桜島大根に代表されるように伝統的に大根の産地としても有名です。 当店ではプロも好む色合い鮮やかな４種の大根を福岡県・大分県から入荷しています。 ◆紅くるり大根 青皮の大根に比べて水分が少ない感じで、特にみずみずしさと柔らかさがあります。 ◆紅しぐれ大根（紫大根） アントシアニンを多く含み、抗酸化作用が強いとされています。辛味は少なく淡い紫色の大根おろしになります。 ◆青長大根（ビタミン大根） 表皮だけでなく、中の果肉も薄い緑色をしており、白い大根よりビタミン類を多く含みます。 ◆黒大根 フランス料理などでもお馴染みの食材ですが、この墨を塗ったような真っ黒い外見ととびきりの辛さに驚かされます。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の2か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：9月下旬〜12月下旬 生産地：福岡県 内容量：紅くるり大根：直径３〜６ｃｍ長さ約１５ｃｍｘ１、紅しぐれ大根：直径６〜７ｃｍ長さ約１５ｃｍ、青長大根：直径５〜６ｃｍ長さ約１５ｃｍ、黒大根：直径３〜６ｃｍ長さ約１５ｃｍ

桜島大根に代表されるように伝統的に大根の産地としても有名です。 当店ではプロも好む色合い鮮やかな４種の大根を福岡県・大分県から入荷しています。 ◆紅くるり大根 青皮の大根に比べて水分が少ない感じで、特にみずみずしさと柔らかさがあります。 ◆紅しぐれ大根（紫大根） アントシアニンを多く含み、抗酸化作用が強いとされています。辛味は少なく淡い紫色の大根おろしになります。 ◆青長大根（ビタミン大根） 表皮だけでなく、中の果肉も薄い緑色をしており、白い大根よりビタミン類を多く含みます。 ◆黒大根 フランス料理などでもお馴染みの食材ですが、この墨を塗ったような真っ黒い外見ととびきりの辛さに驚かされます。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の2か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：9月下旬〜12月下旬 生産地：福岡県 内容量：紅くるり大根：直径３〜６ｃｍ長さ約１５ｃｍ、紅しぐれ大根：直径６〜７ｃｍ長さ約１５ｃｍ、青長大根：直径５〜６ｃｍ長さ約１５ｃｍ、黒大根：直径３〜６ｃｍ長さ約１５ｃｍ ３本

桜島大根に代表されるように伝統的に大根の産地としても有名です。 当店ではプロも好む色合い鮮やかな４種の大根を福岡県・大分県から入荷しています。 ◆紅くるり大根 青皮の大根に比べて水分が少ない感じで、特にみずみずしさと柔らかさがあります。 ◆紅しぐれ大根（紫大根） アントシアニンを多く含み、抗酸化作用が強いとされています。辛味は少なく淡い紫色の大根おろしになります。 ◆青長大根（ビタミン大根） 表皮だけでなく、中の果肉も薄い緑色をしており、白い大根よりビタミン類を多く含みます。 ◆黒大根 フランス料理などでもお馴染みの食材ですが、この墨を塗ったような真っ黒い外見ととびきりの辛さに驚かされます。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の2か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：9月下旬〜12月下旬 生産地：福岡県 内容量：紅くるり大根：直径３〜６ｃｍ長さ約１５ｃｍ、紅しぐれ大根：直径６〜７ｃｍ長さ約１５ｃｍ、青長大根：直径５〜６ｃｍ長さ約１５ｃｍ、黒大根：直径３〜６ｃｍ長さ約１５ｃｍ １０本

