「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「カリフローレ」はトキタ種苗が開発し、２０１２年頃から販売されたカリフラワーの一種です。 普通のカリフラワーのように丸い花蕾ではなく、花梗が細長く分岐し、お花のような感じを醸し出す大変可愛らしくてみずみずしさを感じるカリフラワーですね。 たくさん並べるとまるでお花畑のような幻想さが面白い野菜です。 出荷期間：5月上旬〜6月下旬 生産地：東京都 内容量：３〜５本/１００ｇ程度

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「カリフローレ」はトキタ種苗が開発し、２０１２年頃から販売されたカリフラワーの一種です。 普通のカリフラワーのように丸い花蕾ではなく、花梗が細長く分岐し、お花のような感じを醸し出す大変可愛らしくてみずみずしさを感じるカリフラワーですね。 たくさん並べるとまるでお花畑のような幻想さが面白い野菜です。 出荷期間：5月上旬〜6月下旬 生産地：東京都 内容量：３〜５本/１００ｇ程度ｘ３パック

「新東京野菜エンターテイメント」はイーファーマーズと東京西洋野菜研究会のコラボにより、美食都市東京で生産された西洋野菜をはじめとする稀少な野菜を東京ならでは斬新な視点で販売するプロジェクトです。 関東の中でも最も立ち遅れていた東京の都市農業が近年著しく成長しはじめています。 首都東京の新たなジャンルの野菜をもっと広めたいという若手生産者の想いを形にしていきます。 「カリフローレ」はトキタ種苗が開発し、２０１２年頃から販売されたカリフラワーの一種です。 普通のカリフラワーのように丸い花蕾ではなく、花梗が細長く分岐し、お花のような感じを醸し出す大変可愛らしくてみずみずしさを感じるカリフラワーですね。 たくさん並べるとまるでお花畑のような幻想さが面白い野菜です。 出荷期間：5月上旬〜6月下旬 生産地：東京都 内容量：３〜５本/１００ｇ程度ｘ１０パック

「天然山菜 行者にんにく」はタマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれる北海道では古くから山菜として親しまれてきました。 流通しているものの多くは北海道で栽培されてものが多く、天然ものは大変稀少になっております。 成長が非常に遅く、新芽から約４〜５年を経て山菜として出荷できる状態になるようです。 天然の行者にんにくは香りの強く風味が豊かで栽培ものとは違いますので、是非天然ものをご賞味ください。 山匠は長野県安曇野市で天然の山菜・キノコを扱う「里山・農村の未来百年」の永田徹（ながたとおる）さんら数名のベテランの山匠さん。 自然豊かな信州の里山に精通し、テレビ出演経験もある山の達人。シェフたちも厚い信頼を寄せる方です。 出荷期間：5月中旬〜6月下旬 生産地：長野県 内容量：天然山菜/１００ｇ程度

「天然山菜 行者にんにく」はタマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれる北海道では古くから山菜として親しまれてきました。 流通しているものの多くは北海道で栽培されてものが多く、天然ものは大変稀少になっております。 成長が非常に遅く、新芽から約４〜５年を経て山菜として出荷できる状態になるようです。 天然の行者にんにくは香りの強く風味が豊かで栽培ものとは違いますので、是非天然ものをご賞味ください。 山匠は長野県安曇野市で天然の山菜・キノコを扱う「里山・農村の未来百年」の永田徹（ながたとおる）さんら数名のベテランの山匠さん。 自然豊かな信州の里山に精通し、テレビ出演経験もある山の達人。シェフたちも厚い信頼を寄せる方です。 出荷期間：5月中旬〜6月下旬 生産地：長野県 内容量：天然山菜/１００ｇ程度ｘ３パック

「天然山菜 行者にんにく」はタマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれる北海道では古くから山菜として親しまれてきました。 流通しているものの多くは北海道で栽培されてものが多く、天然ものは大変稀少になっております。 成長が非常に遅く、新芽から約４〜５年を経て山菜として出荷できる状態になるようです。 天然の行者にんにくは香りの強く風味が豊かで栽培ものとは違いますので、是非天然ものをご賞味ください。 山匠は長野県安曇野市で天然の山菜・キノコを扱う「里山・農村の未来百年」の永田徹（ながたとおる）さんら数名のベテランの山匠さん。 自然豊かな信州の里山に精通し、テレビ出演経験もある山の達人。シェフたちも厚い信頼を寄せる方です。 出荷期間：5月中旬〜6月下旬 生産地：長野県 内容量：天然山菜/１００ｇ程度ｘ５パック

