今やさまざまな産地物が出回っている「安納芋」ですが、やはり発祥の地である種子島の安納芋はミネラル豊富な土と徹底した品質管理で本場の美味しさを引き出しています。 他のサツマイモよりもショ糖が多く含まれている安納芋。強い甘味としっとりとした食感が特徴です。 しっとりとした食感は、オクラや山芋などに含まれている多糖類を多く含んでいるからです。 安納芋には、安納紅（一般的に安納芋と呼ばれているもので、皮が褐紅色で果肉が黄色とオレンジ）と安納黄金（皮が薄い黄褐色で果肉がオレンジ）の2種類があります。 安納芋黄金は、安納紅と比べて皮が薄く傷つきやすいため取扱いが難しく、長期保存に向いていないので、生産農家が少なく希少価値の高い安納芋です。 生産者は、誰よりも美味しい安納芋を作りたい一心で仲間と汗を流し、減農薬で有機堆肥を使った安心・安全な安納芋を全国の人に楽しんでもらいたい思いで農業と向き合っているうずえ屋さん。 安納芋品評会で銀賞を受賞するなど安納芋づくりが高く評価されている生産者さんの作品です。 出荷期間：１０月上旬〜１２月下旬 生産地：鹿児島県種子島 内容量：１個１００〜１５０ｇ/３０〜５０個

スーパーフード野菜として名高いビーツの葉の同類で、かつてはほうれんそうの代用品として利用されていたフダンソウ（不断草）です。 原産は地中海方面の西洋野菜ですが、日本でも江戸時代から親しまれてきた栄養価の高い野菜です。 「スイスチャード」は葉柄や葉脈が赤や黄色、ピンク、朱色など鮮やかな彩りをもつものが人気で、欧米ではサラダなどの彩もかねて良く用いられています。 最近では日本のスーパーでもちょくちょく見かけるようになりました。 非常にたくさんのカロテンを含むので、健康野菜としての注目度も高くなっています。 生産者は高原都市である富士吉田市で、長い日照時間と夏の涼しい気候を生かして野菜やエディブルフラワーを出来る限りの減農薬で栽培されている佐藤さん。 個人農家さんなので、ひとつひとつをとても丁寧に女性の視点から商品化されています。 出荷期間：通年 生産地：山梨県 内容量：１００ｇｘ１パック

スーパーフード野菜として名高いビーツの葉の同類で、かつてはほうれんそうの代用品として利用されていたフダンソウ（不断草）です。 原産は地中海方面の西洋野菜ですが、日本でも江戸時代から親しまれてきた栄養価の高い野菜です。 「スイスチャード」は葉柄や葉脈が赤や黄色、ピンク、朱色など鮮やかな彩りをもつものが人気で、欧米ではサラダなどの彩もかねて良く用いられています。 最近では日本のスーパーでもちょくちょく見かけるようになりました。 非常にたくさんのカロテンを含むので、健康野菜としての注目度も高くなっています。 生産者は高原都市である富士吉田市で、長い日照時間と夏の涼しい気候を生かして野菜やエディブルフラワーを出来る限りの減農薬で栽培されている佐藤さん。 個人農家さんなので、ひとつひとつをとても丁寧に女性の視点から商品化されています。 出荷期間：通年 生産地：山梨県 内容量：１００ｇｘ３パック

スーパーフード野菜として名高いビーツの葉の同類で、かつてはほうれんそうの代用品として利用されていたフダンソウ（不断草）です。 原産は地中海方面の西洋野菜ですが、日本でも江戸時代から親しまれてきた栄養価の高い野菜です。 「スイスチャード」は葉柄や葉脈が赤や黄色、ピンク、朱色など鮮やかな彩りをもつものが人気で、欧米ではサラダなどの彩もかねて良く用いられています。 最近では日本のスーパーでもちょくちょく見かけるようになりました。 非常にたくさんのカロテンを含むので、健康野菜としての注目度も高くなっています。 生産者は高原都市である富士吉田市で、長い日照時間と夏の涼しい気候を生かして野菜やエディブルフラワーを出来る限りの減農薬で栽培されている佐藤さん。 個人農家さんなので、ひとつひとつをとても丁寧に女性の視点から商品化されています。 出荷期間：通年 生産地：山梨県 内容量：１００ｇｘ１０パック