秋田県では最もポピュラーなミズという山菜が夏の終わりから秋にかけて根元に赤く実をつけたものです。 この時期にしか実を味わえないので、山菜好きな方にはファンが多いようです。 独特のトロトロ感がって瑞々しい歯ごたえがあり、「みずのこぶ」と呼ばれ古くから愛されてきた山菜です。 爽やかな香りとほんのりとした甘みも感じることができます。 まさに秋の味覚の一品として楽しめる山々に囲まれた東北地方ならではの稀少食材です。 当店でも山の達人たちによって採取された山菜は、雪解けに出始める初春にはじまり、このミズの実を最後にシーズンが終了します。 本年最後の極上天然山菜を是非この機会にご賞味ください。 出荷期間：9月上旬〜9月下旬 生産地：秋田県 内容量：１００ｇ程度

秋田県では最もポピュラーなミズという山菜が夏の終わりから秋にかけて根元に赤く実をつけたものです。 この時期にしか実を味わえないので、山菜好きな方にはファンが多いようです。 独特のトロトロ感がって瑞々しい歯ごたえがあり、「みずのこぶ」と呼ばれ古くから愛されてきた山菜です。 爽やかな香りとほんのりとした甘みも感じることができます。 まさに秋の味覚の一品として楽しめる山々に囲まれた東北地方ならではの稀少食材です。 当店でも山の達人たちによって採取された山菜は、雪解けに出始める初春にはじまり、このミズの実を最後にシーズンが終了します。 本年最後の極上天然山菜を是非この機会にご賞味ください。 出荷期間：9月上旬〜9月下旬 生産地：秋田県 内容量：２５０ｇ程度

秋田県では最もポピュラーなミズという山菜が夏の終わりから秋にかけて根元に赤く実をつけたものです。 この時期にしか実を味わえないので、山菜好きな方にはファンが多いようです。 独特のトロトロ感がって瑞々しい歯ごたえがあり、「みずのこぶ」と呼ばれ古くから愛されてきた山菜です。 爽やかな香りとほんのりとした甘みも感じることができます。 まさに秋の味覚の一品として楽しめる山々に囲まれた東北地方ならではの稀少食材です。 当店でも山の達人たちによって採取された山菜は、雪解けに出始める初春にはじまり、このミズの実を最後にシーズンが終了します。 本年最後の極上天然山菜を是非この機会にご賞味ください。 出荷期間：9月上旬〜9月下旬 生産地：秋田県 内容量：５００ｇ程度

秋田県では最もポピュラーなミズという山菜が夏の終わりから秋にかけて根元に赤く実をつけたものです。 この時期にしか実を味わえないので、山菜好きな方にはファンが多いようです。 独特のトロトロ感がって瑞々しい歯ごたえがあり、「みずのこぶ」と呼ばれ古くから愛されてきた山菜です。 爽やかな香りとほんのりとした甘みも感じることができます。 まさに秋の味覚の一品として楽しめる山々に囲まれた東北地方ならではの稀少食材です。 当店でも山の達人たちによって採取された山菜は、雪解けに出始める初春にはじまり、このミズの実を最後にシーズンが終了します。 本年最後の極上天然山菜を是非この機会にご賞味ください。 出荷期間：9月上旬〜9月下旬 生産地：秋田県 内容量：１Kｇ程度

季節ごとに感じる野菜の味、香りにこだわり「味」という視点だけを追及している生産者の作品を集めた「こだわり味特選」シリーズです。 「青梗菜(チンゲンサイ)」はもちろん誰もが知っている中国野菜で、中華料理だけではなく西洋料理にも合う万能野菜。 加熱しても損なわれないシャキシャキ感、そしてほのかな甘みが特徴です。 野菜は全て栃木県のエビベジ（海老原ファーム）さんの手づくり野菜。 エビベジさんの野菜は、その野菜本来の味に一流ホテルのシェフ、有名百貨店のバイヤーたちが唸った野菜。 農業機械をほとんど使わず手づくりの味を追及されているこだわりの稀少な野菜です。 出荷期間：9月上旬〜6月下旬 生産地：栃木県 内容量：３～４本 ２００ｇ程度