「天然山菜 行者にんにく」はタマネギやニンニク、ニラなどの仲間で、東北より南では高い山でしか見れないため「行者（修行者）が食べるにんにく」が名前の由来だそうです。 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれる北海道では古くから山菜として親しまれてきました。 流通しているものの多くは北海道で栽培されてものが多く、天然ものは大変稀少になっております。 成長が非常に遅く、新芽から約４〜５年を経て山菜として出荷できる状態になるようです。 天然の行者にんにくは香りの強く風味が豊かで栽培ものとは違いますので、是非天然ものをご賞味ください。 山匠は長野県安曇野市で天然の山菜・キノコを扱う「里山・農村の未来百年」の永田徹（ながたとおる）さんら数名のベテランの山匠さん。 自然豊かな信州の里山に精通し、テレビ出演経験もある山の達人。シェフたちも厚い信頼を寄せる方です。 出荷期間：5月中旬〜6月下旬 生産地：長野県 内容量：天然山菜/１００ｇ程度ｘ１０パック

水分が多くもっとも甘い玉ねぎと言われるオニオンブランシュ。 小ぶりで火の通りが早く、あまり火が入っていなくても美味しく召し上がれます。 球体部分は、直径3ｃｍ前後で、実は丸く可愛らしいです。 大きく膨らむ前に収穫するので、玉の部分の肉質は新玉ねぎより柔らかく、根や茎も一緒に刻んで香り付けや薬味として利用出来るので丸ごと使えます。 生で食べると辛みがありますが、火を通すことで、甘みが増し、フレンチやイタリアンでは、一本まるごとソテーして　 お洒落な付け合わせにする事が多いです。 ポリフェノール類を多くふくんでいるのが特徴です。 血栓を予防し、悪玉コレステロール値を低下させる作用が期待されます。(e-ヘルスネットより) 生産者のヤママツ鈴木農園さんは、野菜を作って30年！ 栄養満点の野菜をたくさん作り全国の人に喜んでいただける野菜を作っています。 珍しいお野菜にも挑戦されていて楽しめるお野菜を追及しています。 出荷期間：4月下旬〜5月下旬 生産地：静岡県 内容量：長さ２５ｃｍ直径３ｃｍ程度/１０本

水分が多くもっとも甘い玉ねぎと言われるオニオンブランシュ。 小ぶりで火の通りが早く、あまり火が入っていなくても美味しく召し上がれます。 球体部分は、直径3ｃｍ前後で、実は丸く可愛らしいです。 大きく膨らむ前に収穫するので、玉の部分の肉質は新玉ねぎより柔らかく、根や茎も一緒に刻んで香り付けや薬味として利用出来るので丸ごと使えます。 生で食べると辛みがありますが、火を通すことで、甘みが増し、フレンチやイタリアンでは、一本まるごとソテーして　 お洒落な付け合わせにする事が多いです。 ポリフェノール類を多くふくんでいるのが特徴です。 血栓を予防し、悪玉コレステロール値を低下させる作用が期待されます。(e-ヘルスネットより) 生産者のヤママツ鈴木農園さんは、野菜を作って30年！ 栄養満点の野菜をたくさん作り全国の人に喜んでいただける野菜を作っています。 珍しいお野菜にも挑戦されていて楽しめるお野菜を追及しています。 出荷期間：4月下旬〜5月下旬 生産地：静岡県 内容量：長さ２５ｃｍ直径３ｃｍ程度/２５本

水分が多くもっとも甘い玉ねぎと言われるオニオンブランシュ。 小ぶりで火の通りが早く、あまり火が入っていなくても美味しく召し上がれます。 球体部分は、直径3ｃｍ前後で、実は丸く可愛らしいです。 大きく膨らむ前に収穫するので、玉の部分の肉質は新玉ねぎより柔らかく、根や茎も一緒に刻んで香り付けや薬味として利用出来るので丸ごと使えます。 生で食べると辛みがありますが、火を通すことで、甘みが増し、フレンチやイタリアンでは、一本まるごとソテーして　 お洒落な付け合わせにする事が多いです。 ポリフェノール類を多くふくんでいるのが特徴です。 血栓を予防し、悪玉コレステロール値を低下させる作用が期待されます。(e-ヘルスネットより) 生産者のヤママツ鈴木農園さんは、野菜を作って30年！ 栄養満点の野菜をたくさん作り全国の人に喜んでいただける野菜を作っています。 珍しいお野菜にも挑戦されていて楽しめるお野菜を追及しています。 出荷期間：4月下旬〜5月下旬 生産地：静岡県 内容量：長さ２５ｃｍ直径３ｃｍ程度/５０本

