白神生じゅんさい(秋田県産)です。 | イーファーマーズ e-Farmers
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白神生じゅんさい(秋田県産)です。
2022/06/13 16:52
じゅんさいと言うと和食やお蕎麦屋さんで取り扱っているイメージですが、
最近ではフレンチやイタリアンでも人気の高い食材です。
じゅんさいはスイレン科の水草の一種で、水面に丸い葉を広げます。
食用となるのは葉が開く前の蕾のような
芽の部分芽と
茎、花のつぼみを手作業で摘み取ったものです。
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