たすけて〜訳あり品は、 〇当社で保管している飲食店向け鮮度落ち 〇葉や茎が多少しなってきている 等です。 通常価格：３６０円 入荷日：９月２９日/収穫日：入荷日の前日 ※ご了承の上お買い上げください。 スーパーフード野菜として名高いビーツの葉の同類で、かつてはほうれんそうの代用品として利用されていたフダンソウ（不断草）です。 原産は地中海方面の西洋野菜ですが、日本でも江戸時代から親しまれてきた栄養価の高い野菜です。 「スイスチャード」は葉柄や葉脈が赤や黄色、ピンク、朱色など鮮やかな彩りをもつものが人気で、欧米ではサラダなどの彩もかねて良く用いられています。 最近では日本のスーパーでもちょくちょく見かけるようになりました。 非常にたくさんのカロテンを含むので、健康野菜としての注目度も高くなっています。 生産者は高原都市である富士吉田市で、長い日照時間と夏の涼しい気候を生かして野菜やエディブルフラワーを出来る限りの減農薬で栽培されている佐藤さん。 個人農家さんなので、ひとつひとつをとても丁寧に女性の視点から商品化されています。 出荷期間：通年 生産地：山梨県 内容量：規格外 １００ｇｘ１パック

西洋野菜のスーパーフードと言えば、まずは誰もが上げるビーツです。 食べる輸血と言われるようにその栄養素の豊富な野菜は、ロシア料理のボルシチに使われている真っ赤な野菜として知られています。 カラダを温める効果があることも有名で、寒い冬にはポタージュや煮込み料理などにも相性が良くヘルシーです。 当店では、ビーツの季節になると赤、黄の他にこの断面が紅白な「うずまきビーツ」、そしてサイズが直径１,２ｃｍ程度のマイクロ、３～４ｃｍ程度のミニ、７～１０ｃｍの大きいものまでいろいろご用意しています。 近年、注目されている栄養が凝縮しているマイクロ野菜、ミニ野菜の中でも特にビーツは稀少な品種です。 味は品種によっては土臭く、そのままでは食べづらいと感じる方は、酢やレモン汁など酸性の調味料を使うと良いとされてます。 また、加熱すると甘みが出るためポタージュには最適です。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 茹でた後適当な大きさにカットし冷凍保存をしておけば３か月は大丈夫なようです。 ※収穫時の葉の状態により衛生面を考慮し葉をカットして発送させていただく場合がありますのでご了承ください。 出荷期間：10月下旬～4月下旬 生産地：大分県 内容量：直径１～２.５ｃｍ/８～１０本 １５０ｇ程度

西洋野菜のスーパーフードと言えば、まずは誰もが上げるビーツです。 食べる輸血と言われるようにその栄養素の豊富な野菜は、ロシア料理のボルシチに使われている真っ赤な野菜として知られています。 カラダを温める効果があることも有名で、寒い冬にはポタージュや煮込み料理などにも相性が良くヘルシーです。 当店では、ビーツの季節になると赤、黄の他にこの断面が紅白な「うずまきビーツ」、そしてサイズが直径１,２ｃｍ程度のマイクロ、３～４ｃｍ程度のミニ、７～１０ｃｍの大きいものまでいろいろご用意しています。 近年、注目されている栄養が凝縮しているマイクロ野菜、ミニ野菜の中でも特にビーツは稀少な品種です。 味は品種によっては土臭く、そのままでは食べづらいと感じる方は、酢やレモン汁など酸性の調味料を使うと良いとされてます。 また、加熱すると甘みが出るためポタージュには最適です。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 茹でた後適当な大きさにカットし冷凍保存をしておけば３か月は大丈夫なようです。 ※収穫時の葉の状態により衛生面を考慮し葉をカットして発送させていただく場合がありますのでご了承ください。 出荷期間：10月下旬～4月下旬 生産地：大分県 内容量：直径１～２.５ｃｍ/２４～３０本 ４５０ｇ程度