季節ごとに感じる野菜の味、香りにこだわり「味」という視点だけを追及している生産者の作品を集めた「こだわり味特選」シリーズです。 「青梗菜(チンゲンサイ)」はもちろん誰もが知っている中国野菜で、中華料理だけではなく西洋料理にも合う万能野菜。 加熱しても損なわれないシャキシャキ感、そしてほのかな甘みが特徴です。 野菜は全て栃木県のエビベジ（海老原ファーム）さんの手づくり野菜。 エビベジさんの野菜は、その野菜本来の味に一流ホテルのシェフ、有名百貨店のバイヤーたちが唸った野菜。 農業機械をほとんど使わず手づくりの味を追及されているこだわりの稀少な野菜です。 出荷期間：9月上旬〜6月下旬 生産地：栃木県 内容量：３～４本 ２００ｇ程度x３袋

季節ごとに感じる野菜の味、香りにこだわり「味」という視点だけを追及している生産者の作品を集めた「こだわり味特選」シリーズです。 「青梗菜(チンゲンサイ)」はもちろん誰もが知っている中国野菜で、中華料理だけではなく西洋料理にも合う万能野菜。 加熱しても損なわれないシャキシャキ感、そしてほのかな甘みが特徴です。 野菜は全て栃木県のエビベジ（海老原ファーム）さんの手づくり野菜。 エビベジさんの野菜は、その野菜本来の味に一流ホテルのシェフ、有名百貨店のバイヤーたちが唸った野菜。 農業機械をほとんど使わず手づくりの味を追及されているこだわりの稀少な野菜です。 出荷期間：9月上旬〜6月下旬 生産地：栃木県 内容量：３～４本 ２００ｇ程度ｘ１０袋

「バナナピーマン」は黄緑色で細長い形が特徴のピーマンです。 パプリカのように肉厚で、食感に優れます。 味はピーマンのような苦味がなく、ほんのり甘みが感じられます。 完熟すると鮮やかな赤色になります。 色も黄色っぽく特徴があり、果肉がやわらかいので生食でも。 出荷期間：8月下旬〜12月下旬 生産地：千葉県 内容量：７〜９本１５０ｇ以上

「バナナピーマン」は黄緑色で細長い形が特徴のピーマンです。 パプリカのように肉厚で、食感に優れます。 味はピーマンのような苦味がなく、ほんのり甘みが感じられます。 完熟すると鮮やかな赤色になります。 色も黄色っぽく特徴があり、果肉がやわらかいので生食でも。 出荷期間：8月下旬〜12月下旬 生産地：千葉県 内容量：７〜９本１５０ｇ以上x３パック

「バナナピーマン」は黄緑色で細長い形が特徴のピーマンです。 パプリカのように肉厚で、食感に優れます。 味はピーマンのような苦味がなく、ほんのり甘みが感じられます。 完熟すると鮮やかな赤色になります。 色も黄色っぽく特徴があり、果肉がやわらかいので生食でも。 出荷期間：8月下旬〜12月下旬 生産地：千葉県 内容量：７〜９本１５０ｇ以上x１０パック

