養がとられたり、葉から水分が蒸発しやすくなってしまうので葉なしで出荷しています。 生のままでも食べられ、炒め物や煮物にも使える野菜で、外側の皮は硬く、煮ても筋っぽいので剥きは厚めで！味は、食感がカブのようなダイコンのような、それでいて味はブロッコリーやキャベツのイメージ。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 色はグリーンとパープルの２種類。２個セットではそれぞれ１個づつでも購入可能です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：大分県 内容量：１個/直径７〜８ｃｍ

「コールラビ」はかぶのような見た目ですが、キャベツやブロッコリーの仲間です。 和名でカブカンラン（蕪甘藍）、球茎キャベツなどと呼ばれている西洋野菜です。 丸い形は一見実のように思えますが、この丸く太った形は茎の部分で、葉で作る養分を貯めて大きくなるため、甘みがありシャキシャキ食感があります。 大きくなりすぎると中身に巣が発生してきてしまうので、直径７〜８ｃｍがちょうど食べ頃です。 葉に栄養がとられたり、葉から水分が蒸発しやすくなってしまうので葉なしで出荷しています。 食感はカブのようなダイコンのような、それでいて味はブロッコリーやキャベツのイメージでしょうか。 生の状態ではシャキシャキとした食感を楽しみ、炒め物ではコリッとした食感を、そして煮物ではダイコンのように出汁を吸って口の中で崩れる感じを楽しめます。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 色はグリーンとパープルの２種類。２個セットではそれぞれ１個づつでも購入可能です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：大分県 内容量：パープル１０個セット/直径７〜８ｃｍ

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 カリーノケールは、青汁の原料として使われているケールの品種で葉に切れ込みがあり縮れています。 緑黄色野菜ではトップクラスの栄養価を誇りますが、クセのある苦味やエグミはほとんどありません。 葉も柔らかいのでサラダでの生食でも美味しくいただけます。 細かくカールした葉が特徴の可愛いケールで、ボリュームも出すことができますので存在感も抜群です。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：８〜９枚/１００ｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 カリーノケールは、青汁の原料として使われているケールの品種で葉に切れ込みがあり縮れています。 緑黄色野菜ではトップクラスの栄養価を誇りますが、クセのある苦味やエグミはほとんどありません。 葉も柔らかいのでサラダでの生食でも美味しくいただけます。 細かくカールした葉が特徴の可愛いケールで、ボリュームも出すことができますので存在感も抜群です。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：２０〜２２枚/２５０ｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 カリーノケールは、青汁の原料として使われているケールの品種で葉に切れ込みがあり縮れています。 緑黄色野菜ではトップクラスの栄養価を誇りますが、クセのある苦味やエグミはほとんどありません。 葉も柔らかいのでサラダでの生食でも美味しくいただけます。 細かくカールした葉が特徴の可愛いケールで、ボリュームも出すことができますので存在感も抜群です。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：４０〜４４枚/５００ｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「コールラビ」はかぶのような見た目ですが、キャベツやブロッコリーの仲間です。 和名でカブカンラン（蕪甘藍）、球茎キャベツなどと呼ばれている西洋野菜です。 丸い形は一見実のように思えますが、この丸く太った形は茎の部分で、葉で作る養分を貯めて大きくなるため、甘みがありシャキシャキ食感があります。 大きくなりすぎると中身に巣が発生してきてしまうので、直径７〜８ｃｍがちょうど食べ頃です。 出荷期間：2月上旬〜6月上旬 生産地：東京都 内容量：直径約８ｃｍ２５０ｇ程度ｘ１

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「コールラビ」はかぶのような見た目ですが、キャベツやブロッコリーの仲間です。 和名でカブカンラン（蕪甘藍）、球茎キャベツなどと呼ばれている西洋野菜です。 丸い形は一見実のように思えますが、この丸く太った形は茎の部分で、葉で作る養分を貯めて大きくなるため、甘みがありシャキシャキ食感があります。 大きくなりすぎると中身に巣が発生してきてしまうので、直径７〜８ｃｍがちょうど食べ頃です。 出荷期間：2月上旬〜6月上旬 生産地：東京都 内容量：直径約８ｃｍ２５０ｇ程度ｘ３

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「ポインテッドキャベツ」はとんがり帽をかぶったような形からタケノコキャベツとも呼ばれ、柔らかいのが特徴です。 味も良いので、じっくり調理時間がない時にぴったりな生食用に最適のキャベツです。 出荷期間：5月上旬〜6月上旬 生産地：東京都 内容量：３００ｇ程度ｘ１０個