西洋野菜のスーパーフードと言えば、まずは誰もが上げるビーツです。 食べる輸血と言われるようにその栄養素の豊富な野菜は、ロシア料理のボルシチに使われている真っ赤な野菜として知られています。 カラダを温める効果があることも有名で、寒い冬にはポタージュや煮込み料理などにも相性が良くヘルシーです。 当店では、ビーツの季節になると赤、黄の他にこの断面が紅白な「うずまきビーツ」、そしてサイズが直径１,２ｃｍ程度のマイクロ、３～４ｃｍ程度のミニ、７～１０ｃｍの大きいものまでいろいろご用意しています。 近年、注目されている栄養が凝縮しているマイクロ野菜、ミニ野菜の中でも特にビーツは稀少な品種です。 味は品種によっては土臭く、そのままでは食べづらいと感じる方は、酢やレモン汁など酸性の調味料を使うと良いとされてます。 また、加熱すると甘みが出るためポタージュには最適です。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 茹でた後適当な大きさにカットし冷凍保存をしておけば３か月は大丈夫なようです。 ※収穫時の葉の状態により衛生面を考慮し葉をカットして発送させていただく場合がありますのでご了承ください。 出荷期間：10月下旬～4月下旬 生産地：大分県 内容量：直径１～２.５ｃｍ/８０～１００本 １.５Kｇ程度

たすけて〜訳あり品は、 〇当社で保管している飲食店向け鮮度落ち 〇一部が割れたり欠けたりしている 等です。 通常価格：４３０円 入荷日：９月２８日/収穫日：入荷日の前日 ※ご了承の上お買い上げください。 「青長大根」はビタミン大根などのいろいろな名称がつけられている大根の品種です。 胴の部分まで緑色をしているのは、根の部分が短く地上に出てる部分が多いからです。 色は表皮だけでなく、中の果肉も薄い緑色をしており、白い大根よりビタミン類を多く含むことからビタミン大根と呼ばれるようになりました。 紅くるりや紅しぐれの同じ寸胴タイプの大根です。 加熱するよりも生食向きの大根なので、スティックサラダやスライスして盛りつけで色鮮やかな大根と食感がお楽しみいただけます。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：9月下旬〜3月下旬 生産地：大分県 内容量：１本

「うすひら茸」は、名前のとおりヒラタケを薄く小さくしたような形をしたキノコです。 肉は薄く真っ白で環境に左右されやすく大きさもバラバラです。 日本でもあまり生産量は多くありませんが、人気の根強い品種です。味と食感、そして爽やかな香りが魅力あるようです。 生産者は当店の公共のエリンギを栽培している福島いわきの小川きのこ園さん。 広葉樹のオガ粉を使った菌床で育て、時間をかけて育てています。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 シンプルに調理して、その旨味をご堪能ください。また、天ぷらなど揚げ物にしても食感が損なわれません。 出荷期間：通年 生産地：福島県 内容量：３００ｇｘ１パック

「うすひら茸」は、名前のとおりヒラタケを薄く小さくしたような形をしたキノコです。 肉は薄く真っ白で環境に左右されやすく大きさもバラバラです。 日本でもあまり生産量は多くありませんが、人気の根強い品種です。味と食感、そして爽やかな香りが魅力あるようです。 生産者は当店の公共のエリンギを栽培している福島いわきの小川きのこ園さん。 広葉樹のオガ粉を使った菌床で育て、時間をかけて育てています。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 シンプルに調理して、その旨味をご堪能ください。また、天ぷらなど揚げ物にしても食感が損なわれません。 出荷期間：通年 生産地：福島県 内容量：３００ｇｘ３パック

「うすひら茸」は、名前のとおりヒラタケを薄く小さくしたような形をしたキノコです。 肉は薄く真っ白で環境に左右されやすく大きさもバラバラです。 日本でもあまり生産量は多くありませんが、人気の根強い品種です。味と食感、そして爽やかな香りが魅力あるようです。 生産者は当店の公共のエリンギを栽培している福島いわきの小川きのこ園さん。 広葉樹のオガ粉を使った菌床で育て、時間をかけて育てています。 小川きのこ園さんでは徹底した品質管理を行い、「FGAP」の認証を受けた高品質なきのこを生産しています。 ＦＧＡＰは、農林水産省の放射性物質対策を含めた本県独自の基準に基づき「農業生産工程管理（ＧＡＰ）の共通基盤に関するガイドライン」に準拠した制度です。 シンプルに調理して、その旨味をご堪能ください。また、天ぷらなど揚げ物にしても食感が損なわれません。 出荷期間：通年 生産地：福島県 内容量：３００ｇｘ７パック

