始めのうちは「ネオデリシャス」と呼ばれてましたが、栽培地の岡山県で「アンデス赤」と言われるようになり、各地の産地でもアンデスレッド、レッドアンデスなどの名称で流通するようになったじゃがいもです。 男爵に近い丸くこぶし状の形をしたものが多いですが、長いものもあります。 表皮は薄赤色で、果肉は粉質で明るい鮮黄色をしてますが、稀にアントシアニンが出でピンク色を帯びるものもあります。 加熱するとほくほくしたさつまいものような食感に仕上がります。 スイーツの材料としても食感が楽しめますよ。 出荷期間：10月上旬〜3月下旬 生産地：北海道 内容量：５〜６個/５００ｇ程度

「カーボロネロ」はイタリアのトスカーナ地方原産でケールの仲間として、葉は一般的なキャベツよりも濃く暗い緑色をしているので日本では黒キャベツと呼ばれプロご用達の食材として良く利用されております。 葉の中心には太い葉脈があり、長さ２５〜３０ｃｍ、幅５〜６ｃｍ程度の細長い形をしており、表面は細かく縮れ、葉の縁が裏側に丸まっています。 普通のキャベツより繊維質が固く感じますが、味にクセはなく濃く感じます。 なんと言ってもカーボロネロは、ケールの仲間ですから栄養素が満載。 とくにミネラル類とビタミンが多く含まれています。ミネラル類ではカリウムやカルシウム、ビタミンではビタミンC、K、Uが豊富。 パスタなどのイタリア料理によく合います。 東京のあきる野市にある「東京西洋野菜研究会」から入荷しています。レシピが観れるお洒落なパッケージで出荷しています。 今年は東京野菜が熱いです。 出荷期間：11月上旬〜3月下旬 生産地：東京都 内容量：４枚/８０ｇ

「カーボロネロ」はイタリアのトスカーナ地方原産でケールの仲間として、葉は一般的なキャベツよりも濃く暗い緑色をしているので日本では黒キャベツと呼ばれプロご用達の食材として良く利用されております。 葉の中心には太い葉脈があり、長さ２５〜３０ｃｍ、幅５〜６ｃｍ程度の細長い形をしており、表面は細かく縮れ、葉の縁が裏側に丸まっています。 普通のキャベツより繊維質が固く感じますが、味にクセはなく濃く感じます。 なんと言ってもカーボロネロは、ケールの仲間ですから栄養素が満載。 とくにミネラル類とビタミンが多く含まれています。ミネラル類ではカリウムやカルシウム、ビタミンではビタミンC、K、Uが豊富。 パスタなどのイタリア料理によく合います。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：福岡県 内容量：長さ２５〜３０ｃｍ幅５〜６ｃｍ/１０枚

「カーボロネロ」はイタリアのトスカーナ地方原産でケールの仲間として、葉は一般的なキャベツよりも濃く暗い緑色をしているので日本では黒キャベツと呼ばれプロご用達の食材として良く利用されております。 葉の中心には太い葉脈があり、長さ２５〜３０ｃｍ、幅５〜６ｃｍ程度の細長い形をしており、表面は細かく縮れ、葉の縁が裏側に丸まっています。 普通のキャベツより繊維質が固く感じますが、味にクセはなく濃く感じます。 なんと言ってもカーボロネロは、ケールの仲間ですから栄養素が満載。 とくにミネラル類とビタミンが多く含まれています。ミネラル類ではカリウムやカルシウム、ビタミンではビタミンC、K、Uが豊富。 パスタなどのイタリア料理によく合います。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：福岡県 内容量：長さ２５〜３０ｃｍ幅５〜６ｃｍ/５０枚

「トピナンブール（topinambur）」は北アメリカ原産で欧州で食用となりました。日本ではその形から菊芋と呼ばれるようになり最近良く出回るようになりました。 外見の色は２種類あり夏の終わりに出回る早生の白とちょっと赤みを帯びた品種です。当店では、赤みを帯びたフランス型のトピナンブール（赤菊芋）として入荷しております。トピナンブールの最大の特徴は余分な糖分の吸収を抑える水溶性食物繊維のイヌリンを多く含んでおり、一般的なイモ類と異なり、デンプンをほとんど含まないためジャガイモの半分ほどのカロリーしかないことです。 その他にもカリウムやビタミンが豊富でもあります。 生で食べても良し、加熱してホクホク感を楽しむのも良し、じゃがいも代わりに肉料理、魚料理何でも相性が良さそうです。 生産者は柑橘の産地佐賀県唐津でビオレソリエスやゲンコウ、そしてこのトピナンブールのパイオニアとして有名な富田農園さんです。日本の開発者として積み上げたノウハウで全国のシェフの注目度も高い生産者です。 出荷期間：11月下旬〜3月下旬 生産地：佐賀県 内容量：１個 １２０ｇ程度