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会など東京の優れた稀少野菜の生産者さんとの協力により、美食都市東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「東京カラフルポテト」は、東京西洋野菜研究会が料理の華やかを演出するに相応しい◆顔面マスクのようなデストロイヤー（グランドペチカ) ◆ピンクが映えるノーザンルビー ◆さつまいものようなシャドークイーン ◆どんな料理にも向くとってもおいしくて使い勝手のいいタワラアルタイル彦星 以上４種を当店ならではの規格で販売をしております。 見かけでなくこの４種は味にも定評がある４種です。 お好みの品種を見つけてくださいね！ 出荷期間：6月下旬〜3月下旬 生産地：東京都 内容量：２〜４個/５００ｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会など東京の優れた稀少野菜の生産者さんとの協力により、美食都市東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「食べる輸血」「奇跡の野菜」「スーパーフード」として栄養価値の高さを語られるビーツ、欧米では一般的な定番野菜です。 主に品種により3つの色彩りが一般的で、ロシア料理のボルシチの材料などに使われる高級食材として赤ビーツ、3種の中でクセがなく一番甘みが強いと言われる黄ビーツ、ビーツらしい甘味と苦みが濃厚なうずまきビーツです。 近年ではパウダーやチップスなどで市場に出回りますが、プロの料理人の世界では日持ちも良い大変使いやすいフレッシュ食材です。 スーパーフードですから栄養成分は語るまでもありません。 是非、お好みのビーツを探してみてください。 出荷期間：6月下旬〜3月下旬 生産地：東京都 内容量：３〜５個/１Ｋｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会など東京の優れた稀少野菜の生産者さんとの協力により、美食都市東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「東京カラフルポテト」は、東京西洋野菜研究会が料理の華やかを演出するに相応しい◆顔面マスクのようなデストロイヤー（グランドペチカ) ◆ピンクが映えるノーザンルビー ◆さつまいものようなシャドークイーン ◆どんな料理にも向くとってもおいしくて使い勝手のいいタワラアルタイル彦星 以上４種を当店ならではの規格で販売をしております。 見かけでなくこの４種は味にも定評がある４種です。 お好みの品種を見つけてくださいね！ 出荷期間：6月下旬〜3月下旬 生産地：東京都 内容量：７〜１２個/２.５Ｋｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会など東京の優れた稀少野菜の生産者さんとの協力により、美食都市東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「東京カラフルポテト」は、東京西洋野菜研究会が料理の華やかを演出するに相応しい◆顔面マスクのようなデストロイヤー（グランドペチカ) ◆ピンクが映えるノーザンルビー ◆さつまいものようなシャドークイーン ◆どんな料理にも向くとってもおいしくて使い勝手のいいタワラアルタイル彦星 以上４種を当店ならではの規格で販売をしております。 見かけでなくこの４種は味にも定評がある４種です。 お好みの品種を見つけてくださいね！ 出荷期間：6月下旬〜3月下旬 生産地：東京都 内容量：１４〜２４個/５Ｋｇ程度

季節ごとに感じる野菜の味、香りにこだわり「味」という視点だけを追及している生産者の作品を集めた「こだわり味特選」シリーズです。 野菜好きの方におすすめの「こだわり味特選」の野菜は、農業機械をほとんど使用せず、生産者たちの手で丹精込めて栽培したものです。 都内有名百貨店、高級ホテル・レストランでしか味わえない昔ながらの本物の野菜、それは医食同源という言葉があるように食べると元気になる、力が出る、それは食べた瞬間に感じる美味しさやみずみずしさのことだと思います。 野菜は「くったくなく美味しいものが体に良いもの」と言われます。 そのような特別な野菜なので生産者はご紹介できませんが、当店が取引する多くの野菜生産者の中でも間違いなくロイヤルというのに相応しいファームさんが生産された商品です。 沖縄県発祥の在来種のサヤに角がなく丸い「島オクラ」と表皮の色が濃い赤紫色をした料理が彩る「赤オクラ」をご用意しました。 赤オクラは加熱すると色が抜けてしまいますので、生調理がおすすめです。 出荷期間：月上旬〜3月上旬 生産地：栃木県 内容量：１８〜２４本/３００ｇ程度