「黒大根」は欧米では一般的な野菜として知られいますが、日本ではまだまだ知られていない薄い大根です。 最近は道の駅などではお見かけすよるようになってきましたが、当店では長い形の「黒長大根」と丸い形の「黒丸大根」の入荷があります。 どちらもフランス料理などでもお馴染みの食材ですが、この墨を塗ったような真っ黒い外見に驚く方も多いです。 表面の皮は真っ黒ですが、中身は普通の大根と同じく真っ白です。 とにかく大根は辛いのに限るという方にはおすすめで、おろしにしてもかなり辛さがありますが加熱すると辛みがなぜか和らぎます。 肉や魚料理の付け合わせにも向いてます。 また、色がアクセントになる料理に最適です。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：10月下旬〜3月下旬 生産地：大分県 内容量：１本

「黒大根」は欧米では一般的な野菜として知られいますが、日本ではまだまだ知られていない薄い大根です。 最近は道の駅などではお見かけすよるようになってきましたが、当店では長い形の「黒長大根」と丸い形の「黒丸大根」の入荷があります。 どちらもフランス料理などでもお馴染みの食材ですが、この墨を塗ったような真っ黒い外見に驚く方も多いです。 表面の皮は真っ黒ですが、中身は普通の大根と同じく真っ白です。 とにかく大根は辛いのに限るという方にはおすすめで、おろしにしてもかなり辛さがありますが加熱すると辛みがなぜか和らぎます。 肉や魚料理の付け合わせにも向いてます。 また、色がアクセントになる料理に最適です。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：10月下旬〜3月下旬 生産地：大分県 内容量：３本

「黒大根」は欧米では一般的な野菜として知られいますが、日本ではまだまだ知られていない薄い大根です。 最近は道の駅などではお見かけすよるようになってきましたが、当店では長い形の「黒長大根」と丸い形の「黒丸大根」の入荷があります。 どちらもフランス料理などでもお馴染みの食材ですが、この墨を塗ったような真っ黒い外見に驚く方も多いです。 表面の皮は真っ黒ですが、中身は普通の大根と同じく真っ白です。 とにかく大根は辛いのに限るという方にはおすすめで、おろしにしてもかなり辛さがありますが加熱すると辛みがなぜか和らぎます。 肉や魚料理の付け合わせにも向いてます。 また、色がアクセントになる料理に最適です。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 出荷期間：10月下旬〜3月下旬 生産地：大分県 内容量：１０本

「コールラビ」はかぶのような見た目ですが、キャベツやブロッコリーの仲間です。 和名でカブカンラン（蕪甘藍）、球茎キャベツなどと呼ばれている西洋野菜です。 丸い形は一見実のように思えますが、この丸く太った形は茎の部分で、葉で作る養分を貯めて大きくなるため、甘みがありシャキシャキ食感があります。 大きくなりすぎると中身に巣が発生してきてしまうので、直径７〜８ｃｍがちょうど食べ頃です。 葉に栄養がとられたり、葉から水分が蒸発しやすくなってしまうので葉なしで出荷しています。 生のままでも食べられ、炒め物や煮物にも使える野菜で、外側の皮は硬く、煮ても筋っぽいので剥きは厚めで！味は、食感がカブのようなダイコンのような、それでいて味はブロッコリーやキャベツのイメージ。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 色はグリーンとパープルの２種類。２個セットではそれぞれ１個づつでも購入可能です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：大分県 内容量：１個/直径７〜８ｃｍ

「コールラビ」はかぶのような見た目ですが、キャベツやブロッコリーの仲間です。 和名でカブカンラン（蕪甘藍）、球茎キャベツなどと呼ばれている西洋野菜です。 丸い形は一見実のように思えますが、この丸く太った形は茎の部分で、葉で作る養分を貯めて大きくなるため、甘みがありシャキシャキ食感があります。 大きくなりすぎると中身に巣が発生してきてしまうので、直径７〜８ｃｍがちょうど食べ頃です。 葉に栄養がとられたり、葉から水分が蒸発しやすくなってしまうので葉なしで出荷しています。 生のままでも食べられ、炒め物や煮物にも使える野菜で、外側の皮は硬く、煮ても筋っぽいので剥きは厚めで！味は、食感がカブのようなダイコンのような、それでいて味はブロッコリーやキャベツのイメージ。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 色はグリーンとパープルの２種類。２個セットではそれぞれ１個づつでも購入可能です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：大分県 内容量：１個/直径７〜８ｃｍ