「トピナンブール（topinambur）」は北アメリカ原産で欧州で食用となりました。日本ではその形から菊芋と呼ばれるようになり最近良く出回るようになりました。 外見の色は２種類あり夏の終わりに出回る早生の白とちょっと赤みを帯びた品種です。当店では、赤みを帯びたフランス型のトピナンブール（赤菊芋）として入荷しております。トピナンブールの最大の特徴は余分な糖分の吸収を抑える水溶性食物繊維のイヌリンを多く含んでおり、一般的なイモ類と異なり、デンプンをほとんど含まないためジャガイモの半分ほどのカロリーしかないことです。 その他にもカリウムやビタミンが豊富でもあります。 生で食べても良し、加熱してホクホク感を楽しむのも良し、じゃがいも代わりに肉料理、魚料理何でも相性が良さそうです。 生産者は柑橘の産地佐賀県唐津でビオレソリエスやゲンコウ、そしてこのトピナンブールのパイオニアとして有名な富田農園さんです。日本の開発者として積み上げたノウハウで全国のシェフの注目度も高い生産者です。 出荷期間：11月下旬〜3月下旬 生産地：佐賀県 内容量：４個セット/５００ｇ程度

「トピナンブール（topinambur）」は北アメリカ原産で欧州で食用となりました。日本ではその形から菊芋と呼ばれるようになり最近良く出回るようになりました。 外見の色は２種類あり夏の終わりに出回る早生の白とちょっと赤みを帯びた品種です。当店では、赤みを帯びたフランス型のトピナンブール（赤菊芋）として入荷しております。トピナンブールの最大の特徴は余分な糖分の吸収を抑える水溶性食物繊維のイヌリンを多く含んでおり、一般的なイモ類と異なり、デンプンをほとんど含まないためジャガイモの半分ほどのカロリーしかないことです。 その他にもカリウムやビタミンが豊富でもあります。 生で食べても良し、加熱してホクホク感を楽しむのも良し、じゃがいも代わりに肉料理、魚料理何でも相性が良さそうです。 生産者は柑橘の産地佐賀県唐津でビオレソリエスやゲンコウ、そしてこのトピナンブールのパイオニアとして有名な富田農園さんです。日本の開発者として積み上げたノウハウで全国のシェフの注目度も高い生産者です。 出荷期間：11月下旬〜3月下旬 生産地：佐賀県 内容量：２５〜３０個/３Ｋｇ程度

ヴェネト州のトレビーソ付近で作られた赤いチコリの仲間をイタリア語でトレビーゾ・ラディッキオ・ロッソと言います。 ラディッキオロッソには２種類あって、早生の物はプレコーチェと晩生の物をタルティーボと呼んでいます。 日本でもまだまだ馴染みが薄く本場イタリアでも栽培に手間がかかる品種で高級食材として扱われます。 生産量も限られ、出荷時期も短いので非常に希少価値が高く季節感のあるイタリア野菜です。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜12月中旬 生産地：大分県 内容量：直径約１８ｃｍ/５００〜６００ｇ程度

ヴェネト州のトレビーソ付近で作られた赤いチコリの仲間をイタリア語でトレビーゾ・ラディッキオ・ロッソと言います。 ラディッキオロッソには２種類あって、早生の物はプレコーチェと晩生の物をタルティーボと呼んでいます。 日本でもまだまだ馴染みが薄く本場イタリアでも栽培に手間がかかる品種で高級食材として扱われます。 生産量も限られ、出荷時期も短いので非常に希少価値が高く季節感のあるイタリア野菜です。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜12月中旬 生産地：大分県 内容量：直径約１８ｃｍ/１.５〜１.８Ｋｇ程度

ヴェネト州のトレビーソ付近で作られた赤いチコリの仲間をイタリア語でトレビーゾ・ラディッキオ・ロッソと言います。 ラディッキオロッソには２種類あって、早生の物はプレコーチェと晩生の物をタルティーボと呼んでいます。 日本でもまだまだ馴染みが薄く本場イタリアでも栽培に手間がかかる品種で高級食材として扱われます。 生産量も限られ、出荷時期も短いので非常に希少価値が高く季節感のあるイタリア野菜です。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜12月中旬 生産地：大分県 内容量：直径約１８ｃｍ/３〜３.６Ｋｇ程度

