めずらしいお野菜を紹介します。 | イーファーマーズ e-Farmers

2022/02/25 17:58

はじめまして、ロイヤルファーマーズの田辺と申します。

野菜に携わりはや5年になります。

今日ご紹介するのはオータムポエムと言うお野菜です。

別名アスパラ菜と呼ばれています。

新潟県産です。

オータムポエムはとう菜の一種で、とう立ちした菜葉とつぼみを食べるお野菜です。

菜の花に見た目似てますが苦味はなく、柔らかく、甘みがあり歯応えが良いうえビタミンや食物繊維を多く含み栄養的にも優れていて、茎葉の風味や食感がアスパラガスと似ていると言われています。