水分が多くもっとも甘い玉ねぎと言われるオニオンブランシュ。 小ぶりで火の通りが早く、あまり火が入っていなくても美味しく召し上がれます。 球体部分は、直径3ｃｍ前後で、実は丸く可愛らしいです。 大きく膨らむ前に収穫するので、玉の部分の肉質は新玉ねぎより柔らかく、根や茎も一緒に刻んで香り付けや薬味として利用出来るので丸ごと使えます。 生で食べると辛みがありますが、火を通すことで、甘みが増し、フレンチやイタリアンでは、一本まるごとソテーして　 お洒落な付け合わせにする事が多いです。 ポリフェノール類を多くふくんでいるのが特徴です。 血栓を予防し、悪玉コレステロール値を低下させる作用が期待されます。(e-ヘルスネットより) 生産者のヤママツ鈴木農園さんは、野菜を作って30年！ 栄養満点の野菜をたくさん作り全国の人に喜んでいただける野菜を作っています。 珍しいお野菜にも挑戦されていて楽しめるお野菜を追及しています。 出荷期間：4月下旬〜5月下旬 生産地：静岡県 内容量：長さ２５ｃｍ直径３ｃｍ程度/１００本

「カーネーション」は言わずと知れた母の日に贈られる祝いの花ですが、エディブルフラワーとしては華やかで色も豊富な食材として親しまれています。 クセのある渋みもなく、食物繊維や糖質などが豊富に含まれています。 デザートやサラダなどさまざまな料理に彩を与えてくれます。 生産者は神奈川県伊勢原市でエディブルフラワー専門で生産している加藤花園さん。 エディブルフラワーの先駆者で第一線を走り続けている加藤さん。 無農薬にこだわり、さまざまな種類の食べられるお花を生産されています。 一つ一つ手作業で繊細なお花と向き合っています。 出荷期間：5月上旬〜8月下旬 生産地：神奈川県 内容量：１０輪パック

「カーネーション」は言わずと知れた母の日に贈られる祝いの花ですが、エディブルフラワーとしては華やかで色も豊富な食材として親しまれています。 クセのある渋みもなく、食物繊維や糖質などが豊富に含まれています。 デザートやサラダなどさまざまな料理に彩を与えてくれます。 生産者は神奈川県伊勢原市でエディブルフラワー専門で生産している加藤花園さん。 エディブルフラワーの先駆者で第一線を走り続けている加藤さん。 無農薬にこだわり、さまざまな種類の食べられるお花を生産されています。 一つ一つ手作業で繊細なお花と向き合っています。 出荷期間：5月上旬〜8月下旬 生産地：神奈川県 内容量：２０輪パック

当店は全国の様々なファームから数多くの野菜を入荷しプロの料理人にお届けしておりますが、その中でも野菜の美味しさだけを追及した商品をセレクションしたのが「こだわり味特選」です。 「こだわり味特選」のアスパラガスは太陽を浴びてすくすく大きくなった細めですが味が濃く、甘が強く栄養素タップリです。都内百貨店、高級ホテルの取扱いのみで市場には流通をしておりません。 農業機械をほとんど使わず手づくりで、丹精込めておいしい野菜を栽培されております。 ひとつひとつの野菜にふさわしい育て方を探し、追求して、最高の状態の野菜に育て上げて出荷されます。 企業秘密のため生産者さんはご紹介できませんが、そんなロイヤルファーマー伝授のかぶの楽しみ方は、かぶは水洗いすると味も栄養も落ちてしまうので、多少の泥付きの状態のものを綺麗な手拭で吹いて食べる。野菜の葉も実も根も全ての部分がひと味もふた味も違うその味をこの機会に是非ご賞味ください。 出荷期間：3月中旬〜9月下旬 生産地：栃木県 内容量：１本８〜１０ｇ/１０〜１２本