「ルージア」はイタリアではチコリアやラディッキオと呼ばれるイタリア高級野菜の一種で、日本ではチコリと呼ばれるジャンルに属します。 イタリア・ヴェネト州にある町の名前が品種名になっています。 同じような感じのチコリーには「カステロフランコ」と呼ばれるバラのような形をしたものがありますが、ルージアはレタスのように結球しています。 赤い斑点模様が美しくインスタ映えする国産では稀少な野菜です。 通常にチコリに想像するような苦みは弱く、やや厚みのある葉は食感は絶妙です。 まずはサラダでお試しいただくのが良いかと思います。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月上旬〜2月上旬 生産地：大分県 内容量：直径約１２ｃｍ/１個（ミニの場合は２個）

「ルージア」はイタリアではチコリアやラディッキオと呼ばれるイタリア高級野菜の一種で、日本ではチコリと呼ばれるジャンルに属します。 イタリア・ヴェネト州にある町の名前が品種名になっています。 同じような感じのチコリーには「カステロフランコ」と呼ばれるバラのような形をしたものがありますが、ルージアはレタスのように結球しています。 赤い斑点模様が美しくインスタ映えする国産では稀少な野菜です。 通常にチコリに想像するような苦みは弱く、やや厚みのある葉は食感は絶妙です。 まずはサラダでお試しいただくのが良いかと思います。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月上旬〜2月上旬 生産地：大分県 内容量：直径約１２ｃｍ/３個（ミニの場合は６個）

「ルージア」はイタリアではチコリアやラディッキオと呼ばれるイタリア高級野菜の一種で、日本ではチコリと呼ばれるジャンルに属します。 イタリア・ヴェネト州にある町の名前が品種名になっています。 同じような感じのチコリーには「カステロフランコ」と呼ばれるバラのような形をしたものがありますが、ルージアはレタスのように結球しています。 赤い斑点模様が美しくインスタ映えする国産では稀少な野菜です。 通常にチコリに想像するような苦みは弱く、やや厚みのある葉は食感は絶妙です。 まずはサラダでお試しいただくのが良いかと思います。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月上旬〜2月上旬 生産地：大分県 内容量：直径約１２ｃｍ/１０個（ミニの場合は２０個）

「オニオンヌーボー」は、大きくなる前のタマネギを葉の付いたまま若採りした商品。みずみずしい、旬を運ぶ野菜で、フレンチレストランや高級料亭でも使用されています。 静岡県浜松市にある「ヤママツ鈴木農園」は、30年以上に渡って野菜を作り続けているベテランの生産者さん。天竜水系のきれいな井戸水を使用し、堆肥には完熟堆肥を使用。砂丘未熟度という土壌の特性を生かした、砂地栽培を行っています。 土を使った栽培では、同じ場所で何度も野菜を作ると肥料や根などの有機物が土の中に残るので、毎回状態が変化してしまうのが悩ましいところ。 一方、砂はそうした成分がすぐに流れてしまうので、毎回同じ環境を再現できます。ですから安定して高品質な野菜を作り続けられるのです。 煮込むと溶けるように柔らかく、ほんのりと上品な甘さ。サラダやスープがおすすめです。 旬は2月〜3月。出回る時期が短いのでお早めにお試しください。 葉タマネギにはβ-カロテンやカリウムなどが含まれています。（『日本食品成分表2021八訂』（医歯薬出版編）より） 出荷期間：1月下旬〜5月中旬 生産地：静岡県 内容量：１本/３５ｇ程度

「オニオンヌーボー」は、大きくなる前のタマネギを葉の付いたまま若採りした商品。みずみずしい、旬を運ぶ野菜で、フレンチレストランや高級料亭でも使用されています。 静岡県浜松市にある「ヤママツ鈴木農園」は、30年以上に渡って野菜を作り続けているベテランの生産者さん。天竜水系のきれいな井戸水を使用し、堆肥には完熟堆肥を使用。砂丘未熟度という土壌の特性を生かした、砂地栽培を行っています。 土を使った栽培では、同じ場所で何度も野菜を作ると肥料や根などの有機物が土の中に残るので、毎回状態が変化してしまうのが悩ましいところ。 一方、砂はそうした成分がすぐに流れてしまうので、毎回同じ環境を再現できます。ですから安定して高品質な野菜を作り続けられるのです。 煮込むと溶けるように柔らかく、ほんのりと上品な甘さ。サラダやスープがおすすめです。 旬は2月〜3月。出回る時期が短いのでお早めにお試しください。 葉タマネギにはβ-カロテンやカリウムなどが含まれています。（『日本食品成分表2021八訂』（医歯薬出版編）より） 出荷期間：1月下旬〜5月中旬 生産地：静岡県 内容量：５本束/１７５ｇ程度