季節ごとに感じる野菜の味、香りにこだわり「味」という視点だけを追及している生産者の作品を集めた「こだわり味特選」シリーズです。 野菜好きの方におすすめの「こだわり味特選」の野菜は、農業機械をほとんど使用せず、生産者たちの手で丹精込めて栽培したものです。 都内有名百貨店、高級ホテル・レストランでしか味わえない昔ながらの本物の野菜、それは医食同源という言葉があるように食べると元気になる、力が出る、それは食べた瞬間に感じる美味しさやみずみずしさのことだと思います。 野菜は「くったくなく美味しいものが体に良いもの」と言われます。 そのような特別な野菜なので生産者はご紹介できませんが、当店が取引する多くの野菜生産者の中でも間違いなくロイヤルというのに相応しいファームさんが生産された商品です。 沖縄県発祥の在来種のサヤに角がなく丸い「島オクラ」と表皮の色が濃い赤紫色をした料理が彩る「赤オクラ」をご用意しました。 赤オクラは加熱すると色が抜けてしまいますので、生調理がおすすめです。 出荷期間：月上旬〜3月上旬 生産地：栃木県 内容量：６０〜８０本/１ｋｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 カリーノケールは、青汁の原料として使われているケールの品種で葉に切れ込みがあり縮れています。 緑黄色野菜ではトップクラスの栄養価を誇りますが、クセのある苦味やエグミはほとんどありません。 葉も柔らかいのでサラダでの生食でも美味しくいただけます。 細かくカールした葉が特徴の可愛いケールで、ボリュームも出すことができますので存在感も抜群です。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：８〜９枚/１００ｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 カリーノケールは、青汁の原料として使われているケールの品種で葉に切れ込みがあり縮れています。 緑黄色野菜ではトップクラスの栄養価を誇りますが、クセのある苦味やエグミはほとんどありません。 葉も柔らかいのでサラダでの生食でも美味しくいただけます。 細かくカールした葉が特徴の可愛いケールで、ボリュームも出すことができますので存在感も抜群です。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：２０〜２２枚/２５０ｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 カリーノケールは、青汁の原料として使われているケールの品種で葉に切れ込みがあり縮れています。 緑黄色野菜ではトップクラスの栄養価を誇りますが、クセのある苦味やエグミはほとんどありません。 葉も柔らかいのでサラダでの生食でも美味しくいただけます。 細かくカールした葉が特徴の可愛いケールで、ボリュームも出すことができますので存在感も抜群です。 出荷期間：通年 生産地：東京都 内容量：４０〜４４枚/５００ｇ程度

当店は全国の様々なファームから数多くの野菜を入荷しプロの料理人にお届けしておりますが、その中でも野菜の美味しさだけを追及した商品をセレクションしたのが「こだわり味特選」です。 「こだわり味特選」のかぶ、にんじんなどを生産しているファームの野菜は、主に都内百貨店、高級ホテルの取扱いのみで市場には流通をしておりません。 農業機械をほとんど使わず手づくりで、丹精込めておいしい野菜を栽培されております。 ひとつひとつの野菜にふさわしい育て方を探し、追求して、最高の状態の野菜に育て上げて出荷されます。 企業秘密のため生産者さんはご紹介できませんが、そんなロイヤルファーマー伝授の「もものすけ」は、肉質は柔らかで甘みもあるサラダ　かぶです。シェフたちにも大好評の一品です。ひと味もふた味も違うその味をこの機会に是非ご賞味ください。 手づくり土壌での採りたて泥つきで出荷しています。 出荷期間：8月上旬〜6月下旬 生産地：栃木県 内容量：３００ｇ程度

当店は全国の様々なファームから数多くの野菜を入荷しプロの料理人にお届けしておりますが、その中でも野菜の美味しさだけを追及した商品をセレクションしたのが「こだわり味特選」です。 「こだわり味特選」のかぶ、にんじんなどを生産しているファームの野菜は、主に都内百貨店、高級ホテルの取扱いのみで市場には流通をしておりません。 農業機械をほとんど使わず手づくりで、丹精込めておいしい野菜を栽培されております。 ひとつひとつの野菜にふさわしい育て方を探し、追求して、最高の状態の野菜に育て上げて出荷されます。 企業秘密のため生産者さんはご紹介できませんが、そんなロイヤルファーマー伝授の「もものすけ」は、肉質は柔らかで甘みもあるサラダ　かぶです。シェフたちにも大好評の一品です。ひと味もふた味も違うその味をこの機会に是非ご賞味ください。 手づくり土壌での採りたて泥つきで出荷しています。 出荷期間：8月上旬〜6月下旬 生産地：栃木県 内容量：３００ｇ程度ｘ１０