当店は全国の様々なファームから数多くの野菜を入荷しプロの料理人にお届けしておりますが、その中でも野菜の美味しさだけを追及した商品をセレクションしたのが「こだわり味特選」です。 「こだわり味特選」のアスパラガスは太陽を浴びてすくすく大きくなった細めですが味が濃く、甘が強く栄養素タップリです。都内百貨店、高級ホテルの取扱いのみで市場には流通をしておりません。 農業機械をほとんど使わず手づくりで、丹精込めておいしい野菜を栽培されております。 ひとつひとつの野菜にふさわしい育て方を探し、追求して、最高の状態の野菜に育て上げて出荷されます。 企業秘密のため生産者さんはご紹介できませんが、そんなロイヤルファーマー伝授のかぶの楽しみ方は、かぶは水洗いすると味も栄養も落ちてしまうので、多少の泥付きの状態のものを綺麗な手拭で吹いて食べる。野菜の葉も実も根も全ての部分がひと味もふた味も違うその味をこの機会に是非ご賞味ください。 出荷期間：3月中旬〜9月下旬 生産地：栃木県 内容量：１本８〜１０ｇ/３０〜３６本

当店は全国の様々なファームから数多くの野菜を入荷しプロの料理人にお届けしておりますが、その中でも野菜の美味しさだけを追及した商品をセレクションしたのが「こだわり味特選」です。 「こだわり味特選」のアスパラガスは太陽を浴びてすくすく大きくなった細めですが味が濃く、甘が強く栄養素タップリです。都内百貨店、高級ホテルの取扱いのみで市場には流通をしておりません。 農業機械をほとんど使わず手づくりで、丹精込めておいしい野菜を栽培されております。 ひとつひとつの野菜にふさわしい育て方を探し、追求して、最高の状態の野菜に育て上げて出荷されます。 企業秘密のため生産者さんはご紹介できませんが、そんなロイヤルファーマー伝授のかぶの楽しみ方は、かぶは水洗いすると味も栄養も落ちてしまうので、多少の泥付きの状態のものを綺麗な手拭で吹いて食べる。野菜の葉も実も根も全ての部分がひと味もふた味も違うその味をこの機会に是非ご賞味ください。 出荷期間：3月中旬〜9月下旬 生産地：栃木県 内容量：１本８〜１０ｇ/１００〜１２０本

お菓子のようのちぎって食べれる芯まで甘いパインアップル。 ボゴールパインとも呼ばれ、台湾が発祥だと言われています。非常に希少価値の高い品種です。 普通のパイナップルに比べるとひとまわりほど小さく、果肉のすきまが大きいのが特徴です。 酸味が少なく、香りは強め。甘みがぎゅっと濃縮されているので、酸味が苦手という人はおすすめです。 ■■要確認■■ 自然のものですので雨や台風による天候の変化、収穫時期や品不足など品質維持が出来ない場合がございます。 その場合、弊社判断によりキャンセルをさせていただく場合が御座います。 予めご了承ください。 出荷期間：4月上旬〜7月下旬 生産地：沖縄県 内容量：１玉/９００ｇ〜１Ｋｇ程度

お菓子のようのちぎって食べれる芯まで甘いパインアップル。 ボゴールパインとも呼ばれ、台湾が発祥だと言われています。非常に希少価値の高い品種です。 普通のパイナップルに比べるとひとまわりほど小さく、果肉のすきまが大きいのが特徴です。 酸味が少なく、香りは強め。甘みがぎゅっと濃縮されているので、酸味が苦手という人はおすすめです。 ■■要確認■■ 自然のものですので雨や台風による天候の変化、収穫時期や品不足など品質維持が出来ない場合がございます。 その場合、弊社判断によりキャンセルをさせていただく場合が御座います。 予めご了承ください。 出荷期間：4月上旬〜7月下旬 生産地：沖縄県 内容量：３玉/２.７〜３Ｋｇ程度

ジューシーで思わず笑顔になる優しい甘さ。 パイナップルなのに、桃の香り？箱を開けた瞬間、誰もが感じる甘い芳香を持つ、とても珍しいパイナップルが、このピーチパインです。「ピーチパイン」と呼ばれる理由はもちろん、桃の香りですが、本当の品種名は「ソフトタッチ」と言い、その品種名のとおり柔らかな口当たりの甘さも人気の秘密です。 ■■要確認■■ 自然のものですので雨や台風による天候の変化、収穫時期や品不足など品質維持が出来ない場合がございます。 その場合、弊社判断によりキャンセルをさせていただく場合が御座います。 予めご了承ください。 出荷期間：3月下旬〜7月上旬 生産地：沖縄県 内容量：１玉/５００〜７００ｇ程度