「オニオンヌーボー」は、大きくなる前のタマネギを葉の付いたまま若採りした商品。みずみずしい、旬を運ぶ野菜で、フレンチレストランや高級料亭でも使用されています。 静岡県浜松市にある「ヤママツ鈴木農園」は、30年以上に渡って野菜を作り続けているベテランの生産者さん。天竜水系のきれいな井戸水を使用し、堆肥には完熟堆肥を使用。砂丘未熟度という土壌の特性を生かした、砂地栽培を行っています。 土を使った栽培では、同じ場所で何度も野菜を作ると肥料や根などの有機物が土の中に残るので、毎回状態が変化してしまうのが悩ましいところ。 一方、砂はそうした成分がすぐに流れてしまうので、毎回同じ環境を再現できます。ですから安定して高品質な野菜を作り続けられるのです。 煮込むと溶けるように柔らかく、ほんのりと上品な甘さ。サラダやスープがおすすめです。 旬は2月〜3月。出回る時期が短いのでお早めにお試しください。 葉タマネギにはβ-カロテンやカリウムなどが含まれています。（『日本食品成分表2021八訂』（医歯薬出版編）より） 出荷期間：1月下旬〜5月中旬 生産地：静岡県 内容量：５０本ｘ１ケース/１.７Ｋｇ程度

当店は全国の様々なファームから数多くの野菜を入荷しプロの料理人にお届けしておりますが、その中でも野菜の美味しさだけを追及した商品をセレクションしたのが「こだわり味特選」です。 「こだわり味特選」のカリフラワーは太陽を浴びてすくすく大きくなった色ののりが良く、甘さが強く栄養素タップリです。都内百貨店、高級ホテルの取扱いのみで市場には流通をしておりません。 農業機械をほとんど使わず手づくりで、丹精込めておいしい野菜を栽培されております。 ひとつひとつの野菜にふさわしい育て方を探し、追求して、最高の状態の野菜に育て上げて出荷されます。 企業秘密のため生産者さんはご紹介できませんが、そんなロイヤルファーマー伝授のかぶの楽しみ方は、かぶは水洗いすると味も栄養も落ちてしまうので、多少の泥付きの状態のものを綺麗な手拭で吹いて食べる。野菜の葉も実も根も全ての部分がひと味もふた味も違うその味をこの機会に是非ご賞味ください。 出荷期間：10月下旬〜2月下旬 生産地：栃木県 内容量：５００ｇ以上ｘ１/２玉

当店は全国の様々なファームから数多くの野菜を入荷しプロの料理人にお届けしておりますが、その中でも野菜の美味しさだけを追及した商品をセレクションしたのが「こだわり味特選」です。 「こだわり味特選」のカリフラワーは太陽を浴びてすくすく大きくなった色ののりが良く、甘さが強く栄養素タップリです。都内百貨店、高級ホテルの取扱いのみで市場には流通をしておりません。 農業機械をほとんど使わず手づくりで、丹精込めておいしい野菜を栽培されております。 ひとつひとつの野菜にふさわしい育て方を探し、追求して、最高の状態の野菜に育て上げて出荷されます。 企業秘密のため生産者さんはご紹介できませんが、そんなロイヤルファーマー伝授のかぶの楽しみ方は、かぶは水洗いすると味も栄養も落ちてしまうので、多少の泥付きの状態のものを綺麗な手拭で吹いて食べる。野菜の葉も実も根も全ての部分がひと味もふた味も違うその味をこの機会に是非ご賞味ください。 出荷期間：10月下旬〜2月下旬 生産地：栃木県 内容量：５００ｇ以上ｘ１玉

季節ごとに感じる野菜の味、香りにこだわり「味」という視点だけを追及している生産者の作品を集めた「こだわり味特選」シリーズです。 野菜好きの方におすすめの「こだわり味特選」の野菜は、農業機械をほとんど使用せず、生産者たちの手で丹精込めて栽培したものです。 「サーベルインゲン」はサヤインゲンの１種で独特の食感を持ち、極細で食べやすい品種として人気があります。 すじはほとんど感じない柔らさが美味しさも食べやすさも実感できると思います。 都内有名百貨店、高級ホテル・レストランでしか味わえない昔ながらの本物の野菜、それは医食同源という言葉があるように食べると元気になる、力が出る、それは食べた瞬間に感じる美味しさやみずみずしさのことだと思います。 野菜は「くったくなく美味しいものが体に良いもの」と言われます。 そのような特別な野菜なので生産者はご紹介できませんが、当店が取引する多くの野菜生産者の中でも間違いなくロイヤルというのに相応しいファームさんが生産された商品です。 出荷期間：6月上旬〜9月上旬 生産地：栃木県 内容量：２６〜２７本１００ｇ程度x１０袋