「コールラビ」はかぶのような見た目ですが、キャベツやブロッコリーの仲間です。 和名でカブカンラン（蕪甘藍）、球茎キャベツなどと呼ばれている西洋野菜です。 丸い形は一見実のように思えますが、この丸く太った形は茎の部分で、葉で作る養分を貯めて大きくなるため、甘みがありシャキシャキ食感があります。 大きくなりすぎると中身に巣が発生してきてしまうので、直径７〜８ｃｍがちょうど食べ頃です。 葉に栄養がとられたり、葉から水分が蒸発しやすくなってしまうので葉なしで出荷しています。 生のままでも食べられ、炒め物や煮物にも使える野菜で、外側の皮は硬く、煮ても筋っぽいので剥きは厚めで！味は、食感がカブのようなダイコンのような、それでいて味はブロッコリーやキャベツのイメージ。 生産者の「久保田農園」さんは、福岡近郊のドライブスポットとしても有名な糸島半島、そして風光明媚（めいび）な阿蘇くじゅう国立公園に隣接する、大分県九重町の飯田高原の２か所にあります。自然豊かな農園では夏と冬、年間を通してバラエティー豊かな珍しいハーブや西洋野菜を生産。多種多様なハーブと野菜は、ホテルやレストランなどで使われています。 色はグリーンとパープルの２種類。２個セットではそれぞれ１個づつでも購入可能です。 出荷期間：10月上旬〜2月下旬 生産地：大分県 内容量：１個/直径７〜８ｃｍ

「シルクスイート」は２０１２年に販売が開始された新しいさつまいもの品種です。 滑らかな食感と甘さでもう既に話題になり人気があります。 外観はあの紅はるかと似ていて濃い紅色の皮に、中がクリーム色です。 収穫後はやや粉質で少しホクホクした感じに焼きあがるようですが、貯蔵することでねっとりとした粘質へと変わり甘くなります。 充分に貯蔵することで水分が多くなり、しっとりとして滑らかな舌触りに焼き上がり、品の良い甘さに甘い焼き芋になります。 生産者さんは長野県にある「きくちゃん農園」。標高700mに位置する、豊かな自然ときれいな空気に恵まれた農園。 代表の鈴木喜久夫さんは、春はアスパラガス、秋はさつまいもを生産しています。 栽培には農薬を一切使わず、井戸を掘って、井戸水を使用。堆肥にも地元長野県名産のキノコの菌床と、同じく長野県産の豚の堆肥を使うこだわりよう。 完全無農薬なので「きくちゃん農園」の野菜は安心安全。著名レストランやホテルにも提供されており、料理のプロも満足する高品質です。 出荷期間：10月中旬〜2月下旬 生産地：長野県 内容量：自然栽培品５００ｇ

「シルクスイート」は２０１２年に販売が開始された新しいさつまいもの品種です。 滑らかな食感と甘さでもう既に話題になり人気があります。 外観はあの紅はるかと似ていて濃い紅色の皮に、中がクリーム色です。 収穫後はやや粉質で少しホクホクした感じに焼きあがるようですが、貯蔵することでねっとりとした粘質へと変わり甘くなります。 充分に貯蔵することで水分が多くなり、しっとりとして滑らかな舌触りに焼き上がり、品の良い甘さに甘い焼き芋になります。 生産者さんは長野県にある「きくちゃん農園」。標高700mに位置する、豊かな自然ときれいな空気に恵まれた農園。 代表の鈴木喜久夫さんは、春はアスパラガス、秋はさつまいもを生産しています。 栽培には農薬を一切使わず、井戸を掘って、井戸水を使用。堆肥にも地元長野県名産のキノコの菌床と、同じく長野県産の豚の堆肥を使うこだわりよう。 完全無農薬なので「きくちゃん農園」の野菜は安心安全。著名レストランやホテルにも提供されており、料理のプロも満足する高品質です。 出荷期間：10月中旬〜2月下旬 生産地：長野県 内容量：自然栽培品１Ｋｇ

「シルクスイート」は２０１２年に販売が開始された新しいさつまいもの品種です。 滑らかな食感と甘さでもう既に話題になり人気があります。 外観はあの紅はるかと似ていて濃い紅色の皮に、中がクリーム色です。 収穫後はやや粉質で少しホクホクした感じに焼きあがるようですが、貯蔵することでねっとりとした粘質へと変わり甘くなります。 充分に貯蔵することで水分が多くなり、しっとりとして滑らかな舌触りに焼き上がり、品の良い甘さに甘い焼き芋になります。 生産者さんは長野県にある「きくちゃん農園」。標高700mに位置する、豊かな自然ときれいな空気に恵まれた農園。 代表の鈴木喜久夫さんは、春はアスパラガス、秋はさつまいもを生産しています。 栽培には農薬を一切使わず、井戸を掘って、井戸水を使用。堆肥にも地元長野県名産のキノコの菌床と、同じく長野県産の豚の堆肥を使うこだわりよう。 完全無農薬なので「きくちゃん農園」の野菜は安心安全。著名レストランやホテルにも提供されており、料理のプロも満足する高品質です。 出荷期間：10月中旬〜2月下旬 生産地：長野県 内容量：自然栽培品２.５Ｋｇ

