【新東京野菜って、なに❓】 | イーファーマーズ e-Farmers

2022/06/03 09:40

こんにちは!


お料理担当者です。
本日は、【新東京野菜】を使ってお料理を作りました。

【新東京野菜】とは、
東京都内で栽培される新鮮・高品質・希少な西洋野菜・中国野菜などを【新東京野菜】と名称し、
東京で作ったお野菜を皆さんにもっと知ってもらい、食べてもらおう!と
立ち上げたイーファーマーズのプロジェクトです。
まだ、走り出したばかりです♪
皆さん、よろしければ、応援して下さいね。お願い致します。

先日、その【新東京野菜】に関連して、立川まで、『TOKYOの西洋野菜を活かしてつなっげる・食す・育てるの会』
の東京西洋野菜研究会のセミナーに参加しました。
セミナーでは、プロの料理人さんが、東京育ちの西洋野菜を使って美味しいお料理を
作ってくれました。

新しいプロジェクトを始めようとしている人たちが、集まって
活気あふれるお話も聞けて、引きこもりがちな私も、元気なパワーを貰って帰ってきました。
お土産まで、頂いて。。下にある新鮮な西洋野菜を頂きました。

カリーノケールビーツビーツラディッキオ

そのお土産に頂いた【新東京野菜】を今回は、使わせて頂きました。
★ビーツです。
★オリーブオイルで、炒めて、お塩をふっただけです。

これが、新鮮で、苦みもなく、カラフルな色彩で、味が濃く、ビーツ本来の味
美味しかった~~~。