季節ごとに感じる野菜の味、香りにこだわり「味」という視点だけを追及している生産者の作品を集めた「こだわり味特選」シリーズです。 野菜好きの方におすすめの「こだわり味特選」の野菜は、農業機械をほとんど使用せず、生産者たちの手で丹精込めて栽培したものです。 「サーベルインゲン」はサヤインゲンの１種で独特の食感を持ち、極細で食べやすい品種として人気があります。 すじはほとんど感じない柔らさが美味しさも食べやすさも実感できると思います。 都内有名百貨店、高級ホテル・レストランでしか味わえない昔ながらの本物の野菜、それは医食同源という言葉があるように食べると元気になる、力が出る、それは食べた瞬間に感じる美味しさやみずみずしさのことだと思います。 野菜は「くったくなく美味しいものが体に良いもの」と言われます。 そのような特別な野菜なので生産者はご紹介できませんが、当店が取引する多くの野菜生産者の中でも間違いなくロイヤルというのに相応しいファームさんが生産された商品です。 出荷期間：6月上旬〜9月上旬 生産地：栃木県 内容量：２６〜２７本１００ｇ程度x１０袋

「ツリーケール」はキャベツや機能性表示食品にもなっているケールの仲間でお正月の門松の添え物に利用される葉牡丹を食用に改良した冬にぴったりな野菜です。 冬野菜にクリスマスツリーを想わせる発想は大変に面白いです。 ホワイト、パープル、そしてミックスのデュオとお好きな色を選べます。 味はケールほど苦味がなく、どちらかというとカラフルなキャベツと言った方が 近いかも知れません。サラダにも使いやすく、キャベツのように千切りにしてさまざまな料理にも使えますが、この形を生かせる使い方はアイデア次第です。 この稀少な商品の生産者は風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にある「久保田農園」さんで、自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜1月下旬 生産地：大分県 内容量：長さ１０〜１３ｃｍ/１０枚

「ツリーケール」はキャベツや機能性表示食品にもなっているケールの仲間でお正月の門松の添え物に利用される葉牡丹を食用に改良した冬にぴったりな野菜です。 冬野菜にクリスマスツリーを想わせる発想は大変に面白いです。 ホワイト、パープル、そしてミックスのデュオとお好きな色を選べます。 味はケールほど苦味がなく、どちらかというとカラフルなキャベツと言った方が 近いかも知れません。サラダにも使いやすく、キャベツのように千切りにしてさまざまな料理にも使えますが、この形を生かせる使い方はアイデア次第です。 この稀少な商品の生産者は風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にある「久保田農園」さんで、自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜1月下旬 生産地：大分県 内容量：長さ１０〜１３ｃｍ/３０枚

「ツリーケール」はキャベツや機能性表示食品にもなっているケールの仲間でお正月の門松の添え物に利用される葉牡丹を食用に改良した冬にぴったりな野菜です。 冬野菜にクリスマスツリーを想わせる発想は大変に面白いです。 ホワイト、パープル、そしてミックスのデュオとお好きな色を選べます。 味はケールほど苦味がなく、どちらかというとカラフルなキャベツと言った方が 近いかも知れません。サラダにも使いやすく、キャベツのように千切りにしてさまざまな料理にも使えますが、この形を生かせる使い方はアイデア次第です。 この稀少な商品の生産者は風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原にある「久保田農園」さんで、自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：11月中旬〜1月下旬 生産地：大分県 内容量：長さ１０〜１３ｃｍ/１００枚

「オタネニンジン」は漢方薬としても有名な高麗人参の和名です。 真っ白な人参の根から細いひげ根が沢山出ているのが特徴ですが、この根の部分も本根といくつかの支根に分かれていて、人の形みたいなので人参と呼ばれるようになったとか。 肉質は牛蒡ぽくもあり緻密な感じで、生食は出来ません。 栄養を吸収して薬効高い品質のものを収穫するまでにはワインのように約６年大地に寝かせなければいけないと言われております。 野菜の問屋さんでもあまり取扱いのない信州のフレッシュな高麗人参ですが、当店を運営する野菜・果物の卸問屋で創業以来、ミシュラン３つ星店の料理長にも愛されてきたものですので、安心してご提供できるものです。 出荷期間：9月上旬〜12月下旬 生産地：長野県 内容量：１本４０〜５０ｇ程度/５〜６本/２５０ｇ程度