ジューシーで思わず笑顔になる優しい甘さ。 パイナップルなのに、桃の香り？箱を開けた瞬間、誰もが感じる甘い芳香を持つ、とても珍しいパイナップルが、このピーチパインです。「ピーチパイン」と呼ばれる理由はもちろん、桃の香りですが、本当の品種名は「ソフトタッチ」と言い、その品種名のとおり柔らかな口当たりの甘さも人気の秘密です。 ■■要確認■■ 自然のものですので雨や台風による天候の変化、収穫時期や品不足など品質維持が出来ない場合がございます。 その場合、弊社判断によりキャンセルをさせていただく場合が御座います。 予めご了承ください。 出荷期間：3月下旬〜7月上旬 生産地：沖縄県 内容量：３玉/１.５〜２.１Kｇ程度

缶詰でもなく、輸入物でもなく、生の純粋なホワイトアスパラになります。 こちらのホワイトアスパラは、日光に当てずに栽培しているため、葉緑素が作られません。 白い状態で、収穫されたものになります。 軟白栽培なので、とても柔らかい！そして、甘味は抜群です！ 本物のホワイトアスパラで、ご自宅に居ながらでも春の訪れを感じてみてください♪ ◆ホワイトアスパラの栄養素 ・アスパラギン酸→乳酸をエネルギーに変える働きがあります。 ・カリウム ・葉酸→赤血球の細胞の形成をします。 ・ビタミンC ◆ホワイトアスパラを用いたおすすめメニュー ・ホワイトアスパラのクリーム煮 ・ホワイトアスパラの白みそスープ ・ホワイトアスパラと卵のオーブン焼き 出荷期間：4月上旬〜5月下旬 生産地：指定なし 内容量：極太３Ｌサイズ ８〜９本/５００ｇ以上

缶詰でもなく、輸入物でもなく、生の純粋なホワイトアスパラになります。 こちらのホワイトアスパラは、日光に当てずに栽培しているため、葉緑素が作られません。 白い状態で、収穫されたものになります。 軟白栽培なので、とても柔らかい！そして、甘味は抜群です！ 本物のホワイトアスパラで、ご自宅に居ながらでも春の訪れを感じてみてください♪ ◆ホワイトアスパラの栄養素 ・アスパラギン酸→乳酸をエネルギーに変える働きがあります。 ・カリウム ・葉酸→赤血球の細胞の形成をします。 ・ビタミンC ◆ホワイトアスパラを用いたおすすめメニュー ・ホワイトアスパラのクリーム煮 ・ホワイトアスパラの白みそスープ ・ホワイトアスパラと卵のオーブン焼き 出荷期間：4月上旬〜5月下旬 生産地：指定なし 内容量：極太３Ｌサイズ １５〜１７本/１Ｋｇ以上

缶詰でもなく、輸入物でもなく、生の純粋なホワイトアスパラになります。 こちらのホワイトアスパラは、日光に当てずに栽培しているため、葉緑素が作られません。 白い状態で、収穫されたものになります。 軟白栽培なので、とても柔らかい！そして、甘味は抜群です！ 本物のホワイトアスパラで、ご自宅に居ながらでも春の訪れを感じてみてください♪ ◆ホワイトアスパラの栄養素 ・アスパラギン酸→乳酸をエネルギーに変える働きがあります。 ・カリウム ・葉酸→赤血球の細胞の形成をします。 ・ビタミンC ◆ホワイトアスパラを用いたおすすめメニュー ・ホワイトアスパラのクリーム煮 ・ホワイトアスパラの白みそスープ ・ホワイトアスパラと卵のオーブン焼き 出荷期間：4月上旬〜5月下旬 生産地：指定なし 内容量：超極太４Ｌサイズ ６〜８本/５００ｇ以上

缶詰でもなく、輸入物でもなく、生の純粋なホワイトアスパラになります。 こちらのホワイトアスパラは、日光に当てずに栽培しているため、葉緑素が作られません。 白い状態で、収穫されたものになります。 軟白栽培なので、とても柔らかい！そして、甘味は抜群です！ 本物のホワイトアスパラで、ご自宅に居ながらでも春の訪れを感じてみてください♪ ◆ホワイトアスパラの栄養素 ・アスパラギン酸→乳酸をエネルギーに変える働きがあります。 ・カリウム ・葉酸→赤血球の細胞の形成をします。 ・ビタミンC ◆ホワイトアスパラを用いたおすすめメニュー ・ホワイトアスパラのクリーム煮 ・ホワイトアスパラの白みそスープ ・ホワイトアスパラと卵のオーブン焼き 出荷期間：4月上旬〜5月下旬 生産地：指定なし 内容量：超極太４Ｌサイズ １２〜１５本/１Ｋｇ以上