「シルクスイート」は２０１２年に販売が開始された新しいさつまいもの品種です。 滑らかな食感と甘さでもう既に話題になり人気があります。 外観はあの紅はるかと似ていて濃い紅色の皮に、中がクリーム色です。 収穫後はやや粉質で少しホクホクした感じに焼きあがるようですが、貯蔵することでねっとりとした粘質へと変わり甘くなります。 充分に貯蔵することで水分が多くなり、しっとりとして滑らかな舌触りに焼き上がり、品の良い甘さに甘い焼き芋になります。 生産者さんは長野県にある「きくちゃん農園」。標高700mに位置する、豊かな自然ときれいな空気に恵まれた農園。 代表の鈴木喜久夫さんは、春はアスパラガス、秋はさつまいもを生産しています。 栽培には農薬を一切使わず、井戸を掘って、井戸水を使用。堆肥にも地元長野県名産のキノコの菌床と、同じく長野県産の豚の堆肥を使うこだわりよう。 完全無農薬なので「きくちゃん農園」の野菜は安心安全。著名レストランやホテルにも提供されており、料理のプロも満足する高品質です。 出荷期間：10月中旬〜2月下旬 生産地：長野県 内容量：自然栽培品５Ｋｇ

たすけて〜訳あり品は、 〇当社で保管している飲食店向け鮮度落ち 〇カサが目立って変形している 〇多少変色をして見かけが良くない 等です。 通常価格：４００円 入荷日：10月16日/収穫日：入荷日の前日 ※ご了承の上お買い上げください。 生で食べられる数少ないキノコのひとつがマッシュルームです。このマッシュルームは、地形はなだらかで、時折おだやかな風が吹く恵まれた環境の山形県の小さな町で、マッシュルームだけを生産されている舟形マッシュルームさんから入荷しています。都内のホテルレストラン、フレンチレストランに人気のある商品で、当店では100ｇからご購入が可能です。マッシュルームはビタミンB1・B2等、ビタミン群を多く含んおり、その他タンパク質、うまみ成分のグルタミン酸や必須アミノ酸が多いため、生でもおいしく食べられるほど、消化の良いキノコです。長期保存の場合は、洗わずにラップに包んで出来れば2 5℃位で冷蔵庫で保存。。冷凍する時は、石づきを切り落とし、薄切りにして保存してください。色が変わりやすいので、レモン汁をかけてから冷凍用の袋に入れて冷凍保存。スライスしてから、かるく焼くか、炒めて、加熱してから冷凍する方が味落ちが少なくなります。（約1ヶ月保存）

たすけて〜訳あり品は、 〇当社で保管している飲食店向け鮮度落ち 〇一部が欠けている 〇不揃い 等です。 通常価格：５００円 入荷日：10月16日/収穫日：入荷日の前日 ※ご了承の上お買い上げください。 正式な種名としてその名が付けられているだけの事はあり、香り高く、食感の優れたキノコです。 自然豊かな信州須坂の山里で、新鮮な空気ときれいな水をたっぷり取り込んで、元気良く育ったキノコたち。 生産者さんは味わいや形に特徴のある、ユニークなキノコを得意としているキノコ村さん。 種子にあたる”種菌”から手塩にかけて、手間を惜しまず、おがくずを主体とした培地で、しっかりとしたキノコに育てています。 安心、安全で美味しいキノコにするため、コーンコブ(とうもろこしの芯の粉砕物)は使用せず、遺伝子組換え作物由来の資材や、農薬、化学薬品等も与えません。 柳まつたけはとても繊細なキノコですので、なるべく鮮度の良いうちにご賞味ください。 素焼きにすると、シャキシャキ感としっとり感が絶妙です。炊き込みご飯などでも、豊かな香りが楽しめます。 出荷期間：通年 生産地：長野県 内容量：規格外/１００g