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「ポインテッドキャベツ」はとんがり帽をかぶったような形からタケノコキャベツとも呼ばれ、柔らかいのが特徴です。 味も良いので、じっくり調理時間がない時にぴったりな生食用に最適のキャベツです。 出荷期間：5月上旬〜6月上旬 生産地：東京都 内容量：３００ｇ程度ｘ１個

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「ポインテッドキャベツ」はとんがり帽をかぶったような形からタケノコキャベツとも呼ばれ、柔らかいのが特徴です。 味も良いので、じっくり調理時間がない時にぴったりな生食用に最適のキャベツです。 出荷期間：5月上旬〜6月上旬 生産地：東京都 内容量：３００ｇ程度ｘ３個

「雪下キャベツ」は雪が降る前に雪の下を冷蔵庫の代わりとして野菜を貯蔵する「雪下野菜」のキャベツです。 雪国では昔から親しまれてきた野菜を美味しく食べる方法で貯蔵されたキャベツはとても甘くておいしいので雪下キャベツとして有名になりました。 秋に収穫できるキャベツをあえて収穫せずに雪の下に眠らせて置くのは、雪の中のキャベツは寒さから身を守るために、タンパク質をアミノ酸に変えることで糖度が増し、えぐみも抜けていくそうです。 そして何と言っても大きさは１個３Ｋｇ程度になるぐらいで大きくて食べ応えがあります。 秋田県の生産者さまから直接入荷しています。 寒い時期しか味わえないキャベツの旨味をご賞味ください。 出荷期間：1月中旬〜2月下旬 生産地：秋田県 内容量：３Ｋｇ程度ｘカット１/２個

「雪下キャベツ」は雪が降る前に雪の下を冷蔵庫の代わりとして野菜を貯蔵する「雪下野菜」のキャベツです。 雪国では昔から親しまれてきた野菜を美味しく食べる方法で貯蔵されたキャベツはとても甘くておいしいので雪下キャベツとして有名になりました。 秋に収穫できるキャベツをあえて収穫せずに雪の下に眠らせて置くのは、雪の中のキャベツは寒さから身を守るために、タンパク質をアミノ酸に変えることで糖度が増し、えぐみも抜けていくそうです。 そして何と言っても大きさは１個３Ｋｇ程度になるぐらいで大きくて食べ応えがあります。 秋田県の生産者さまから直接入荷しています。 寒い時期しか味わえないキャベツの旨味をご賞味ください。 出荷期間：1月中旬〜2月下旬 生産地：秋田県 内容量：３Ｋｇ程度ｘ１個

「芽キャベツ」は直径が3〜4cm程度の可愛らしいミニキャベツです。 成長してもキャベツのように大きくならず、1株で40〜60個ほど実をつけますので、脇芽丸く結球したものを収穫します。 別名を「子持甘藍（こもちかんらん）」とも言います。 色はグリーンとパープルがありますが、パープルは稀少でなかなか入荷されません。 食感は固めで少し苦味もあるため加熱調理するのが基本になりますが、ひと口サイズなので食べやすく料理の見栄えも斬新です。 生産者は福岡県、大分県でバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産されている久保田農園さんや淡路島野菜の若手農業グループのフレッシュグループ淡路島さんから入荷されております。 出荷期間：11月下旬〜3月下旬 生産地：指定なし 内容量：５００ｇ

カーリー・ケールは、青汁の原料として使われているケールの品種で葉に切れ込みがあり縮れています。 緑黄色野菜ではトップクラスの栄養価を誇りますが、クセのある苦味やエグミはほとんどありません。 葉も柔らかいのでサラダでの生食でも美味しくいただけます。 細かくカールした葉が特徴の可愛いケールで、ボリュームも出すことができますので存在感も抜群です。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：9月上旬〜2月下旬 生産地：福岡県 内容量：長さ１５〜２０ｃｍ/５枚入り

カーリー・ケールは、青汁の原料として使われているケールの品種で葉に切れ込みがあり縮れています。 緑黄色野菜ではトップクラスの栄養価を誇りますが、クセのある苦味やエグミはほとんどありません。 葉も柔らかいのでサラダでの生食でも美味しくいただけます。 細かくカールした葉が特徴の可愛いケールで、ボリュームも出すことができますので存在感も抜群です。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：9月上旬〜2月下旬 生産地：福岡県 内容量：長さ１５〜２０ｃｍ/５枚ｘ３袋